Varză umplute cu carne și orez

sarmale - Bucătărie est-europeană fel de mâncare. Acestea sunt preparate cu o varietate de umpluturi, ambalate in frunze de diferite soiuri de varză, asezonate cu sosuri, în funcție de preferințe.

Astăzi vă vom spune cum să gătească umplute cu carne și orez, cele mai tradiționale și bine iubit de reteta noastra pentru sarmale, precum și dezvăluie câteva secrete de gătit.

feluri de mâncare aspect atractiv depinde de pregătirea și prelucrarea de varză. Mai bine pentru a alege un coceni de mare cu o densitate mai mică, atunci va fi mai ușor să împartă frunze de varză. In primul rand elimina din tulpini de varză. Apoi, capul este scufundat în apă la fierbere și se menține timp de aproximativ o oră până ce varza se răcește. Acum, capul dedurizată dezasambla ușor pe frunze. În cazul în care porțiunea a rezultat a foii este foarte gros și greu, ușor strivi cu un ciocan sau mânerul cuțitului de bucătărie. Asta e frunze și gata.

Acum, pentru prepararea unei umpluturi pentru varză umplute cu carne și orez. Puteți alege orice varietate de carne, dar cel mai bine este de a amesteca carnea de porc și carne de vită în mod uniform.

Se mărunțește tocat carne sau blender. Figura ușor se fierbe sau pre-îmbibate timp de 3 ore. Ceapa se taie cu un cuțit, nu un blender sau carne rupeți polizor, în mod normal ar fi. Acest lucru va da vasul o bogăție și luminozitate.

varză umplute cu carne și orez - rețetă

ingrediente:

Varza - 1 furci (1,7-2 kg);
pentru carne umplutura - 1 kg;
Fig - 200 g;
Ceapă - 250 g;
morcov - 200 g;
ou - 1 buc;.
Crema - 200 g;
pasta de tomate - 2,5-3 linguri (Sau sos de 4,5-5 linguri);
sare - dupa gust;
ienibahar și piper negru - dupa gust;
frunze de dafin - 2 buc;.
condimente - dupa gust;
ulei vegetal - 100 g

preparare

Căliți morcovi si ceapa tocata, se adaugă carne în Twisted, a pus fierte până se înmoaie și orezul răcit și un ou, sare și piper după gust. Se prepară răspândirea de umplere pe o frunză de varză, rândul său, plicuri, maro într-o tigaie pe ambele părți și vom adăuga într-o tigaie adâncă.

Deci, umplute cu carne și orez dovedit delicioase, o atenție deosebită va fi zeamă. Pentru aceasta ceapa prajita si morcov, pune pasta de tomate sau sos, smântână, apă, se condimentează cu sare, piper, condimente și plasăm frunze de dafin, se fierbe 5 minute.

Gata pentru a umple nostru parfumat sos de sarmale, trimite tigaie pe aragaz și se fierbe la foc mediu. varză timp de gătire cu carne și orez poate varia de la 30 la 90 de minute. Totul depinde de ceea ce ai prefera varza - crocanta, moale sau foarte moale. Alegerea este a ta.

Rețeta poate fi diversificată prin adăugarea de sos de busuioc tocat sau sos preparat fără adaos de smântână. Fii creativ, de la acest fel de mâncare doar va mai gustos.

varză umplute cu carne și orez în cuptor

ingrediente:

Varza - 1 furci (1,5-2 kg);
pentru carne umplutura - 1 kg;
Fig - 220 g;
Ceapă - 250 g;
rosii - 220 g;
usturoi - 1 cap mic;
brânză tare cu un gust picant - 100 g;
morcov - 220 g;
ou - 1 buc;.
crema de conținut de grăsime medie - 200 g;
pasta de tomate - 2-3 linguri (Sau sos de 4,5-5 linguri);
pătrunjel și mărar - 100 g;
sare - dupa gust;
ienibahar și piper negru - dupa gust;
frunze de dafin - 2 buc;.
condimente - dupa gust;
ulei vegetal - 100 g

preparare

În umplutura tradițională pentru varză umplute cu carne și orez, se adaugă usturoi tocat, marar si patrunjel. Apoi Deformarea umplute, rumenire pe ambele părți ale unei tigaie, adăugând apă și protushivaem 25-30 minute.

varză umplute cu carne și orez în cuptor

Apoi se prăjește ceapa, morcovii, se adauga usturoiul si crema. Când masa începe să fiarbă, adăugați plantele aromatice și roșiile tocate. Apoi condimentați cu sare și condimente, se evaporă lichid la sosul se ingroasa putin.

sarmalutele adus la jumătate, a pus într-un vas vas de copt, se toarna sosul, se presara cu branza rasa picant. La placa finală etapă se coace pentru a forma un maro auriu atractiv într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade.

sarmale parfumată servit pe o masă, asezonate cu smântână și plante aromatice. Și bucurați-vă!