Aluatul pentru „nuci“

aroma speciala ficatul clasic in forma de nuci dă aluatului: clare, netedă și roz, deoarece, așa cum este, de obicei, de umplere Lapte condensat fiert sau o combinație simplă cu unt și nuci. Variațiile de amestecare și compoziția aluatului pentru „nuca“ foarte mult, iar cele mai delicioase dintre ele vom face în detaliu în următoarele rețete.

patiserie fraged pentru „nuca“ cu lapte condensat

O astfel de realizare nu este similară cu rețetă autentică - este o simplă combinație de ingrediente standard, care este completat suc de citrice, coji de fructe și vanilie și se amestecă cu lapte.

ingrediente:

• făină - 390 g;
• . Soda - 1 linguriță;
• unt - 135 g;
• zahăr - 130 g;
• gălbenușuri de ou - 2 buc;.
• lapte - 155 ml;
• sucul si coaja de la o lamaie;
• extract de vanilie. - 1 linguriță.

preparare

amestecare schema este simplu: mai întâi conectați ingredientele uscate (cu excepția zahărului), și în spatele lor, separat, care a incitat toate celelalte componente din listă. Deci, se amestecă praf de copt cu faina. Se lasă uleiul să se înmoaie în prealabil să-l retragă din frigider sau de a folosi cuptorul cu microunde. Freaca untul moale cu o pereche de gălbenușuri de ou și zahăr pentru a forma o cremă albicioasă, apoi se adaugă vanilie, suc de citrice cu crustă. Începe porțiuni se toarnă amesteca ingredientele uscate fără a opri mixer de rulare. Cand aluatul devine prea abrupt, sufla treptat lapte la ea, în porțiuni, alternativ cu restul de făină. Aluatul finit nu trebuie să se lipească de pereții vasului, și, prin urmare, dacă este necesar, să-l rambleu o cantitate suplimentară de făină. Se împarte aluatul pentru cookie-uri „Nuci“ pe porțiunile, roll-le în bile și se prăjește până la rumenire în ovensWaffle.

Cum de a găti aluatul pentru „nuca“ cu lapte condensat?

Lapte condensat fiert pot fi adăugate nu numai în umplutura de nuci, dar, de asemenea, de a utiliza ca îndulcitor în test. Pe consistența aluatului nu va afecta o astfel de adăugire, dar va da o coajă de nuci o aromă de caramel frumos și de culoare.

ingrediente:

• gălbenușuri de ou - 3 buc;.
• zahăr pudră - 25 g;
• fiert lapte condensat - 65 g;
• unt - 230 g;
• maioneză - 35 g;
• făină - 285 g;
• sifon - 1/2 linguriță ..

preparare

Pre aduce unt la temperatura camerei. Se pune untul intr-un bol cu ​​gălbenușurile de ou, zahăr și lapte condensat. Începe bate prin creșterea treptată a vitezei la maximum. Adăugați maioneza. Separat, se amestecă ingredientele uscate și începe, treptat, adăugându-le în aluat, continuă frământare. Când toate ingredientele vin împreună, cota și puneți aluatul cookie „Nuts“, în cutii. Gatiti la foc de mare până la rumenire, se răcește înainte de umplere.

Aluatul pentru „nuca“ în gaz ovensWaffle

Daca iti place aluatul crocant și sfărâmicioasă, apoi se adaugă vodca .... Vodka previne formarea glutenului, astfel încât aluatul nu se ridică și nu merge moale, dar încă fermă și crocantă. Desigur, gustul de alcool din produsul finit, nu-l simt.

ingrediente:

• ou - 1 buc;.
• zahăr - 45 g;
• unt - 175 g;
• vodca - 45 ml;
• . Praf de copt - 1 linguriță;
• Maioneza - 140 g;
• oțet - 15 ml;

• făină - 410

preparare

Într-un castron, amestecati ouale si zaharul pana alb. Frecați faina in firimituri cu un ulei de moale. Adăugați maioneză la amestecul de ou, vodca, măturică re și apoi se toarnă dezintegrant hidratat. Amestecul rezultat a fost amestecat cu ingredientele din făină de firimituri până când veți obține un aluat neted gras, nu lasă urme pe mâini și pe suprafețe. Gata pasă, diviza în porțiuni mici și a pus în celulă ovensWaffle. Gatiti la foc mare pana la Browning, și înainte de umplere lasa sa se raceasca complet.

Video: # 41 arahide cu lapte condensat

Video: nuci de aluat cu lapte condensat