Jam cu cireșe

în loc de obicei gem de cireșe Puteți închide un borcan de gem de cireșe neobișnuit. Spre deosebire de gem, marmeladă este la jumătatea distanței dintre gem și jeleu, are o textură densă și un gust foarte distinct și de culoare. Aceasta este o opțiune mare, nu numai ca un tratament de sine stătător, dar, de asemenea, ca o umplutură pentru prăjituri și deserturi plus favorit.

Jam cu cireșe - o rețetă pentru iarna

Cherry conține o mulțime de pectina, dar nu este încă suficient pentru a atinge densitatea dorită de bunătăți. În acest scop, gem poate fi adăugat pulbere direct pectină sau mult mai larg alternative disponibile - gelatină.

ingrediente:

cherry - 440 g;
gelatină - 1 linguriță ;.
zahăr - 155 g;
scorțișoară băț;
Lemon - 1 buc;.
apă - 85 ml.

preparare

Dacă decideți să facă gem de cireșe, fără sâmburi, apoi pre-nevoia de a petrece un pic de timp încercând să scape de ei. înlăturând cu grijă toate oasele și încercând să nu deteriora foarte carne, fructe de padure a pus într-un vas emailat, se toarnă zahăr și apă stropi, se adauga sucul de lamaie si coaja, iar în cele din urmă a pus un băț de scorțișoară. Se pune vasul cu cireșe pe foc, și după fierbere a lichidului, reduceți căldura. Se fierbe marmeladă aproximativ 20 de minute, apoi granulele de gelatină vsypte și continuă fierbere, amestecând până când toate gelatina nu se va dispersa complet. Se toarnă gem gelatină de cireșe într-un borcan steril și rola de stocare.

gem gros de cireșe - reteta

O alternativă la gelatină - pectină, care pot fi găsite în orice magazin de patiserie sub formă de pudră sau sub formă lichidă.

ingrediente:

cherry - 1,8 kg;
zahăr - 1,8 kg;
pectină - 2 lingurite ;.
acid citric - 2 lingurițe ;.
apă - 340 ml.

preparare

Înainte de a găti blocajele de cireșe, pregătesc băncile, gem gros de cireșe - reteta clătire și sterilizați-le înainte de a utiliza împreună cu capace.

Cu cireșe, scoateți groapă și puneți-l într-un vas emailat alternativ cu straturi de zahăr. Lăsați boabele pentru a pune suc pe toată noaptea. În cazul în care sucul nu este suficient, stropi de apă înainte de preparare. Se pune vasul peste un foc, se fierbe la un foc mic, se presara în pectină și se lasă să se fierbe pana se ingroasa. Ca urmare a acidului citric vsypte. După dizolvarea completă a acidului, se scoate din gem de căldură, se toarnă în bănci anterior pregătite și rola în sus. Lăsați produsul pe depozit numai după pachet complet de răcire.