Cum de a găti creveții?

Crevetii - una dintre cele mai renumite delicatese din fructe de mare folosite în tradițiile culinare ale diferitelor popoare. Acest fructe de mare conține multe substanțe nutritive, vitamine și oligoelemente.

Cum de a găti creveți?

Trebuie înțeles că regală (adică mare) creveți sunt vândute în mod obișnuit, fie în stare proaspătă sau congelată. crevete proaspete pot fi fierte în apă clocotită timp de 8-10 minute, nu mai mult (de altfel să fie fără gust și neplăcut de a mesteca).

Cum de a găti creveți înghețat?

crevete congelate pot fi vândute deja fierte, adică, gata de utilizare, astfel cum raportate de culoarea lor roz (creveți prime sunt de culoare gri).

preparare

Crevetii este necesar să se dezghețe în apă rece și se aruncă într-o strecurătoare minute până la 5. Când se scurge apa, creveți gatiti un pic mai mult timp de 3-5 minute (culoarea devine mai intensă și profundă, aproape roșu), și purifica suplimentar le poate compune orice componente preparate complexe.

Conform tradițiilor europene și mediteraneene, înainte de prepararea de salate si alte feluri de mâncare, și curățate fierte creveți marinata bine 20-30 de minute într-un sos de ulei de măsline și oțet balsamic de struguri (2: 1) suplimentat cu usturoi, ardei iute roșu și ierburi (rozmarin, busuioc, cimbru, oregano, patrunjel). Cu acest gust rafinat de pre-marinare creveți, să cumpere și aroma. feluri de mâncare preparate cu creveți servite cu vinuri ușoare.

Creveți King nu numai că poate găti, dar, de asemenea, pentru a prăji, atât de des preparate într-o varietate de tradiții din Extremul Orient.

Cum de a găti creveții în tigaie?

Dacă crevete congelate (podvarennye sau brut), apoi dezgheață-le în apă rece (dacă este proaspăt - spălare) și arunca într-o strecurătoare pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de apă posibil.

preparare

Se incalzeste o tigaie (preferabil nu într-un wok și un fund plat) ulei și susan creveți prăjiți (Direct în coajă), cu un obiect ascuțit, dar puteți - și piper, usturoi, iarba de lamaie si alte ierburi dulce în stilul în Orientul Îndepărtat. Se toarnă sucul de la o lamaie sau lime. Asezonati cu sos de soia. Servit, desigur, cu orez și vin de orez.

Video: Cum de a găti creveți?

Video: Creveți tigru