Kiev tort - reteta originala a Sovietului

reteta de tort Kiev pentru Sovietul inițial

Aceasta reteta nu este atât de mulți ani, aproximativ 50. Dar în acest timp a reușit să câștige dragostea de aproape toate dinte dulce. Chiar și Brejnev, el a venit la gust și bucătar pregătește Kiev tort foarte des. Există mai multe variante de retete pe care fiecare femeie regla de la sine, dar astăzi vă vom arăta cum să coace un adevărat tort Kiev.

Reteta tort clasic prezent Kiev GOST

Faina este mai bine să ia o clasa a doua, este mai puțin probabil gluten, astfel încât prăjituri se va dovedi mai crocante. La Kiev tort pe reteta originala sovietic folosit alune de pădure, dar o puteți înlocui cu un arahide sau caju, se comportă în aproximativ aceeași coacere.

Un astfel de număr de ingrediente destinate diametru tort de 24 cm.

ingrediente:

prăjituri:

Făină - 85 g;
ou alb - 10 buc;.
alune - 290 g;
zahăr - 440 g;
vanilie, sare.

crema:

gălbenuș de ou - 10 buc;.
Zahăr - 250 g;
unt - 380 g;
lapte - 230 ml;
Cacao - 30 g;
nuci - 100 g;
vanilie.

preparare

Fructe cu coajă uscate, grăsimea conținută în ele nu sunt puse aer aluatul. Noi le-a pus într-un singur strat pe o tavă de copt și a pus într-un cuptor fierbinte timp de 15 minute. Uneori suntem agitat, și apoi pentru a schimba stratul rece prosop 1.

nuci răciți transformă în dimensiune faramitata hrișcă. Se amestecă nuci, făină cernută și 220 g de zahăr.

Proteinele au fost în vârstă de artificial prin care trece printr-o sită de 2 ori, asa ca am rupe structura, atunci ei mai bine, deoarece biciuit deja umplut cu aer. Adăugați un vârf de cuțit de sare și se mișca iute la viteză mică și apoi se adaugă 200 g porțiuni de zahăr și de a crește viteza. Proteinele sunt gata dacă dezactivezi feluri de mâncare, dar ei nu curge în jos și nu se încadrează.

Interferă amestec porțiuni de ingrediente uscate cu grijă în sus.

În cazul în care forma de tavă de copt aveți unul, apoi aluatul trebuie să fie făcut în două părți, și anume, Proteinele au fost împărțite în două părți, iar a doua bataie si amestecate cu produse uscate deja după prima luat formă de tort și s-a răcit. Alternativ, puteți folosi de copt pergament cu modele pictate, cu un diametru de 24 cm.

Partea de jos a formei este, de asemenea, în mod necesar căptușită cu pergament. Aluatul sa răspândit ușor și se coace la 150 grade 1 oră, apoi la 120, pentru a reduce și se lasă timp de încă 1 oră. Apoi se deschide cuptorul și se lasă timp de 30 de minute pentru a nu shortcakes căzute din cauza scăderii temperaturii, scoate si da shortcakes solidifice cel puțin 6 ore, astfel încât acestea compactat /

Pentru crema, se amesteca zaharul cu galbenusurile de ou, astfel încât acestea sunt bine conectate, apoi se toarnă în lapte, și un mic Reteta tort clasic prezent Kiev GOST Brew foc, agitare, rece.

Unt la temperatura camerei, dar nu prea moale, și continuând să măturică telul adauga de multe ori crema.

O treime este separat, în restul adăuga cacao.

Intindeti pe un vas până la ușor crema de tort nu este condus, a pus stratul tort și crema fără cacao de cel puțin 2 cm. Se acoperă cu LAYERS secunzi și tencuit întreaga cremă prăjitură cu ciocolată.

Ne macina un pic nuci și se presară marginile. Partea de sus a tort puteți decora pe gustul dvs., dar este considerat o combinatie clasica de crema de culoare verde, albastru și roz.