Crostata

Tarte - o bucătărie tort nisip italian, cu o varietate de umpluturi (de nuci, fructe, ciocolată, brânză, brânză de vaci și chiar legume). Acest tort poate fi deschis, și poate cu o grilă de testare aluneca. Să ne împărtășesc cu voi cateva retete pentru tarte la domiciliu.

Strawberry crostata

ingrediente:

Pentru aluat:

• făină - 200 g;
• Zahăr - 100 g;
• unt - 100 g;
• Ou - 2 buc;.
• coaja de lamaie - 1 lingura. lingură;
• sodă - 0,5 linguriță ;.
• sare - dupa gust.

Pentru crema:

• Ou - 2 buc;.
• zahar - 3 linguri. linguri;
• Făină - 30 g;
• lapte - 250 ml.

Pentru umplutura:

• căpșuni proaspete - 100 g;
• gem de caise - pentru decorare.

preparare

Se cerne faina pe masa de primul diapozitiv, se adaugă zahăr, ras pe o coaja de lamaie fin răzătoare, bucăți de unt, bicarbonat de sodiu, cu otet hidratat, și un vârf de cuțit de sare. cuțit Chop care rezultă în masă pentru a forma o masă granulară omogenă. Se adauga oul si se framanta aluatul. Produse alimentare înveliți în folie și a pus în frigider timp de 1,5 ore.

Între timp, se prepară crema. Pentru a face acest lucru în mod corespunzător, vom bate galbenusurile de ou, se adaugă zahăr și făină. Se amestecă până la omogenizare și se toarnă în laptele cald. Pune la foc mic și se fierbe până când amestecul se ingroasa.

Acum, rola aluatul si a intins-o uniform într-un vas de copt, se acoperă cu folie și a pus în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute. Apoi se răcește, se lubrifiază și răspândirea smântână strat de căpșuni. gem de caise se diluează ușor cu apă și cu o perie lubrifiază toate boabele.

mere crostata

ingrediente:

Pentru aluat:

• faina - 2 linguri;.
• Zahăr - 50 g;
• sare - un vârf de cuțit;
• coaja de lamaie - dupa gust;
• unt - 200 g;
• ou - 1 buc;.
• apa - 2 linguri. lingură.

Pentru umplutura:

• Mere - 5 buc;.
• suc de lămâie - 2 linguri. linguri;
• zahar - 3 linguri. lingură.

preparare

Cerne făină bine, se amesteca cu zaharul, coaja de lamaie, sare și adăugarea de ulei răcit cuțit crumble. Se adaugă gălbenuș de ou, apă rece și se frămîntă uniforma a aluatului. Wrap film și scoateți-l timp de 30 minute într-un frigider.

Acum vom lua merele, coaja se taie, se taie în felii și se presară cu suc de lămâie.

Intindeti aluatul într-un strat subțire, răspândit într-un vas de copt unsă sus pune felii de mere ventilator si se presara cu zahar. Se coace în cuptor timp de 40 minute la o temperatură de 200 °. Puteți experimenta și pregăti plăcintă tarte cu brânză, cârnați, fructe uscate, etc.

Video: tarte

Video: tarte de la Chef Matteo Pucci