Dulceata din curmale

Curmale este cultivat în Coreea, Japonia, Statele Unite ale Americii, țările mediteraneene și Asia Centrală. Există tarte și neterpkie soiuri de curmale. Acestea din urmă sunt în măsură să crească numai în zone cu climă caldă.

Neterpkaya fructe curmal japonez este plat, fără sâmburi, și acolo poate fi chiar necoapte și greu - cum ar fi mere. Astringent gust curmale astringent se datorează unui conținut ridicat de taninuri în ea - compuși fenolici din plante, care sunt caracterizate prin proprietăți de bronzare puternice.

În Japonia, foarte popular persimmons, care sunt acolo și producția de dragul uscate. În alte țări, curmale pregătesc cidru, bere, lichioruri. Firește, curmal japonez este utilizat în mod activ în afaceri de cofetărie.

Dacă blocajul este gătit din curmale?

Este necesar să se clarifice faptul că versiunea clasică a blocajului ne putem pregăti soiuri de curmale numai neterpkih. Și este - pentru că, așa cum sa menționat mai sus, fructele sale sunt destul de ușor de utilizat, chiar și atunci când acestea sunt greu și nu foarte coapte. Adică, este posibil să se taie un curmal japonez - precum și tăiate în același gem sau gutui mere.

Cu toate acestea, în majoritatea piețelor europene de a oferi pentru soiurile astringent vânzare curmale, care ar putea avea numai după ce în cele din urmă va fi gata și va fi destul de moale. Aceste fructe noi, practic, bem - ca un lichid, și se fierbe gem tradițional, acest curmale maturată dificil. Dar am putea fi bine pregătită dintr-un blocaj curmale într-un blocaj.

Cum de a găti blocajul din curmale?

Înainte de a face gem, se scoate din fructe curmal achiziționate cu pete negre sau crăpate - dacă ești prins. Și când gemul curmale este gata, vă rugăm să rețineți că se îmbină perfect cu brânzeturile bine copți.

Reteta Primul

ingrediente

400 g de curmale coapte purificat;
200 g de zahăr;
ghimbir 1/2 linguriță;
1 scorțișoară băț.

preparare

Gatiti pastă curmale cu zahăr și scorțișoară - atâta timp cât amestecul nostru devine gros. La final se adauga ghimbir, oferind mai mult timp pentru a se fierbe și se îndepărtează de la căldură.

a doua reteta

ingrediente

8 bucăți de curmale coapte, purificate și a trecut printr-un amestecător;
1 mar dulce dimensiune medie coapte, trecut printr-un amestecător;
ceașcă 1/4 linguriță de suc de lămâie;
600 g de zahăr (de preferință - negru);
50 ml de lichior Grand Marnier;
2 scorțișoară bastoane.

preparare

Se toarnă într-o cratiță și curmale pulpa de mere și se fierbe timp de aproximativ 15-20 de minute, în mod constant interferează. Eliminați de la căldură timp de 45 de minute. Apoi se adauga zaharul, sucul de lamaie si continua sa se fierbe la foc mediu, până când până când amestecul se ingroasa nostru. (Dacă este necesar - în procesul de gătire îndepărtați cu grijă spuma). La sfarsit se adauga scorțișoara și lichior.

rețetă pentru o treime

ingrediente

8 bucăți de curmale coapte, curățate și frecat (sau trecut printr-un blender);
ceașcă 1/4 linguriță de suc de lămâie;
750 g de zahăr;
4 frunze de gelatină.

preparare

Gatiti curmale pulpă aproximativ 15-20 de minute, amestecând constant. Scoateți cratita de pe foc timp de 45 de minute, apoi se adaugă zahărul și să continue să se fierbe la foc mediu. Sub agitare, se îndepărtează spuma, dacă este necesar. Înainte de sfârșitul gătitului adăuga frunze de gelatină, de pre-înmuiate în apă rece și stors - ca curmal are suficientă pectină. Împreună cu gelatină adăuga, de asemenea, suc de lămâie.

Câteva mai multe secrete:

Pune niște gem pe o farfurie și înclinați-l. Dacă blocajul nu se execută în jos - așa că este gata.
În timpul de gătit, puteți adăuga nuci curmale - de a îmbogăți aroma de gem.

reteta pentru un sfert

ingrediente

4 căni de ceai curmale pulpă (aproximativ 5-6 fructe);
sucul de la 1 lamaie mare;
2 cesti de ceai miere;

1/2 ceașca de apă;
opțional - scorțișoară, nucșoară, ghimbir si cuisoare.

preparare

Ori în tigaie toate elementele constitutive noastre și, amestecand constant cu o lingura de lemn, se fierbe până la până când dispare tot lichidul. Noi trecerea gemul finit în borcane sterilizate și depozitați-l în frigider.

În concluzie, aș dori să adaug aici. Uneori, gata făcute gem de curmal japonez are un gust tartă. De ce? Tricoturi Jam chiar dacă 1-1,5 kilograme de persimmons coapte vor cădea doar un singur fruct imatur - ține minte asta.