Cum de a face vin dintr-un blocaj în casă

În magaziile de aproape fiecare gazda grijulii sigur va exista un borcan gem de anul trecut, și un alt pozaproshlogodnego, și multe altele. Arunca o milă, și nu este de dorit. Ce să fac? Acest blocaj poate fi ușor de aplicat. Folositi-l pentru a face vin de casă. Vin dintr-un blocaj, gătită acasă, nu mai rău, decât ceea ce cumperi din magazin, și poate chiar mai bine, deoarece cu siguranță, format din substanțe naturale, mai degrabă decât praf și alte „chimie“.

Cuprins:

Metoda de preparare
O reteta simpla cu căpșuni
gem fermentată

Metoda de preparare

Deci, pentru prepararea vinului din gem de anul trecut acasă, avem nevoie de:

Apa - 1 litru;
Jam - 1 litru;
100-150 grame de stafide;
borcan de 3 litri.

borcan meu de trei litri cu grijă, poate fi o soluție de sodă, se spala bine pentru a evita resturi de cenușă, jet de apă caldă, apoi se toarnă peste apă clocotită. „Pentru banca nu se sparge, a pus într-o lingura de ea.“

Într-o cratiță se toarnă un litru de apă și locul la foc mare, se aduce la fierbere. Ea poate acoperi, astfel încât apa va fierbe. Stingem focul și se lasă oala de apă să se răcească. Avem nevoie de o apă a cărei temperatură depășește camerei normală, dar nu este cald și au nevoie de ceva între ele.

Ne toarnă gemul în borcan nostru de trei litri, pentru a trimite un litru de apă caldă. Ca urmare a adăuga un pumn de stafide pre-spălat și uscat în cuptoare. Toate se amestecă ușor. Pe banca a pus pe un capac de nylon. Recoltarea într-un loc cald întuneric (temperatura de 15-20 de grade), timp de cel puțin 14 zile.

După acest timp, se deschide borcanul și se îndepărtează de pe suprafața pulpei rezultată. Lichid bine filtrăm prin câteva cuvinte Tifon pliate. Ia un borcan curat și se toarnă înapoi în lichidul nostru.

Apoi vom lua mănușa medicale de obicei, purtat pe gât de bănci, legat cu un ham de gât sau frânghie peste mănuși, să-l păstrați zburat. Poate fi a deveni un sigiliu de apă.

Din nou, se scoate vasul cu vin viitorul nostru într-un loc întunecat, de data aceasta pentru cel puțin 40 de zile. Dacă după acest timp ați observat că fermentația umflate mănușă din nou a început să scadă, iar apoi a scăzut complet, astfel încât vinul nostru din dulceata este gata, este timpul pentru îmbuteliere.

Sfat: „Asigurați-vă că vinul este clar. Nu este nevoie să se agită borcanul cu atenție, în caz contrar creșterea precipitat“, - sfătuit de vinificatori cu experiență".

vinul casei

Vin din borcanele de trei litri frumos îmbuteliate, o puteți face folosind o stropitoare, partea de jos, care este căptușit cu tifon, astfel încât sticla nu a primit un precipitat. Sticle cu vin vărsat din nou într-un loc întunecat în această perioadă de aproximativ 2 luni. Cetatea aproximativă a vinului blocajului este de 10 de grade, plus sau minus un grad.

O reteta simpla cu căpșuni

vinul casei

Separat doresc să ia în considerare vin de gătit de gem de căpșuni. Pentru aceasta avem nevoie de:

gem de căpșuni - 1 litru;
Apa - 2,5 litri;
Stafide - 150 g

Gem amestecat cu apă călduță, amestecând timp de cel puțin 7 minute. Apoi se adaugă înmuiate în stafide umflate de apă caldă. Borcan cu un amestec de apă, gem și stafide lăsat să fermenteze la temperatura camerei, într-un loc întunecos. Când procesul de fermentație este oprit, se filtrează prin tifon și din nou se toarnă în sticle curate pregătite în prealabil. Navele cu vinul nostru trebuie să se închidă dopul și se pune într-un loc rece timp de cel puțin 3 zile. După trei zile, puteți începe să gusta băutura. Forța de vin de la gem de căpșuni este de obicei aproximativ 11%.

gem fermentată

vinul casei

Retetele de mai sus a aparținut blocajului, care nu a avut încă timp să fermenteze. Dacă ați situată în jurul valorii în gem cămară fermentate, nu se grăbesc să-l arunci, pentru că este de asemenea posibil să se prepare vinul.

Pentru prepararea avem nevoie de:

jam nostru fermentat - 1,5 litri;
apă fiartă - 1,5 litri;
Zahăr - 200 grame;
Stafide - 1 lingura cu un tobogan.

In prezentul exemplu de realizare, stafide nu sunt curate și nu macerată anterior în apă. Lasa sa se raceasca apa fiarta la aproximativ 40 de grade. Se toarnă într-un borcan de cinci litri, se adaugă la un litru de gem fermentat preparat de noi zahăr și stafide. Se amestecă. Am pus pe gât băncilor mănuși medicale, repara instalația electrică. Pe unul dintre „degete“ mănuși ac face o gaură mică, gazul din cutie ar putea un pic pentru a merge afară.

Dacă nu ați găsit o astfel de capacitate mare, în loc de cinci litri, puteți utiliza două borcane de trei litri, de pre-amestecă toate ingredientele într-o cratiță mare.

Banca pentru a elimina produsul într-un loc cald întuneric timp de 2 săptămâni. După acest timp, se deschide banca, se filtrează și se adaugă conținutul din a doua jumătate a zahărului dorit (100 g). Vinul este turnat într-un borcan curat de cinci litri și apoi trimite să rătăcească într-un loc cald întuneric timp de 3 luni.

vinul casei

Apoi se toarnă vinul finit este îmbuteliată, fiind în același timp grijă să nu ridice banca a apărut sedimente. Sticle de vin depozitate într-un loc răcoros. Acest vin va fi procent ușor mai mare de fortăreței o săptămână mai devreme, datorită adăugării unui proces de fabricare a zahărului.

Indicație: „Pentru tubul nu se va sparge, cu sticle de vin trebuie să aibă loc la un unghi“ - sfaturi de la vinificatori cu experiență ".

După cum puteți vedea, chiar și gemul aparent fermentat răsfățat poate fi transformat cu un vin casă bună, care, prin gustul său nu va ceda la vinurile din fabrică. În același timp, fără a suporta practic nici un cost financiar. Costul de stafide, și 200 de grame de zahăr, nimic în comparație cu scumpe cumpărate și de multe ori departe de vinurile naturale, precum și plăcerea pe care te trata prietenii bea de casă.

Noroc cu degustare ta! Și nu uitați că consumul excesiv de alcool este periculos pentru sănătate. Și într-o situație în care este băutura din propria voință, tentația de a încerca din nou și din nou, oh, cât de mare.