Musat pentru ascutit cutite

Este imposibil să ne imaginăm o bucătărie fără un cuțit, dar chiar și un astfel aparent durabile obiecte, de asemenea, are nevoie de îngrijire constantă. La urma urmei, în cazul în care cuțitul este greu de cap, atunci ei lucrează în bucătărie este pur și simplu imposibil. pentru cuțit ascutitoare folosind diverse dispozitive: Musatov, ascuțitori disc, pietre, etc.

Deși toată lumea folosește în fiecare zi cuțite, dar nu toată lumea este familiarizat cu astfel de necesare pentru ei ca subiectul ascuțire musat. Acest articol se va uita la când și cum doriți să utilizați musat.

Ce este Musat?

Musat - o tijă cu un mâner din anumite materiale și utilizate pentru a alinia muchia de tăiere a lamei și crește claritatea, adică să-l păstrați mereu în stare de lucru.

Extern foarte asemanatoare cu tijele Musat pentru ascutit cutite. Diferența dintre ele constă în faptul că deja purificat muchie ascuțită Musatov a lamei situate pe acesta franjuri metalic, nivelarea neregularităților și bavuri pe acesta, iar tijele - metalul răzuire de-a lungul marginii lamei cuțitului este ascuțit la unghiul ascuțit.

Există bord Musatov, care utilizează două creanga, cu o carcasă de plastic acoperit foarte durabil special este atașat la masă.

tipuri de Musatov

Musatov diferă în formă și materialul utilizat.

Musatov tipuri de forma:

rotund - ovale și rotunde în sine;
Faþã - plat și patrulateră.

Musatov tipuri de materiale utilizate pe suprafața tijei:

Musatov ceramică - ceramică acoperită cu;
diamant Musatov - cuprind cipuri de diamant;
Musatov de metal - conțin incizii frecvente.
amestecat - cu o parte a tijei - suprafață aspră, iar pe de altă parte - netede.

acoperiri ceramice și diamant Musatov pot fi folosite pentru ascuțire și măcinarea de cuțite și din metal Musatov - numai pentru ascuțire.

Cum să utilizați Musatov?

Toate tipurile Musatov este foarte important să se utilizeze, care aderă la aceste reguli:

puțină forță este distribuită uniform;
observă unghiul direcția de mișcare a 15-20 de grade;
musat și cuțitul ar trebui să vină în contact una cu cealaltă, la marginea de taiere;
ambele părți ale cuțitul ar trebui să atingă alternativ Musatov, nu poate avea loc în primul rând, pe de o parte de câteva ori, iar apoi pe de altă parte.

Procedeu, cuțite de ascuțit Musatov, este după cum urmează:

Podsteliv prosop pus pe ea musat punct vertical în jos.
Ținând lama la un anumit unghi, trageți cuțitul de sus în jos pe suprafața Musatov, descriind un arc, astfel încât să înceapă să se miște în jurul valorii de mânerul cuțitului, să se încheie la vârful său.
Mutarea cuțitul la cealaltă parte Musatov, face, de asemenea cea de a doua parte a lamei.
Aceste mișcări sunt efectuate de 2-4 ori pe fiecare parte.

Cum de a alege Musat?

Pentru a determina alegerea Musatov, trebuie să știe ce este și în cazul în care va fi utilizat. Pentru utilizare frecventă (pentru bucătării profesionale), este din metal mai potrivit rotund Musat cu o lungime medie de cereale 18 la 30 cm, iar Musat lungime mai scurte (18-20 cm), este cel mai potrivit pentru acasă.

Orice ai alege Musat, dar nu în mod necesar lungimea acestuia ar trebui să fie mai mare decât lungimea ta lamă de cuțit de cel puțin 5 cm.