Castraveți de decapare

Probabil că nu astfel de oameni care nu le place murături, mai ales în timpul iernii. Sărare legume - este, în drept, parte a culturii slave și castraveți, în acest caz, este dat un loc separat.

Din varietatea de rețete pentru castraveți de decapare, fiecare femeie alege pe cea care este mai probabil sa ea și familia ei gust. O perioadă din a doua jumătate a lunii iulie și începutul lunii august - cel mai bun timp pentru decaparea castraveți în timpul iernii. Să ne uităm la cele mai populare și cele mai bune rețete pentru decaparea castraveți în timpul iernii.

Rețete castraveți de decapare în bănci

Primul pas în această chestiune delicată este sortat castraveți. Pentru castraveți decapare sunt selectate dense fără goluri în interior, ușor imatur permis. Castraveți trebuie să rezolve - deteriorat, moale și galben pentru decaparea nu sunt potrivite. murătură castravete mic trebuie să fie separate de cele mai mari.

castraveți spălate foarte bine se potrivesc în borcane. Împreună cu ei în borcane plasate de mărar, condimente, usturoi, piper. Aceste ingrediente pot fi tăiate în bucăți mici, în avans. frunze de coacăz, patrunjel, busuioc, frunze de dafin - o arome minunat. Ei, de asemenea, se pot adăuga la bănci. Numărul total de ierburi și condimente nu trebuie să depășească 5% din greutatea totală a castraveților.

Următorul pas în procesul de decapare castraveți - este de a face saramura. Pentru decaparea castraveți în bănci a aplicat metoda fierbinte. reteta clasica saramura: 700 grame de sare la 10 litri de apă. Pentru decaparea castraveți mai mare, puteți utiliza 800 de grame de sare. Saramura trebuie fiartă și răcită. bănci Apoi, saramura rece este turnat deasupra, se acoperă cu un capac și lăsat timp de 7 zile într-un loc răcoros. În acest timp, începe fermentarea, iar nivelul de lichid din borcane începe să scadă. După fermentare a oprit, băncile ar trebui să se rostogolească.

Unele retete pentru decaparea castraveți în bănci conțin ingrediente adiționale la saramura - otet, vodca și muștar. Decaparea castraveți cu muștar sau vodca face mai picant și ascuțite.

Decaparea castraveți într-un butoi

Această metodă la domiciliu de castraveți de decapare sunt folosite foarte rar. De obicei, sărat în butoaie de cel puțin 100 de kilograme de legume. De asemenea, este necesară o locație adecvată pentru depozitarea butoaielor, de exemplu, pivniță. Dar pentru muraturi de casa sunt acum de luare și butoaie mici, care pot fi puse nakuhne dreapta sau pe balcon. Cel mai adesea, pentru decaparea castraveți în butoaie de rece aplicat. Rece sărarea castravete diferă de subiectele fierbinti care nu trebuie să fiarbă saramura.

Castraveți bine plasate în butoi împreună cu condimentele, se toarnă saramură și depozitate într-un loc răcoros. În procesul de sărare în butoaie va produce acid lactic, care trebuie îndepărtată în timp, în caz contrar vor apărea mucegai. Pentru a combate mucegaiul folosesc adesea o rețetă pentru decaparea castraveți cu muștar. Destul de un pic de pudra să stropească suprafața saramurii din semințe de muștar și mucegai nu.

castraveți sărare Dry

sărarea uscată de castraveți destinați pentru cei care nu au timp să aștepte mult până la castraveți murarea. Rețetă extrem de simplu și puterea oricărui proprietar.

castraveți (1 kg scăldați) sunt plasate într-o pungă de plastic, acoperit cu fenicul zdrobite (1 ciorchine), usturoi și sare (1 lingura). În plus, pachetul ar trebui să fie cravată, se agită bine, și trimite în frigider timp de cel puțin 12 ore. Acest rapid castraveți de decapare într-un pachet poate fi folosit în ajunul sosirea oaspeților.

Pentru castraveți de decapare pot fi utilizate diferite tipuri de murături și chiar acid citric. uite reteta cele mai delicioase pentru castraveți de decapare și nu-ți fie frică să experimentați. Apoi, murături devin snacks-uri preferate pe tot parcursul anului.

Video: decaparea castraveți în rețeta film de iarnă castraveți crocante

Video: castraveți marinate Cum delicioase într-un borcan - secretul principal