Esterhazy la domiciliu - reteta

Tort „Esterházy“ - gustoase trata piuliță cu un model recunoscut și gustul original al ciocolatei. Pregătiți-l pentru orice ocazie, iar invitatii tai vor veni la bucuria de nedescris de abilitățile culinare. Astăzi vă vom spune reteta originala de tort vienez „Esterhazy“.

O reteta simpla pentru „Esterhazy“ la domiciliu

ingrediente:

Pentru prăjituri:

• albușuri de ou - 8 buc;.
• migdale - 200 g;
• faina - 3 linguri. linguri;
• Sub formă de pudră de scorțișoară - vârf de cuțit;
• sare fina - vârf de cuțit.

Pentru crema:

• unt - 300 g;
• gălbenușuri de ou - 4 buc;.
• lapte - 120 ml;
• lapte de cocos - 120 ml;
• Lapte condensat fiert - 80 g;
• vișinată - 2 linguri. linguri;
• gem de caise - 2 linguri. linguri;
• vanilină.

Pentru glazura:

• alb ciocolată - 200 g;
• ciocolată neagră - 50 g;
• smantana - 2 linguri. linguri;
• petale de migdale - 100 g

preparare

Deci, migdale prăjesc ușor într-o tigaie uscată, apoi se macină în făină folosind un blender. Scoateți albușul de ou pentru câteva minute în congelator. mixer măturică în continuare până când vârfurile lor stabile cu un praf de sare. Fără oprire, adăugați un flux subțire de zahăr și se amestecă. Apoi șunt ușor nuci la sol, introduceți cernută făină și scorțișoară aruncare. Coacerea pergament a fost acoperit, desena un cerc pe ea și răspândirea 2 de analiză a proteinelor. prăjituri Coaceți astfel încât 6, și apoi le-a pus pe un vas plat și se lasă să se răcească.

Rețetă pentru crema „Esterhazy“ este destul de simplu: se toarnă într-un castron și lapte de nucă de cocos obișnuit, amestecati toate mixer și aruncat un pic într-un recipient separat. Se toarnă în partea de jos a zahărului, vanilie și se amestecă. Laptele rămas este încălzit la fierbere într-un dipper. Apoi, încet masa gălbenușul șunt este încălzit, se scoate vasul de căldură și lăsat să se răcească. După aceea, eliminați crema în frigider pentru a se solidifice. Lapte condensat fiert, se bate bine cu unt topit și, fără oprire, introduceți crema de lapte rece. Se toarnă lichior de cireșe și se amestecă bine.

gem de caise ușor încălzit în cuptorul cu microunde.

Cinci prăjituri tapeteaza cu cremă de lapte și adăugați până gramada de tort. Capacul superior cu ultima Korzh și acoperite uniform cu gem cald.

Pentru a pregăti glazura rupe ciocolata alba si neagra in bucati si se topesc crema de diluare separat. Acum, se umple cu tort glazura alba mai întâi, și apoi cu ajutorul unei seringi de patiserie apare ciocolata paienjenis de culoare închisă. Boca decora petale de migdale și elimina tort înmuierii în frigider. Aceasta reteta poate fi folosit în condiții de siguranță pentru prăjituri de gătit „Esterhazy“.

Video: Tort „Esterhazy“ la domiciliu [modul de a face]

Video: Un tort delicios cu lapte condensat [retete simple,]