Socul de vin

vin interesante, gustoase și sănătoase se poate face nu numai din struguri, dar și din diverse alte fructe si boabe, inclusiv, și fructe de soc.

boabe de soc și flori conțin o mulțime de nutrienți, astfel încât acesta este utilizat pe scară largă în medicina populară în diverse forme.

Vinul poate fi facut din boabe cum ar fi elderberry, și roșu.

Spune-ne cum să facă vin din fructe de soc.

Vârstnicul aduna coapte sau ușor răscoapte, în creștere în loc ecologic curat în apropierea drumului.

Vinul din fructe de soc - reteta

ingrediente:

Socul - 3 kg;
zahăr - 0,8-1,0 kg;
lamaie - 1-2 bucati. sau 1 mare grapefruit;
Carnation - 3-5 inflorescențe (zdrobit, fractura);
sol natural scorțișoară - după gust (1-2 ciupituri);
firimituri Ražanj de pâine acasă - 3-4 bucăți. (Sau 7-15 g de drojdie).

preparare

Gătitul este o necesitate. Fructe de padure se spală, eliminați tulpini, pus într-o cratiță, zasyplem de zahăr, se amestecă și se pisează. Lasă timp de 2-3 ore pentru a lasa suc cu boabe abundent, apoi se umple cu 2 litri de apă clocotită și se amestecă temeinic până zahărul se dizolvă. Adăugați condimentele și se fierbe timp de fapt, se va încălzi mic timp de 15 minute după fierbere. În procesul de activ se amestecă.

Să mash se răcească, se adaugă la ea sucul de lamaie si biscuiti sau drojdie. Obturare a tigaia cu un capac sau legat cu tifon și a pus într-un loc cald pentru 1-3 zile-lea. Odată ce conținutul pan fermentat (figura care bulele) care separă mustul din turta pură prin strecurătoare, sita tifon curat și în mai multe straturi. În procedeul lichidul se filtrează bine.

Umpleți mustul în flacon cu aproximativ 3/4 de volum și de a stabili un sigiliu de apă. Aceasta este, dintr-o conductă de îndepărtat sticlă sigilat prin care gazele produse în timpul fermentației, capătul tubului este plasat într-un recipient al acestei vodoy.Mozhno construcții plasate în subsol sau pe veranda din cameră trebuie să fie la temperatura de zero. La o temperatură de vin 12-18 ° C fermentează aproximativ 40 de zile. Apoi este îndepărtat din nămol prin tub de turnare în sticle curate și depozitate, bine corked. vin de plută va fi închis etanș atunci când acesta este complet fermenteze (2 luni mai târziu, atunci când bulele nu mai apar). Vinul din elderberry poate fi turnată în sticle din plastic curat de apă minerală. Dopurile strânge închide ermetic. Ia-vin spumant. Sau puteți utiliza acest flacon de sticlă, asigurați-vă că pentru a conecta asigurarea împletitură de sârmă. Sticle sunt cel mai bine păstrate în poziție polugorizontalnom.

Flori Socul, de asemenea, potrivite pentru prepararea vinului, deși de un alt fel. În această rețetă, acestea funcționează ca o aromă.

Vin din inflorescențele boabe de soc

ingrediente:

flori - 20 de soc inflorescențe;
zahăr - 4 kg;
lămâi 2 buc.;
puțină drojdie sau o pereche de biscuiti de casa din pâine neagră.

preparare

Punerea flori de soc și le-a spălat în apă rece. Gătit sirop de zahăr: se dizolvă 1 kg de zahăr în 4 litri de apă. Alăturat sirop în cratiță până la fierbere și se fierbe timp de 2-3 minute. Se toarnă flori sirop fierbinte, adăugați lămâi, feliate (elimina oasele).

Să se răcească la temperatura camerei (sau ușor mai sus) și de a face drojdie sau biscuiții. Strângeți tigaie cu tifon și se pune într-un loc cald, până la începutul fermentației constantă (3-5 zile).

Gyle vom filtra folosind o strecurătoare și cheesecloth, stoarce, se toarnă într-o sticlă. Se umple sticla cu must 3/4 și setați capcana de apă (a se vedea. Rețeta anterioară). În medie, vinul este fermentat pentru o perioadă de aproximativ 40 de zile. La terminarea fazei principale de fermentare poate fi judecat de la capătul de ieșire al bulelor prin vin sigiliu de apă. Apoi, aveți posibilitatea să eliminați cu grijă băutura din sedimentul, adică tulpina cu un tub într-un recipient curat și plută bine.

Desigur, vin din flori de soc de culoare, gust și aromă complet diferite de vinuri din fructe de soc.