Vertuty Moldovan - reteta

Vertuty - popular în Moldova coacere tradițională de aluat nedospit umplute cu evacuare, cum ar fi ștrudel. o varietate de produse (dulci și sărate), este de obicei brânză sau brânză de vaci, rasă cartofi cruzi cu ierburi și piure de cartofi, ouă tocat, dovleac, carne de vită, varză, gem de fructe pot fi folosite pentru umpluturi.

În general, prepararea vertuty moldovenești în cuptor - este simplu, acestea sunt preparate destul de repede, dar anumite competențe sunt încă necesare, mai presus de toate, pentru a trage aluatul. Aluatul este mai subțire, cu atât mai bine munca.

Vertuty moldovenesc cu brânză de vaci - reteta

ingrediente:

făină de grâu - 1.5 cani;
ou de pui - 1-2 buc;.
unt topit - 100 g;
ulei vegetal - 1/2 linguriță ;.
apa - 2/3 cana;
sare;
brânză conținut ridicat de grăsime mediu proaspăt sau.

preparare

Făină de grâu cerne diapozitiv în containerul de lucru, iar adâncitura face turnarea unui amestec de ou și ulei vegetal, apă și sare. Puteți fi, de asemenea, incluse în aluat 2 lingurițe de coniac de fructe sau de vodca pentru a îmbunătăți și de a optimiza structura procesului de coacere a aluatului.

Framantati aluatul (puteți mixer), ar trebui să aibă suficient elastic. Noi rostogolească aluatul într-o minge, se acoperă cu un șervețel curat, lenjerie umedă și se lasă timp de o jumătate de oră. Se împarte aluatul în părți egale, din care se rostogolesc din turte subțiri, ușor sub formă de pudră cu făină și se adaugă în sus gramada pe 2-3 bucăți.

Cum vertuty din Moldova?

Branza de vaci mash cu o furculiță și un pic prisalivaem.

Rulati fiecare tort preparat-pull este atent și delicat posibil, dar care nu se rupe. Repartizăm umplutura peste margine și transforma într-un netolstym „cârnat“ lung, care, la rândul său, ne întoarcem în spirală. Se coace în cuptorul preîncălzit aproximativ 40-45 minute. Se servesc cu ceai, cafea, vin de masă sau compot.

Vertuty din Moldova slabă și varză - o veche rețetă tradițională

ingrediente:

Făină de grâu - 2 cani + un pic mai mult;
ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
apa - 2/3 cana;
sare - 2 ciupituri;
oțet - 1-2 linguri. linguri;
varză acră.

preparare

Frământați aluatul de făină cernut și ulei de floarea soarelui, oțet, sare și apă. Mesim mâini și bat cu grijă pe masă. Alunecările într-o bucată, se acoperă cu o cârpă și se lasă timp de 40 de minute. Intindeti pe un tort vertuty reteta moldovenești cu varză tabelul pus de pânză curată, trageți ușor pe marginile mâinile sale. margini aspre, proeminente la masă - tăiate.

Sauerkraut, desigur, se spală cu apă rece și se fierbe de scurgere da reziduurilor. În principiu, puteți utiliza varză proaspătă, în acest exemplu de realizare, este necesar să se taie, mâinile mash podsolit și așteptați 20 de minute pot fi de asemenea folosit varza fiert cu ceapa.

Impună umplutura pe marginea substratului din aluat, rândul său ca o rolă, și, la rândul său, în spirală. Vertuty Coaceți în cuptor timp de 40 de minute.

Se serveste cu vin moldovenesc.