Preisoare de pește cu abur

Preisoare de pește cu abur nu sunt doar foarte gustoase și ofertă, dar, de asemenea, util. După masă, aburit, păstra pe deplin toate proprietățile utile și vitamine. Aceste bile de pește, vă pot da cu ușurință copii mici, chiar, precum și să se mănânce, nu este îngrijorătoare despre silueta ei.

Quenelle de știucă

ingrediente:

• stiuca file - 1.000 g;
• biban file - 700 g;
• file de cod - 700 g;
• ceapa - 4 buc;.
• morcovi - 5 buc;.
• ou - 5 buc;.
• zahar pudra - 3 lingurite ;.
• . Sare - 1 linguriță;
• Matza - 1 lingura. lingură;
• apă - 170 ml;
• boia de ardei, piper alb - dupa gust.

preparare

Pentru a prepara quenelle abur peștele întreg pentru a curăța, se spală, se separă de oase și rupe în bucăți blender sau răsuciți printr-o mașină de tocat carne până la omogenizare. Apoi, ia morcovi si ceapa curata si răsuciți împreună cu peștele din nou. După aceea, trecem de carne de vită terminat într-un castron mare. Aici adaugam ouale si se amesteca totul bine. Următoarea Se toarnă un pic de sare și zahăr, tot în timp ce continuă să se amestecă cu grijă, până când peștele tocată nu va fi complet omogenă și netedă. Treptat, se toarnă un flux subțire într-un amestec de apă rece ca gheața fiartă, se adaugă matzo și din nou bine amestecat. Umplutura trebuie rezultatul va fi foarte gros, astfel încât să puteți uimi pe mâini aceleași bile mici de pește ovale.

Apoi ia două tigăi, umple lor aproape jumătate din apă rece. Fiecare adaugă ceapa tocata prime în cuburi mici și un morcov mic. Dacă doriți, puteți arunca într-o tigaie piele cojit de pește pentru a da o aroma bogata supa. Toate neascuțit se presară cu grijă, cu boia de ardei, sare pus, zahăr și piper după gust. După aceea, să-l reducă la fierbere completă, se reduce focul la minim și se fierbe timp de 10 minute.

Apoi, cu mâinile ude ia un pic de greutate de pește și sculpta bile mici, adăugându-le în substratul de lemn. Apoi amestecati-le cu grijă într-un bulion, nu complet acoperit tigaie cu un capac de fierbere și se fierbe totul timp de 2 ore la foc mic. După aceea, vom lăsa bilele de pește într-o tigaie cu bulion timp de aproximativ 10 minute, iar apoi le-a pus cu grijă într-un castron și Sapna, strecurat cu atenție prin tifon, se toarna supa peste Preisoare fierte de pește, astfel încât este ușor să le acoperit. Dă vasul să se răcească complet, se presara cu ierburi și se servește.

Video: chiftele de pește

Video: chiftelele de pește aeriene (Preisoare)