Cum de a găti pilaf sfărâmicios?

Dacă decideți să gătesc este pilaf, chiar dacă el este uzbecă, deși India, amintiți-vă că nu are nimic de-a face cu risotto, ci pentru că boabele de orez nu trebuie să rămânem împreună, vasul ar trebui să fie clare și aerisite. Pentru a afla cum să gătească risotto, astfel încât era sfărâmicios, și nu prea uscat, vor fi discutate în acest material.

Reteta pilaf friabilă

Să începem cu nu destul de clasic, dar foarte frecvente si indragite in reteta noastra Pilaf zona cu carne de pui. El nu conține la fel de mult de grăsime ca un fel de mâncare autentic cu carne de miel sau de vită la bază, pregătirea simplu elementar și de la un minim de ingrediente.

ingrediente:

• pui (carne albă sau roșie) - 1,6 kg;
• orez (bob lung) - 270 g;
• Ceapă - 230 g;
• morcov - 420 g;
• Usturoi - 3 capete;
• chimen boabe - 2 linguri. linguri;
• dafin frunza - 2 buc.

preparare

Pentru orez în pilaf sfărâmicioasă, inainte de preparare ar trebui să fie o spălare bună în primul rând, și numai apoi se toarnă apă rece și se lasă deoparte pe durata pregătirii componentelor rămase.

Se taie carnea de pui în bucăți mari, dimensiunea de un pic mai mult de o muscatura, astfel încât carnea ramane suculenta mai probabil. Splash uleiul intr-o tigaie și este roșu-fierbinte. Aruncă într-un castron carnea si se lasa sa rumenita, apoi, conectați pasărea cu felii de morcovi și ceapă. Când legumele ajung la jumătate gata, se toarnă într-un castron de apă suficientă pentru a acoperi doar conținutul. Arunca chimen și dafin, apoi lăsați carnea să fiarbă aproximativ o jumătate de oră. Se scurge excesul de apa din orezul și puneți-l pe partea de sus a bazei de carne. In centrul de aranjare a capului tăiat usturoi și se toarnă în apă câțiva centimetri deasupra nivelului de boabe de orez. Un alt secret al modului de a face pilaf sfărâmicios, constă în faptul că vasul în orice caz, nu trebuie să fie amestecat, astfel încât nu va contribui doar la alocarea și distribuirea amidonului, dar priva de asemenea, cota de pilaf leului a parfumului.

Cum de a găti risotto clare într-o tigaie?

ingrediente:

• orez (bob lung) - 135 g;
• ulei vegetal - 45 ml;
• morcov - 310 g;
• Ceapă - 310 g;
• semințe de coriandru (sol) - 2 lingurite ;.
• chimen - 1 1/2 linguriță ;.
• cap de usturoi;
• boia de ardei. - 1 linguriță.

preparare

Înainte de a găti orez crocant, orez, se spală și se umple cu apă proaspătă. In timp ce amidonul în exces din boabe sunt spălate, bucăți de legume prăji pe ulei fierbinte până rumenire. Pentru produsele pe bază de legume condimente add și sare. Se amestecă orezul spalat si se amesteca cu legumele înainte de adăugarea de apă pentru a acoperi fiecare ulei de semințe. Se toarnă o jumătate de cană de apă și se pune capul usturoi în centrul vasului. Lăsați Fig fierbe până la absorbția completă a umidității, adăugarea de apă suplimentară, dacă este necesar (nu mai mult de o jumătate de pahar).

Cum de a găti risotto clare acasă?

ingrediente:

• ulei vegetal - 60 ml;
• miel - 1,8 kg;
• arpagic usturoi - 6 buc;.
• morcov - 230 g;
• Ceapă - 310 g;
• caise - 185 g;
• chimen - 3 lingurite ;.
• orez - 480 g;
• carne de vită bulion - 520 ml;
• un vârf de cuțit de șofran.

preparare

Se spală și se înmoaie orezul. Uleiul fierbinte Brown cuburile de miel. Adăugați în bucăți de carne de legume, usturoi, caise și chimen și șofran. Când legumele vor obține o nuanță aurie, umple toate 750 ml de apă și se lasă să fiarbă timp de o oră. De-a lungul timpului de orez vsypte și se toarnă bulion cu 125 ml de apă. Gatiti timp de aproximativ 10-15 minute, apoi se lasă la infuzat pentru o perioadă similară de timp.

Se prepară un pilaf sfărâmicios poate multivarka și, pentru că se prăjește toate ingredientele în modul „coacere“, după adăugarea lichidului, du-te la „stingând“, iar când cifra laic, apoi porniți „pilaful“.

Video: Tasty - Plov de casa Cum de a găti un pilaf delicios.

Video: Cum de a găti sfărâmicios Pilaf