Duze pentru sac de patiserie

Crearea de deserturi frumoase - o artă, iar pentru fond - muzica soul. În plus față de prospețimea și gustul îmbătător un tort sau produse de patiserie au nevoie de un decor decent. Acesta din urmă, întâmplător, pot fi ușor achiziționate în magazinele de specialitate. Dar dacă sufletul cere creativitate, nu este necesar să se utilizeze modul cel mai simplu. Este mai bine să se conecteze imaginația și decora un desert pe cont propriu. Și pentru a vă ajuta să faceți acest lucru este un instrument banal, dar foarte eficient, sac de patiserie. Nu trebuie să uităm despre duzele de la un sac de patiserie.

Duze pentru sac de patiserie și tipuri

sac de conducte este un dispozitiv în formă de con din hârtie, polietilenă sau silicon, în cazul în care o cremă (ulei adesea plasate sau proteiformă), Care este stors din sac prin atașarea detașabilă pentru a conferi o anumită formă și model. Insasi vârful este atașat la adaptorul cu un anumit diametru. Și formele și tipurile într-adevăr face mult.

Dacă vorbim despre tipurile de duze pentru un sac de patiserie, primul merită menționat materialul produsului. Producătorii actuale oferă ajutaj de silicon, metal (oțel inoxidabil), policarbonat. De asemenea, există ambalaje de plastic pentru sac de patiserie.

Realizată duza sub formă de kituri, de exemplu, ambalate în serviete mici de plastic, portofele sau de același tip. Acesta din urmă, de regulă, alegerea cofetarii profesionale, începători și amatori prefera kituri gata făcute.

În ceea ce privește modelele de duze pentru un sac de patiserie, aici puteți obține într-adevăr pierdut. Modelele alungita, secțiune în formă de pană conică destinată să creeze „petale“ de flori, arcuri sau Ruff.

Ca să le îngustează sfaturi pentru a vă ajuta să înfrumuseța frunze realiste de produs.

Îmi place modele de linii ondulate în formă de stele, culori sau benzi de frontiere? Să acorde o atenție la sfaturi cu onduleuri profunde - „stea deschis“ sau „închis o stea.“

duză de formă conică, cu caneluri vor crea o platbandă, similar cu țese coșuri.

Ar trebui să menționăm, de asemenea, duzele pentru a crea efecte speciale, cum ar fi vacanțele (în formă de brazi de Crăciun, inimi, fulgi de zăpadă, etc.).

Pentru fanii pot oferi sfaturi de economisire a timpului cu mai multe găuri. Ieșind din ele, crema formează o multitudine de elemente mici, care sunt interconectate pentru a forma o tăietură model.

Câteva sfaturi cu rotunjiri laterale folosite pentru a crea elementele ondulate.

găuri rotunde simple în duzele sunt necesare pentru a face un tort înscris.

Duze pentru un sac de patiserie - cum se utilizează?

De fapt, în utilizarea de duze pentru un sac de patiserie nu este nimic complicat, trebuie doar pentru a obține mâna ușor. Astfel, algoritmul folosi un sac de patiserie cu duze, silicon sau hârtie, este același:

1. Se prepară crema: frișcă, frișcă, fiert sau proteine.
2. Pregătiți seringa și puneți-l pe vârful, pe care intenționați să o utilizați. Produsul este strâns fixat la adaptor. Este important ca diametrul adaptorului și duza coincid.
3. Cu o lingura umple un produs de patiserie crema de seringă. Asigurați-vă că crema a fost ambalat strans, fără goluri. În caz contrar, de a crea modele decente nu sunt tort sau tort nu se dovedește.
4. Pentru eticheta de siguranță pe suprafața unui plan de probă desert decor.
5. Decorați cu centrul. Seringa trebuie ținută într-un unghi, stoarcere crema ondulatorie. Pentru a se potrivi duza centrală cu o tăietură oblică pentru a crea un boboc. În formă de pană ajutaj poate decora frunze de desert. Marginile unui tort decorat cu frizele folosind o duză cu o tăietură radială.

Video: Cum se utilizează duze de patiserie (sfaturi) și pungi. Pentru incepatori.

Master class de pe duze de patiserie: Video