Rețete pentru dulciuri și deserturi „lapte de pasăre“

• „Lapte de pasăre cu grisul“ sovietic
• „Lapte de pasăre“ Classic
• "delicatesă tradițională"
• bomboane "lapte de cuc" acasă
• „Lapte de pasăre“ de brânză de vaci blând

Să ne uităm un pic la istoria de cofetărie. Puțini oameni știu, dar istoria a început doar bomboane, iar mai târziu există un alt tort desert omonim. De fapt, bomboane „lapte de pasăre“ au fost produse în Polonia. Și pentru a fi precis, rețeta pentru acest produs a venit cu proprietarul fabricii de cofetărie Yang Wedel, care sa întors plin de impresii din excursie în Franța. Desigur, reteta de bomboane a avut inițial o serie de gust neobișnuit și ciudat. Acestea sunt disponibile cu o umplutură ca bezea (bomboane similare în gust la bezele).

În Rusia, „laptele de pasăre“ a apărut pe ordinele industriei alimentare. Revenind din Cehoslovacia, unde a gustat această minune, ministrul a adus cei mai buni muncitori „Rot Front“ fabrică, le-a oferit o delicatesă, și instruit să facă același lucru, și le-a ordonat să producă din fabrică. Din acea zi, și a mers a devenit o producție de masă de bomboane „lapte de pasăre“ în Rusia.

Să vorbim despre beneficiile prăjitura. Din copilărie am tot împins abuzul dulce este nociv pentru sănătatea noastră, este într-o oarecare măsură Asta este adevărat, dar nu și în acest caz. Bomboane „lapte de pasăre“ - sunt foarte utile pentru organismul uman. În mod special sunt cele cu proteine ​​insuficiente ale corpului, grăsimi animale, vitamine si minerale. O cumarină conținută în bomboane ca un catalizator de reducere de coagulare a sângelui, care previne formarea trombilor. Poate că singurul negativ al acestor dulciuri este ridicat de calorii. Prin urmare, oamenii mai ales urmaritorul nu este necesar să se abuzeze de silueta ei.

Ei bine, acum luate în considerare argumentele pro și contra ale acestui desert, vă sugerez pentru a merge direct la rețete și metode de preparare a acestei delicatețe, cu un nume minunat „lapte de pasăre“ acasă! Nu vor crede că pentru a face această masă uimitoare - foarte usor!

„Lapte de pasăre cu grisul“ sovietic

Conform acestei reteta, desert preparat prin bunicile noastre mai mult.

necesită:

1. Cel puțin o cana de faina (grad mai mare);
2. Paharul medie de zahăr (cremă), 11 cani de zahar (pentru test);
3. Aproximativ 3 linguri de zahar (cantine) trebuie să glazura;
4. De asemenea, veți avea nevoie de un tort unt, cu o greutate de 150 de grame, dreptul de a testa), precum și cel puțin 300 de grame de unt, care este necesară pentru smântână;
5. 2 cana de mărime medie de lapte;
6. 3 ouă de pui, precum și un sifon linguriță, cel puțin hidratat 3 linguri de gris targă, 3 lingurițe de cacao relevante pentru test, și cel puțin 2 linguri cacao targă (Glaze) - ca crema - cel putin 2 linguri de targă, jumătate lamaie.

Mod de preparare:

• Pasul unt 1.Nemnogo Melt, se răcește și se freacă cu zahăr. După aceea, se adaugă ouăle și bate amestecul rezultat cu un mixer. Se adaugă bicarbonat de sodiu cu două linguri de apă (cu oțet), cu atenție toate de amestecare. Se adaugă la făina masa rezultată ușor agitare.
• Etapa 2. Este necesar să se împartă aluatul în două părți uniforme. Într-o parte a adăuga cacao. Ulei lubrifiază mucegai pentru copt, se presara cu faina. 2 Se coace tort într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Fiecare tort se coace aproximativ 10-12 minute. Ne așteptăm până prăjiturile sunt reci și lubrifiate cu cremă.

Cream la domiciliu, astfel pregăti: Gatiti grisul si da-l să se răcească. Frecați de lamaie pe o răzătoare fină și se adaugă la terci. Se freaca zaharul cu untul, care ar trebui să fie un pic topit, și, de asemenea, adăuga la mizerie. Crema, bate cu un mixer.

Pentru glazura aveți nevoie pentru a amesteca smantana, cacao și zahăr, apoi se amestecă amestecul, pe care le-am, și a pus pe foc. Se agită amestecul până la fierbere completă, se adaugă o lingură de unt și glazuri da fiert.

Se taie în jumătate prăjituri. Straturi albe si ciocolata, le-am haina din belșug cu cremă. Upper crema de tort unsa nu este necesară. Se toarnă tort glazură și le-a pus în frigider pentru o perioadă de două ore. Turta este gata! Bucurați-vă de acest dulce!

„Lapte de pasăre“ Classic

Vei avea nevoie de 3 gelatină plic, o jumătate de pahar de lapte, aceeași - zahăr, smântână și 450 ml și 500 de grame de frisca slivok- 5 linguri de cacao (cantine), un pahar cu apă.

Mod de preparare: Într-o cratiță mică, se amestecă laptele cu gelatină (2 pungi), odată ce vom pleca pentru glazura. Se pune amestecul rezultat pe foc încet-l cu telul. Nu este necesar să se aduce la fierbere, și imediat după ce aburul va scoate tava de la căldură. Apoi, amestecati cana de zahar cu smantana si frisca pana se omogenizeaza. Apoi se adaugă treptat laptele încălzit cu gelatină. Imprastiati o masă dată în mâncăruri semipreparate (preferabil unsă). Noi aplatizați și pus în frigider să se răcească.

Pentru a pregăti glazura vom lua cacao, un pic de zahăr și un pachet de gelatină. De asemenea, acestea se adaugă un pahar de apă și lapte. Bateti și setat să se încălzi în foc, în timp ce agitarea amestecului. Se aduce la fierbere și se răcește la temperatura camerei. Eliminat din masa frigiderului înghețat și pe ea se distribuie uniform glazura rezultată. Formularea a fost din nou pus în frigider timp de cel puțin 5 ore. desert delicios este gata!

"delicatesă tradițională"

1. Pentru tort burete este util pentru noi: Făină - 150 grame, aceeași - zahăr și 4 ouă de pui.
2. necesitatea souffl (în concentrațiile aproximative care variază în funcție de gust): 300 de grame de zahăr, 200 - de unt, 300 g de zahăr, o lingură de făină, o pungă de gelatină, cu o greutate de 30 de grame, și o duzină de ouă.

Procesul de preparare este simplu - gelatină pentru a se toarnă 150 ml de rece, și apă important, fiartă. Lasă timp de o oră, începând biscuitului de gătit. Pentru a face acest lucru, se bat ouale cu zaharul, apoi se adaugă făina și se amestecă bine cu amestecul rezultat. Aluatul a fost pus în cuptor, de preferință preîncălzit la 180 de grade, în medie 25 de minute.

Ne pregătim un sufleu. Pentru a face acest lucru, se separă albușul de gălbenușurile. Se adaugă laptele și se amestecă cât mai bine posibil. Se adaugă făina, pune pe foc într-o baie de apă. Se încălzește înainte de masa se ingroasa și se răcește. În plus, este necesar să se adauge unt, apoi biciuit Să ne dea forma mixer. În prezent, gelatina incendiate până când se dizolvă complet în boabe. Proteinele trebuie să bată cu schepotochkoy sare. Se adaugă gelatina în ele. Se amestecă proteine ​​gălbenuș de ou și a pus în frigider. Coaptă tort am tăiat pe Shortcake plat. Punem un tort pe partea de jos, pune pe el rezultat sufleu, și ne plasează pe partea de sus a două tort. Lubrifiază tort superioară cu ciocolată. Este foarte ușor de făcut! Trebuie doar să se amestecă un pahar de lapte cu 4 linguri de cacao, si trei linguri de zahăr, se adaugă 30 de grame de gelatină și se încălzește într-o baie de apă.

Turta este aproape gata! Rămâne doar să-l pună în frigider timp de 6-8 ore. Toate trata gustoase este gata!

bomboane "lapte de cuc" acasă

Dorit: O lingura de gelatina, 2 cani medii de orice suc (chiar compoturilor poate fi utilizat), un litru de lapte pasteurizat, 1 ciocolata si 2 linguri de smantana.

Mod de preparare: Se umple suc de gelatină aproximativ o oră, și să-l Brew. Masa rezultată se pune pe foc, dar nu dau această masă să fiarbă. Lasa sa se raceasca un pic de ea, s-a adăugat treptat la lapte, amestecati toate mixer. Completați toate forma și a pus în frigider timp de câteva ore, până când amestecul se întărește. După ce amestecul rezultat se întărește, se scoate din frigider și se taie în bucăți mici. Pentru glazura, se topeste ciocolata cu doua linguri de smantana. Dupa ce ciocolata este topita umple o parte a dulciurilor și le-a pus în frigider pentru a se solidifice, și apoi scoate-le și completați o altă parte a dulciurilor și a pus înapoi în frigider. dulciurile sunt gata "lapte de cuc"! Ceea ce spun ei "Apetitul Bon!"

„Lapte de pasăre“ de brânză de vaci blând

Se caută: brânză de vaci (brânză ar trebui să fie nesărat) - crema de 1/2 kilogram ceasca grele (conținut de grăsime de cel puțin 35 la sută!), Și nu mai puțin de zece linguri sahara- gelatina 1 pachet, de preferință instantanee.

Mod de preparare: Se bat crema într-o spumă groasă, se adaugă treptat zahăr. Se înmoaie gelatina. Cu mixer și se amestecă cheagului de brânză topită. Dizolvare gelatina trebuie adăugată la masa-tvorozheno cremos rezultat. Amestecul rezultat a fost răspândit în recipientele adecvate și elimina atomizare în frigider. Dupa masa se intareste, se acopera cu ciocolata. (Metode de preparare a ciocolatei cm. mai sus). Scoateți vkusnotischi rezultat în frigider timp de câteva ore.

desert neobișnuit "lapte de cuc" gata!

În acest articol ne-am uitat la modul în care poate fi, ca să spunem așa, pentru a crea un „lapte de pasăre“ în casă, precum și o varietate de moduri și face sfatul lui! Am discutat despre avantajele și pericolele sale, se uită în istoria sa, a se vedea diferitele versiuni ale preparatului desert.

Am aflat că proporțiile și elementele constitutive ale acestei confecție radical diferite! Și 10 ouă întregi și un pahar de lapte, grisul, și tot ceea ce este numit de numele mândru de „lapte de pasăre“.

Selectarea rețeta cea mai potrivită - pentru tine! Poftă bună!

Video: Reteta Sufleu de lapte de pasăre

Video: Tort "lapte de cuc" reteta clasica