Piept de pui Kiev de pui - reteta

Reteta originala de pui Kiev preparate din file de șuncă de pui, în care osul este îndepărtat nu este complet, dar se taie la o distanță de jumătate până la doi centimetri de la sol. Dar pentru proiectarea de astfel de cotlet grave au nevoie de dexteritate manuală, unele de calificare și o mulțime de timp liber. Problema poate fi mult simplificată și se fierbe la Kiev de pui de piept de pui, pe care le descrie în detaliu în rețetele oferite mai jos.

Cum de a găti carnea de pui Kiev piept de pui - o reteta clasica

ingrediente:

piept de pui (file) - 620 g;
țăran ulei unt - 120 g;
dinti de usturoi - 2 buc;.
marar - 5-6 crengute;
oua mari - 2 buc;.
pentru firimituri breading - 180 g;
Făină de grâu - 130 g;
piper negru sau un amestec de piper proaspăt măcinat;
sare;
ulei de floarea soarelui cu nici un gust.

preparare

În funcție de dimensiunea de file de piept de pui poate fi împărțită în două părți pe lungime. Taie departe și cu fiecare file de interior. Fiecare felie de un pui se resping ușor cu un ciocan culinar, acoperind o tăietură de film de pâine mâncare.

se amestecă untul moale cu melenko marar proaspat tocat si catei de usturoi decojite și extrudate, împart masa rezultată în porții în funcție de cantitatea prepararea hamburgerilor, fiecare pus pe segmentul filmului alimentar mici atașați cârnați de formă și loc într-un congelator pentru solidificare.

Înainte de gătit, se bat ouale cu putina sare, o bucată de carne de pui adauga putina sare, piper, răspândit pe bucată centrul de ulei picant preparate, se acoperă cu o felie de file interioare tăiate mai devreme și rotiți plicul elegant produsului, dându-i o formă alungită elegant.

Acum, piesa de prelucrat este scufundat în făină, cufundat în masă ou, urmat paniruem în pesmet. Încă o dată, produs de mac în stratul de ancorare ouăle bătute și pesmet. pus imediat friptura de pui Kiev ars într-o tigaie adâncă sau ulei de floarea-soarelui tigaie cu nici un gust. În timpul de gătit, rotiți ușor produsul în ulei, astfel încât să se rumeneste pe toate laturile.

Cum de a prăji la domiciliu Pui Kiev cu brânză?

ingrediente:

piept de pui (file) - 620 g;
ulei de unt țăran - 85 g;
varietăți de brânză - 85 g;
dinti de usturoi - 2 buc;.
mărar și pătrunjel;
oua mari - 2 buc;.
firimituri pentru breading - 180 g;
Făină de grâu - 130 g;
piper negru sau un amestec de piper proaspăt măcinat;
sare;
ulei de floarea soarelui cu nici un gust.

preparare

Pentru a prepara Posh de pui Kiev cu file de piept de pui crud prepara, la fel ca în rețeta precedentă, eventual tăiere fiecare jumătate în două părți longitudinale. Repel piesele sub folie, se condimentează cu sare, piper si da întinzi câteva minute.

Puțin unt dedurizată conecta cu forțat printr-o presa de usturoi cuișoare și melenko ierburi proaspete tocate, formând din cârnații de masă portionata care rezultă, înfășurați film și lor chiftele Kiev cu brânză Am pus ceva timp în congelator. În acest timp brânza se taie în bastoane aproape de mărimea bucăților de ulei picant.

Familiarizarea cotletul de proiectare, pentru fiecare bucată de pui batted pune o bucată de unt iarbă și brânză în cuburi, înfășurați plicul produsului, conferindu-i o formă îngrijite și paniruem în dublu breading, ca în prepararea produselor variante clasice. Chiftele Scufundati în făină și dublu paniruem în ouă și pesmet. răspândit imediat piesa de prelucrat în tigaie roșu-fierbinte de prăjire în ulei de floarea soarelui și se prăjesc la foc moderat arzătoare pe toate laturile, până fard de obraz fierte și delicioase.