Cum să se pregătească sushi acasă?

• Pro și contra de teren
• Pro și contra de sushi la domiciliu
• tipuri
• preparare
• procedeu de preparare

Pro și contra de teren

Consumul de acest fel de mâncare din Japonia are laturile sale pozitive și negative, care vor fi discutate mai jos.

Pro:

1. O parte integrantă a performanței bucătăriei japoneze este de pește, care este bogat în acizi grași. Datorită acestor acizi este declanșată de efectul recuperării și consolidarea ligamentelor și membranele mucoase ale corpului. Din acest motiv, utilizarea terenurilor arătat oamenilor ale căror vieți sunt indisolubil legate de activitatea fizică. În plus, bucătăria japoneză rezolvă perfect problema antipatia copiilor de ulei de pește și pește.
2. De asemenea, peștele conține o cantitate mare de fosfor, care activeaza procesul de reinnoire a celulelor creierului, care ajută la îmbunătățirea memoriei.
3. Atunci când este utilizat în corpul alimentar pește crud este saturat cu o multitudine de diferite vitamine și minerale.
4. Datorită dietichnosti și, în același timp, o valoare nutritivă ridicată de orez și pește sushi sunt o opțiune de dieta mare pentru persoanele supraponderale.
5. Algele, la rândul lor, conțin iod, care asigură regenerarea activă a organelor sistemului urinar.

contra:

1. Peste crud poate fi destul de o viata in pericol, ca și carcasele vechi de proastă calitate conțin microorganisme dăunătoare în formă de virusuri și bacterii.

Consiliu: "Dacă vasul japonez este pregătit acasă, și există îndoieli cu privire la calitatea peștelui, ingredientul poate fi supus în prealabil unui tratament prin apă la fierbere timp de 3-4 secunde. peștele nu a avut timp să gătească, iar substanțele nocive vor dispărea într-un interval de timp dat".

2. Sos de soia este furnizat ca o garnitura pentru sushi, un conținut diferit de mare de sare, care este contraindicat pentru un anumit tip de oameni.

Consiliu: "sushi de gătit la domiciliu vă permite să nu adăugați sare în timpul de gătire a orezului. Acest lucru va evita toate felurile de mancare sarate".

Pro și contra de sushi la domiciliu

Pro:

1. Pentru a face vasul de bucătăria japoneză, aveți nevoie de o mulțime de aptitudini și practică. Din acest motiv, capacitatea de a pregăti un impact atât de mare fel de mâncare complicat pe sine.
2. Este posibil să se utilizeze orice ingrediente dorite în procesul de preparare, ceea ce permite diversifica semnificativ antena. În plus, aceasta este o modalitate foarte bună de a învăța cum să experimentați în calea culinară.

contra:

1. Ingredientele necesare pentru gătit sushi la domiciliu, sunt foarte scumpe, care nu toată lumea își poate permite să vină.
2. Stăpâni arta de a găti mâncăruri japoneze necesită practică pre-lung, însoțită de anumite erori.
3. Condițiile casnice sugerează un proces de gătit lung, este important să se ia în considerare atunci când se planifică o masă.

tipuri

Reprezentat de vasul japonez este prezentat într-o mare varietate. Luați în considerare cele mai populare.

1. nigiri
   Este o minge de orez care are o formă alungită. Acest șirag de mărgele este presat și format manual. Pregătirea wasabi nigiri și orice topping care acoperă Fig. În unele cazuri, rola este cuplat printr-o bandă subțire de alge marine.
2. Gunkan-maki
   În acest caz, cifra este comprimat în conformitate cu forma unui oval, care este o fâșie de alge marine realizate pe perimetrul.
3. Maki
   Antena având o formă cilindrică, pentru strângere care utilizate în mod avantajos alge marine. Uneori, cu toate acestea, covorul poate fi răsucit în omleta.
4. Futomaki
   Sunt terenuri de mari dimensiuni, care la exterior acoperite cu alge marine.



5. Hosomaki
   Farfuria este caracterizat prin dimensiuni mici, care este preparat folosind doar un singur tip de umplutură.
6. Uramaki
   Antena de satelit, în care orezul este scos, și alge marine - interior. În această umplutură situată între acestea.
7. tempura
   Este o opțiune fierbinte de mâncăruri japoneze. Ingredientele sunt incluse în compoziție, sunt reprezentate de diverse fructe de mare, legume și sclavi care se fărâmițează în aluat și supuse prăjirii.
8. axă
   Acest tip este reprezentat sub formă de bare, care sunt obținute prin utilizarea unui dispozitiv special de turnare ca osibako. La osibako dispuse umplutura, care este acoperit cu orez. În continuare, aceste ingrediente sunt presate și apoi forma brusochnaya.
9. Inari
   Este o mică pungă, care este în mod avantajos umplut cu orez. Pentru a face o astfel de sac, tofu prăjit, sau omletă. De asemenea, punga poate fi preparat dintr-un dovleac zasushku a avut loc provizoriu.

preparare

sushi de gătit acasă necesită consistență și încetineală. Să examinăm pentru început, sunt ingredientele necesare.

ingrediente

Desigur, o varietate de tipuri de preparate japoneze presupune existența unei game largi de produse, utilizarea de care depinde de preferințele personale gust. Cu toate acestea, există o serie de componente care sunt necesare și folosite în prepararea oricare dintre opțiunile:

• pește;
• orez;
• alge marine;
• wasabi;
• ghimbir.

orez gătit

Orezul este baza oricăror preparate japoneze. Pe corectitudinea pregătirii sale în casă depinde de gustul gamei de vase. Deci:

1. Figura spălate bine și apoi lăsat înmuiere în apă rece timp de 30 de minute.
2. La expirarea acestui interval de timp este gătit orez sub capacul închis prin foc secundar.
3. Fierberea foc de orez trebuie să se facă la putere maximă, care se menține timp de un minut.
4. La expirarea unui minut foc scade din nou și continuă ca tocană de orez timp de 45 de minute.
5. Odata gata orezul, acesta este lăsat să infuza sub capacul închis timp de încă 10 minute.

procedeu de preparare

1. umple din nou

   Pentru a face umplutura, trebuie:
2. o cantitate mică de amestec japonez oțet, zahăr și sare sunt complet amestecate;
3. în vasele expuse orezul răcit, care se traduce realimentare;
4. umplere distribuit uniform peste orez printr-o spatulă specială.

Consiliu: "Nu putem permite amestecarea de umplere a substratului, ca rezultat va fi terci de obicei".

5. Sushi Ambalaj:
6. Este nevoie de o foaie de alge marine și a pus pupyrchatoy fața în sus;
7. pe foaia este așezată uniform Fig, astfel încât fiecare parte a fost un centimetru de spațiu liber;
8. în centrul foii plasat deasupra unui strat subțire de wasabi orez unse și complet;
9. urmat de celelalte ingrediente, care plasează fiecare în conformitate cu gustul său;
10. laminate încet foaie într-un tub;
11. rola rezultată este tăiată în porțiuni.

Consiliu: "Orezul nu se lipește de mâini în timpul aplicării sale pe foaie, mâinile trebuie să fie umezit cu apă de fiecare dată".

Video: Gătit rulouri la domiciliu

Video: Cum de a găti rulouri la domiciliu?

Video: Cum de a face sushi și role acasă