Aluat Cookie

Cookies Cookies discordie, și știe despre orice, chiar și bucătarul novice. purjat Ready determină compoziția și consistența aluatului și timpul de coacere si temperatura. Vom împărtăși cu tine câteva rețete diferite pe structura, și selectați cele mai potrivite pentru ei înșiși.

aluat shortbread - reteta pentru cookie-uri

ingrediente:

făină - 380 g;
zahăr pudră - 100 g;
zahăr vanilat - 8 g;
unt - 200 g;
gălbenușuri de ou - 2 buc.

preparare

Se amestecă făina cernută cu zahăr pudră și zahăr vanilat într-un castron. Adăugați ingredientele uscate la gălbenușuri de ou și unt dedurizată. Pisa totul până la chips-uri netede și făină de turnare într-o singură bucată. Noi înveliți aluatul cu folie și se lasă în frigider timp de 1 oră.

încălzit cuptor până la 180 ° C, rola aluatul la o grosime de 2 mm, se taie și se coace 10 minute.

Aluat pentru biscuiți în cutii cu smântână

ingrediente:

frișcă - 1 st.;
zahar - 1 lingura;.
Oua - 3 buc;.
. Soda - 1 linguriță;
faina - 3 linguri;.
suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
unt - 200 g

preparare

Făină se cerne și se triturează cu unt de firimituri rece. Ou măturică până când zahărul alb, smântână și adăugați în greutate din nou, se amesteca pana la omogenizare. Se adaugă amestecul de ou-faina de firimituri smantana si hidratat cu suc de lamaie sau otet, bicarbonat de sodiu. Se framanta un aluat neted și coace-l cookie-uri de la matrițele într-un incendiu lent.

aluat de brânză de vaci pentru cookie-uri

ingrediente:

făină - 2 1/2 st;.
. Praf de copt - 1 linguriță;
. Sare - 1 linguriță;
unt - 220 g;
zahar - 2 linguri;.
Oua - 2 buc;.
caș - 500 g;
suc de lamaie - 3 linguri. linguri;
coaja rasa de la 1 lamaie.

preparare

Se amestecă făina cernută cu praful de copt și sare. Separat, bate untul moale până la zahăr alb, aproximativ 3 minute, apoi începe treptat de a conduce timp de 1 ou, la un moment dat, până la frământarea completă și se adaugă caș. Supliment aluatul cu suc de lamaie si coaja de gust. Cookies coapte din caș aluat de 15-20 de minute la 180 ° C

Aluatul pentru cookie-uri pe bere

ingrediente:

unt - 1 st;.
bere (îndesat ciocolată) - 1/2 st;.
zahar brun - 1 1/4 st;.
cafea (pulbere) - 1/2 linguriță ;.
. Soda - 1 linguriță;
. Sare - 1 linguriță;
faina - 2 1/4 st;.
firimituri de ciocolata - 1 1/2 art.

preparare

Berea se toarnă într-o cratiță și pune la foc mic posibil. După 30-50 de minute, conținutul cratiță de fierbere trebuie sa fie de aproximativ 2 linguri.

Se amestecă făina cernută cu bicarbonat de sodiu și sare. Bateti ulei cu zahăr și cafea într-un bol separat, până la formarea masei de aer. La amestecul de ulei, încercând să conducă ouă, iar când ouăle sunt complet frământat, pornind toarnă treptat faina. Adăugarea de miez de ciocolată (opțional).

fursecuri Se coace la 180 ° C 6-8 minute.

Cum de a face aluat cookie cip de ciocolata?

ingrediente:

unt - 55 g;
ciocolata cu lapte - 300 ml;
Oua - 2 buc;.
zahăr brun - 75 g;
extract de vanilie - 2 lingurite ;.
Făină - 90 g;
ciocolată neagră - 75 g;

modul de a face aluatul pentru cookie-uri

alb ciocolată - 100 g;
nuci - '75

preparare

unt și cuburi de ciocolata neagra a pus într-o baie de apă și să se topească omogenitatea. Amestec de colorant să se răcească timp de 10 minute. Între timp, se bat ouale cu zaharul pana se omogenizeaza, se adaugă amestecul de ou pentru a încălzi ciocolată, vanilie și făină cernută. Supliment aluatul cu nuci tocate și bucăți de ciocolată. Cookies coapte din astfel de aluat pentru copt pergament pus de 10 minute într-un preîncălzit la 180 ° C cuptor.

Diluarea aluatului tratează astfel de diverși aditivi pot fi: suhofrutkami, diferite tipuri de ciocolată și bomboane de ciocolată, condimente parfumate. Poftă bună!