Cireașa pentru prăjituri

Torturi - produse de patiserie slave rituale tradiționale, un atribut indispensabil al mesei de Paste. pască Reprezintă picant dulce pâine sub forma unui cilindru de unt de mare aluat de drojdie, de multe ori - cu adaos de stafide. Aluatul folosit lapte, un număr mare de ouă și unt reale și diverse condimente (vanilie, nucșoară, șofran, nucșoară, și, uneori, alte câteva).

În timpurile precreștine, prăjituri sunt utilizate în mod activ în viața de zi cu zi în acțiunile rituale, care produc și ritualuri de protecție asociate cu ciclurile anotimpurilor și evenimente importante, repetate de la an la an (de exemplu, însămânțare).

În prezent, prăjituri coace pentru Paste este de obicei, dar nu în mod exclusiv. Suprafața tortului este de obicei decorat în diverse moduri, dintre care unul este acoperit cu glazura.

Descrie modul în care să se pregătească pentru glazura de tort, de obicei este preparat pe baza de zahăr și / sau albușul de ou, uneori cu adaos de diferite arome de fructe.

Rețetă pentru prăjituri glazură

ingrediente:

zahăr (sau pudră de zahăr) - 200 g;
Apa calda - 50-60 ml;
suc de lamaie - 1-2 linguri. lingură.

preparare

Se amestecă toate ingredientele și se amestecă bine amestecati pentru a dizolva cât mai mult posibil de zahăr pudră. Apa poate fi fierbinte sau cald. Lubrifiază tort folosind o perie de silicon. Poti presara chiar si pe partea de sus a ceva, cum ar fi semințele de nucă de cocos sau de susan, nuci măcinate. Nu este posibil să se prepare glazura de zahăr pudră, zahăr și sirop gros pe bază (adică, cantitatea maximă de zahăr dizolvat în apă fierbinte și apoi adăugarea ingredientelor rămase).

Puteți adăuga glazură la diverse dulce sirop de fructe sau de fructe de pădure tort și / sau suc de fructe proaspete proaspete. Este mai bine dacă siropuri sunt saturate și au un fel de culoare - tort sa dovedit frumos. Dacă utilizați suc proaspăt, este mai bine pentru a găti pe o apa calda, dar nu fierbinte, astfel încât păstrarea maxim de vitamine.

Mai gros de acoperire, cu atât mai repede se va întări, astfel încât prăjiturile ar trebui să fie unse în timp ce este încă fierbinte.

Reteta glazura de proteine tort

ingrediente:

Ou (albi) - 2 unități;.
zahăr pudră - 250 g;

lamaie sau alt suc de fructe - 1-2 linguri. lingură.

preparare

Proteinele amestecati o spumă de culoare. Se toarnă un pic de zahăr și se frământă. Toate amestecati împreună. Adăugați sucul si amestecati inca. Densitatea glazura poate fi ajustat cu apă și zahăr. Și nu deteriora includerea glazura 1-2 lingurite lichior de fructe și / sau rom închis sau coniac.

Desigur, glazura poate fi folosit nu numai pentru prăjituri, dar, de asemenea, pentru a acoperi și alte produse de patiserie (prăjituri, plăcinte, rom aluat fraged bab al.).