Cum de a găti carnea de pui Kiev?

Pui Kiev este foarte popular în bucătărie acasă. Deși versiunea clasică a acestui fel de mâncare este preparat dintr-un picior de pui rupt, vom lua în considerare alte retete originale si gustoase pentru burgeri!

Reteta clasica de pui Kiev

ingrediente:

pui - 1 buc;.
unt - 150 g;
stătut pâine - 150 g;
ou - 1 buc;.
ulei vegetal - 400 ml;
pătrunjel, mărar;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Cum sa faci pui Kiev? spălare de pui, obsushivayut, a pus pe spate și se îndepărtează coaja. În continuare, vom separa piept cu humerusul, desen ușor cuțitul de-a lungul coastelor. Ca urmare, ar trebui să aveți două fileuri mari cu os. Exact aceasta este baza pentru pui Kiev.

Apoi, puneți fileurile într-o pungă de plastic și repulse într-un strat uniform. Verzii fin shinkuem, se adaugă sare și se amestecă cu untul dedurizată. Rezultată jumătate cota de masă și forma 2 cârnați, sunt dimensionate pentru a se potrivi în file. Marginile fileul de peste se alăture și să scoateți cârnați în congelator timp de 10 min., Astfel încât uleiul corespunzător înghețat și a rezultat din chiftele.

Între timp, într-un castron, bate oul cu sare, la un alt pesmet crumble. Omite chiftelutele, mai întâi în ou, apoi în pesmet. Într-o tigaie se toarna o mulțime de ulei vegetal, încălzit-l și se prăjește chiftelele pe ambele părți timp de 5 minute pana se rumeneste. Cuptor încălzit până la 180 ° C. Pui de pui Kiev este trecut pe o foaie de copt și se coace timp de 10 minute. Se serveste cu o salata de legume proaspete.

Pui Kiev cu ciuperci

ingrediente:

piept de pui - 1 kg;
ou - 10 buc;.
Crema - 20 ml;
pâine - 400 g;
unt - 30 g;
ciuperci - 300 g;
Ceapă - 1 buc;.
mărar sau pătrunjel - 100 g;
ulei vegetal;
sare - dupa gust.

preparare

Cum de a prăji carnea de pui Kiev? Pentru a începe, se prepară umplutura. Maruntiti ceapa, ciupercile și se prăjesc. Unt, se taie în cuburi mici. Verdeața complet, uscat și fin cotlet. Sânilor tăiat în straturi și bine repulse. Un pic de sare și răspândirea pe masa ei de ciuperci, un pat de unt și ierburi. Apoi, înfășurați cu atenție chiftele și a pus timp de 10 minute în congelator. Baton face aluat, amestecati ouale cu smantana.

Cotlete înmuiată în ou și apoi în pesmet și apoi se prăjește până când fierte într-o cantitate mare de ulei vegetal.

Pui Kiev cu brânză

ingrediente:

pui - 2 buc;.
cremă de brânză - 100 g;
mărar;
faina - 1 lingura. lingură;
pesmet - 150 g;
ou - 1 buc;.
Lapte - 50 ml;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Cum de a găti carnea de pui Kiev? file de pui tăiat în mijloc, aproape până la capăt. Apoi se resping ușor fiecare felie, se condimentează cu sare și piper după gust.

Pune în mijlocul fiecărei file de mărar tocat și o mică bucată de brânză topită răcită. Mâinile care formează chiftele mici și eliminați-le timp de 20 de minute în congelator. De data aceasta pregătirea lezone. Pentru a face acest lucru, a pus într-un castron de ou crud, se amestecă, se toarnă încet în lapte cald și se fierbe pana se ingroasa, apoi se filtrează cu atenție. Cotlete se prăbușește mai întâi în făină, apoi în lezone, apoi în pesmet. Repetați această procedură de mai multe ori. Prăjește într-o cantitate mare de ulei vegetal la foc mic pe ambele părți.

Pui Kiev Carne de porc

ingrediente:

Carne de porc - 500 g;
unt - 50 g;
ou - 1 buc;.
Ceapă - 1 buc;.
pâine - 100 g;
pesmet - 200 g;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Se prepară carnea de vită, carne de porc care trece printr-o mașină de tocat carne, și o pâine decojite ceapa. Apoi se adaugă la ea ou, sare, piper după gust și se amestecă totul până la omogenizare.

Dill zdrobit si amestecat cu unt topit.

Ia un pic de umplutură, formând din ea o prăjitură în centrul căruia pune un pic de ulei cu ierburi, role de folie, laminate în pesmet și pune pe un vas încălzit. chiftelele prăjiti pe ambele părți, până când maro auriu delicios.