Rolls cu proteină cremă

Acum vă vom spune rețete pentru tuburi de foetaj cu cremă. Pentru cineva, poate că va fi un tratament de brand nou, bine, pentru cea mai mare este o placă de desert delicios de copilarie. Cel mai adesea sufla role preparate cu proteina sau crema de ou.

Tubuli cu crema de proteine - reteta

ingrediente:

Pentru aluat:

făină - 300 g;
unt - 150 g;
ou - 1 buc;.
. Otetul - 1 linguriță;
lapte - 2 linguri. linguri;
sare - vârf de cuțit.

Pentru crema:

proteine - 3 unități;.
apa - 1/3 cana;
Zahăr - 150 g;
oțet - 0,5 linguriță ;.
sucul de la 1 lamaie.

preparare

Pregătirea foetaj: pe masă, se toarnă jumătate din făină, în centrul degajării, de a conduce un ou în ea, se adauga sare, otet, lapte si se framanta aluatul. Din restul de unt și făină face un al doilea test. Acum, prima rola aluatul în rezervor, se afla în mijlocul celei de a doua și a opri plicul. Derulati-l pe partea de sus a unei presarata cu faina, apoi se va opri de 3 ori și trimite-l timp de 10 minute în frigider. Apoi scoate aluatul, rola afară și porniți din nou. Se repetă această procedură de 2 ori mai mult. După aceea, rola aluatul în sine deja să se pregătească pentru copt într-un strat subțire. Se taie formarea benzii de aluat de 30 cm lungime și 3 cm lățime și fiecare dintre ele în spirală, înfășurat pe con metalic, astfel încât fiecare nou rândul său, ușor găsit pe cea anterioară. Ulei aluatul cu ou și, dacă se dorește, se presara cu zahar. Imprastiati conuri de pe tigaie si se coace la 240 de grade 20 de minute. După aceea, tubul scoateți ușor din mucegaiuri și răcită.

Crema de gătit: rece, bate albi într-o spumă groasă. Apoi, se prepară siropul: se adaugă apă în zahăr și se topesc căldura pe. În continuare, încă bătut cu telul, se toarnă o linguriță de sirop de la albi, apoi se adauga sucul de lamaie si otet.

Masa de umplere preforme rezultat. Rolls cu proteine gata crema!

Rolls cu crema de ou

Desigur, se pot pregăti propriile produse de patiserie, la fel ca în rețeta precedentă. Și puteți economisi timp și se fierbe sub formă de rulouri cu crema puff Gata pentru a face cumpărături de testare.

ingrediente:

foetaj - 1 kg;
Lapte - 250 g;
gălbenușuri - 6 buc;.
faina - 2 linguri. lingură cu un tobogan;
Zahăr - 200 g;
unt - 130 g;
smântână - 150 g;
vanilie zahar - 1 pachet.

preparare

patiserie fulg Ready este rulat într-un strat de aproximativ 3 mm grosime. Se taie în fâșii de 25-30 cm lungime și 2,5 cm lățime. Înșurubați-le într-o formă conică. Am întins o piesă de lucru pe tavă și trimite într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. Se dă la cuptor timp de 20-25 de minute, până când tubul nu capătă o culoare roșcată.

Pregatim crema: lapte se aduce la fierbere. gălbenușuri de ou, făină și 150 g de zahăr, se amestecă bine și apoi se toarnă încet în lapte, amestecând cu grijă. Noi dăm amestecul rezultat să se răcească și apoi se adaugă unt topit și se mișca iute conducte mixer. Acum, se amestecă crema cu zaharul si zaharul vanilat si le amestecati pana cand spuma si se amesteca usor cu crema. Noi umple punga de patiserie și umplute cu paie.

În plus față de tort „sub formă de rulouri cu crema„se poate face și acru. Pentru această smântână ceașcă, bate cu 100 de grame de zahăr pudră, se adaugă 2 g de gelatină, înmuiate în 20 ml apă, se amestecă, trimiterea la rece timp de 20 de minute, și apoi umplute cu ei tub.

Dar cum să facă rulouri cu cremă, în cazul în care nu există nici o formă de con-? Nu vă faceți griji, puteți face fără ele. Acest lucru va necesita o hârtie densă și un capsator. Formarea conuri de hârtie, care sunt pe marginile de fixare capsator. Și noi le folosim în loc de forme metalice.