Banica cu branza

Banica - o plăcintă tradițională cu puf bulgară de umplere, de obicei, cimbru, vertuty aspect distinctiv. Una dintre cele mai populare umpluturii pentru Banjica - brânză și / sau brânză, deși există și alte opțiuni (carne, legume sau mixte, sau fructe de umplere). Banica este perfect pentru meniul festiv pentru o masă de week-end de familie pentru cină și mic dejun.

Reteta Banjica cu branza

ingrediente:

• Făină de grâu, cereale integrale Bond - 1 cană;
• apă caldă sau un lapte acru, neîndulcite iaurt lichid - 4 linguri. linguri;
• sare - un vârf de cuțit;
• coacere la maturitate sifon - 1 vârf de cuțit;
• crema de cimbru gros sau iaurt pentru umplere - aproximativ 100 g;
• brânză de oaie sau mixt acasă saramură cheag brânză din lapte de animale diferite - 250 g;
• caș - 250 g;
• ou de pui - 2-3 buc.

preparare

Făină proseem diapozitiv într-un castron și să facă un bine, se adaugă suc de maturitate (cum ar fi suc de lămâie). Treptat adăugarea de lapte sau apă acru, în raport cu framanta aluatul. Dacă pregătiți un produs din lapte fermentat, suc nu se poate stinge. Framantati aluatul, se rostogolească pe cineva, se acoperă cu un prosop și a pus în frigider timp de 30-40 de minute, lasa distanta.

Se prepară umplutura. Se amestecă brânză de vaci, brânză rasă, smântână și ouă. Puțin prisalivaem. Umplere nu trebuie să fie prea zhidkoy.Iz aluatul este rulat cruste subtiri. Efectuarea de rolele umplute și marginile sigilate. Opriți fiecare dintre rolele spirale ( „melc“).

Baia de ulei de lubrifiere sau ulei prostilaem ratat hârtia de copt. Pune vertuty sus-Banjica. Puteți lubrifia suprafața de crema cu unt topit sau albuș de ou. Banitsa Se coace în cuptor timp de aproximativ 40 minute, la o temperatură de 200 ° C Gata Banjica acoperă cu prosoape, pliate în patru, și se lasă timp de 10 minute. Se serveste vasul cald sau răcit. Puteți turna chiar Banitsa smântână sau iaurt, sau unt topit naturale.

Umplutura pentru Banjica poate fi complicată prin adăugarea de verdeață tocat, ardei puternic zdrobit dulce și / sau de dovleac, ras pe o răzătoare fină, piure de dovleac aburit sau coapte.

Trebuie remarcat faptul că, uneori, o parte a testului pentru Banjica adauga grisul într-un raport de 1 la 2 măsură de făină. În această realizare, grișul trebuie mai întâi umple lapte acru sau apa calda si da hulă crupa timp de aproximativ 40 de minute, și numai apoi se adaugă restul ingredientelor.

În principiu, puteți utiliza foetaj, inclusiv, și gata.

Banicza umpluturi dulci pot fi livrate cu un compot, cafea sau ceai (deși nu nebolgarsky bea ceai). Banitsa Cimbru poate fi alimentat cu vin de masă sau un rachiu de fructe.

Video: Rețetă. Banica. Bulgar tort sărat Naționale.

Video: preparate bulgărești