Bun brânză franceză

Bucătăria franceză este cunoscut pentru abundența de copt un aluat, la fel ca și caloric este delicios. Un loc special în inima nu numai preparate din bucătăria franceză, dar, de asemenea, fanii din întreaga lume, ocupă chifle de brânză de aer - Guzhero - care amintește de sărat Eclairs și fiind preparat printr-o tehnologie similară.

Bun franceză cu brânză

Guzhero ca Eclairs, de multe ori coapte sub formă de bile mici, dar, în funcție de obiectivele urmărite, puteți varia, este necesar să se ia în considerare dimensiunea chifle pe marja de apreciere este faptul că, împreună cu mărimea și mărește timpul de gătire.

ingrediente:

apă - 240 ml;
unt - 115 g;
făină - 115 g;
ouă (mari) - 4 buc;.
brânză - 155 g;
mărar (tocat) - 2 linguri. lingură.

preparare

Atâta timp cât cuptorul ajunge la o temperatură de 190 de grade, a pus o cratiță pe aragaz cu apă și bucăți de unt. Când uleiul are cuburi complet topit, apa sarata si vsypte trecute anterior printr-o făină. framanta rapid aluatul, asigurându-vă că nu a fost luat bulgări, apoi țineți-l pe foc încă timp de o jumătate de minut si se lasa sa se raceasca putin. Telul blender produse de patiserie, începeți să introduceți-l într-un singur ou, la un moment dat, până când toate frământare. Conducând toate ouăle, se presară în brânză și ierburi de ras. Se împarte aluatul în părți egale cu o lingură de înghețată și așezați fiecare bilă primit pe pergament. Se coace chifle brânză franceză pentru o jumătate de oră și apoi servi, în compania unui pahar de vin.

Bun brânză franceză cu muștar

Luând rețeta preferată pentru produse de patiserie choux, puteți schimba gustul de produse de patiserie franceze. Doriți să obțineți un biscuiți savuroase, ideal pentru Chardonnay, apoi completează pudra de muștar aluat și brânză, cu un gust puternic, cum ar fi Gruyere.

ingrediente:

făină - 125 g;
. Pulbere muștar uscat - 1 linguriță;
lapte - 230 ml;
unt - 120 g;
ouă (mari) - 4 buc;.
răzuită Gruyere - 1 lingura;.
o crenguta de cimbru.

preparare

Conectați făina cernută cu pudra de muștar uscat. Pune pe aragaz o cratiță cu laptele și untul, așteptați până la ultimul topit, apoi se adaugă făina și se amestecă. Scoateți aluatul de bază pentru chifle franceze de căldură, să se răcească ușor și să înceapă să conducă ouă, în timp ce lucrează în mod activ printr-o mulțime de RIM. Finit supliment aluat cu branza si cimbru frunze de ras. Chifle viitoare Otsadit de pe foaie velină cu o seringă și apoi puneți tava într-un cuptor preîncălzit la 215 de grade 12 minute. De-a lungul timpului, reduce temperatura la 180 de grade și se coace timp de 15-17 minute încă.

Gata Guzhero ar trebui să fie servit cald le și puteți umple fiecare brioșă crema sărat sau orice altă umplutură dulce nu este, și va servi în modul de tartine.

Cum de a găti chifle franțuzești cu nuci?

Prin analogie, aluatul poate varia nu numai condimente și plante aromatice, dar, de asemenea, nuci. În plus față de gustul, nuci poate da un fel de mâncare o textură crocantă interesant, care va contrast cu testul de moale și de topire.

ingrediente:

apă - 315 ml;
unt - 115 g;
ardei iute, măcinat nucșoară - 1/2 linguriță ;.

făină - 175 g;
ouă (mari) - 6 buc;.
nuci pecan - 3/4 st.;
brânză rasă - 3/4 Art.

preparare

Se topește untul în apă clocotită și se adaugă la amestecul de fluide din condimente. Adăugați făina și se amestecă rapid, fabricarea berii ea. Scoateți baza pentru Guzhero cu foc și începe unul după celălalt să intre în ouă ei, bătut cu telul viguros amestecati toate. Complement brânză rasă aluat și nuci tocate, și apoi să-l transplant la pergament folosind un sac de patiserie. Se coace chifle pentru o jumătate de oră la 210 de grade.