Cum de a găti acasă la confiat

fructe zaharisite - acestea sunt fructele sau bace în zahăr, care pot fi utilizate ca un desert sau ca decor pentru prăjituri, plăcinte și alte dulciuri. dulceață neobișnuită, puteți adăuga în copt, într-o cremă, aluat sau glazură.

fructe zaharisite au o istorie foarte lungă. Cuvântul este împrumutat din limba germană. Germanii numesc o trata dulce "zukkade". În Rusia, confiat a câștigat popularitate largă numai în secolul al 18-lea, când Ecaterina a II-a emis un decret pentru furnizarea de tratează neobișnuite la instanța de judecată. În același timp, la Kiev magazin gem uscat a fost descoperit multe produse culinare interesante, inclusiv felii confiate.

Acum puteți cumpăra dulceață delicioase peste tot. Dar dacă nu-ți place fabrica de fibre uscate, glasate grosiere și gust dulce-dulce, gatiti propria lor acasă. Ele pot fi realizate din următoarele produse:

• Fructe citrice;
• dovleac;
• morcovi;
• Pepene verde și pepene galben coajă;
• gutuie;
• sfecla;
• caise;
• pere;
• scurgere;
• Căpșuni.

Dacă aveți puțină experiență, pentru a alege fructe ferme, și nu suculent. Caise, căpșuni, prune tind să fie fiert moale, astfel încât să le gătească o calitate excelentă de dulceață nu este atât de simplu.

rețete

citrice confiate

Acest tip de fructe confiate este deosebit de popular în timpul iernii, din cauza aroma de neegalat. Citrice gust picant dulce și dulce, cu o aciditate placuta. Reteta pentru o foarte economic, deoarece coaja de fructe de multe ori aruncate. Deci, veți avea nevoie de:

• 300 g de coaja de grapefruit;
• 300 grame de coaja de portocala;
• 300 grame de zahăr;
• 100 de grame de zahăr pudră.

Cursul etapelor de preparare:

1. Peel pune în apă rece pentru o zi.
2. Scoateți tort din apă și se taie în felii de 1,5 cm.
3. Se toarnă aproximativ jumătate o tigaie de apă și se toarnă zahăr acolo.
4. Atunci când zahărul se merge, se adauga felii de citrice.
5. Zaharisite Se fierbe timp de 7 minute.
6. Se repetă prepararea cafelei după 8 și 16 ore. Tot ce va avea 3 de gătit.
7. Scoateți feliile și lăsați-se scurgă siropul. Puteți pune confiat într-o strecurătoare.
8. Aranjați pe o hârtie de copt și puneți partea superioară a fructelor confiate.
9. Se usucă feliile în cuptor 5 ore la o temperatură de 50 de grade.
10. Dacă zaharisit suficient podsushatsya, se lasă să stea peste noapte la temperatura camerei.
11. Se presara cu zahăr candel gata pudra.

Coji de portocale și grapefruit înmuiate în apă la amărăciune din stânga. În plus, capacul se umfla si devin moi. Atunci când în procesul de gătit în sirop devine transparentă de acoperire, acesta este un semn clar că acestea sunt gata. piese glasate gata să se plieze într-un borcan sau alt recipient și se depozitează în frigider.

Poate că mai multe gătit - singurul dezavantaj al preparatului tradițional de dulciuri. Pentru felii rapide dulci de citrice pentru a cojile dor de lămâi și portocale printr-o mașină de tocat carne. Apoi, umple-le cu zahăr și a pus într-un recipient de sticlă, timp de 3 zile într-un frigider. După aceea, ar trebui să fierbeți fructele în sirop până complet gros. Sirop - o jumatate de cana de zahar si un pahar de apă.

Pentru zaharisit nu excesiv de dulce, nu uitați să adăugați la sfârșitul gătitului, de la 1 la 3 grame de acid citric.

mandarină zaharisite luat foarte aromata. Pentru prepararea lor veți avea nevoie de:

• 290 grame de zahăr;
• 100 ml de apă;
• Mandarina coaja 290 grame;
• Un lichior de lamaie.

Pentru cele mai potrivite groase-mandarinele glasate. De asemenea, puteți utiliza clementinelor. Începeți cruste gătit cu imersie în apă, timp de 6 ore. Apoi ajustați macerat în apă și încă 6 ore. Cruste ar trebui să fie păstrate scufundate în apă. Pentru a face acest lucru, le acoperă cu o farfurie, iar pe partea de sus a pus ceva greu. se toarnă din nou tort cu apă proaspătă și se aduce la fierbere. Se fierbe timp de 5 minute. Scoateți fructele confiate și să le usuce pe un prosop. Se prepară siropul. Proporția de apă și zahăr: 1,5: 4. Conectați zahăr și apă, și se toarnă fierbe glasat. Se reduce căldura la o valoare minimă și se fierbe timp de 1 oră. Cu câteva minute înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă lămâie sau lichior de portocale. Scoateți confiate și se usucă. Dacă vă place dulceață ușoară, este gata de utilizare. Dacă trebuie să confiat au fost solide, le-a pus câteva ore în cuptor. Pentru uscare, pune-le pe o hârtie specială sau o foaie de non-stick.

morcov confiate

Procesul de preparare a morcov confiat durează câteva zile. Dar eforturile sunt necesare minime. Se prepară următoarele produse:

• Articolul 1.5. apă;
• 500 grame periat morcovi;
• 500 de grame de zahăr;
• 1/4 linguriță acid citric;
• Zahar pudra pentru stropire.

Mod de preparare:

1. Se taie cuburi de morcov, pus într-un recipient și se umple cu apă.
2. Zaharisite Se aduce la fierbere și se fierbe-le timp de 10 minute.
3. Pune pene pe skimmer și se toarnă peste apă rece.
4. Conectați apa și zahărul, a pus pe aragaz.
5. Când siropul ajunge la fiert, un morcov mai mic. Gatiti timp de 15 minute și se îndepărtează de la căldură.
6. Lăsați penele în sirop timp de 10 ore.
7. Se repetă procedura cu gătit 2 ori cu un interval de 10 ore.
8. Când morcovi, zaharuri confiate gata.
9. Adăugați la acestea, acid citric, se fierbe din nou, apoi se toarnă siropul.
10. Aranjați morcovi pe o foaie de copt si se presara cu suc de lamaie.
11. Se usucă în cuptor confiat sau pur și simplu într-o cameră la temperatura camerei.
12. rola zaharisite în zahăr pudră.

Pentru a da un fel de mancare dulce, o aromă plăcută și aciditate ușoară, arată imaginație. Aveți posibilitatea să le stropesc cu suc de lamaie, nu numai, dar, de asemenea, portocaliu sau lichior. Încordate sirop se elimina și se diluează cu apă fierbinte, se fierbe și se toarnă într-un borcan. Din aceasta puteți face o glazura sau să le impregna prăjituri.

Pentru uscare Uscatoare electrice glasate pot fi folosite. Dar dacă doar uscat în interior, așezați fructe confiate pe un loc însorit și bine ventilat.

dovleac zaharisite

dovleac Asigurați zaharisit este destul de simplu. Ai un sirenelor plăcut cu aroma de caramel. Avantajul acestor piese este că ei nu vor avea un miros pronunțat de dovleac. Deci, veți avea nevoie de:

• 1 dovleac dimensiune medie;
• 5 Art. zahăr;
• 3 linguri. apă.

Pentru a face glazura, să ia:

• 4 linguri lapte;
• 3 lingurite cacao;
• 50-70 grame de unt;
• 8 linguri zahăr;
• miere pe vârful unui cuțit.

etape de preparare: Schema

1. Peel dovleac și se taie în pătrate. Rețineți că glasate Uvarov de 4 ori.
2. Zahăr și apă conecta și se aduce la fierbere. Pune dovleac în sirop și să păstreze 6 ore.
3. Urmați procedura de cel puțin 3-4 ori.
4. Aranjați sirop confiate și lăsați-se scurgă.
5. Așezați dovleac pe o foaie de copt și se usucă timp de 2-3 ore. Temperatura trebuie să fie foarte minim. Puteți deschide chiar și până ușa cuptorului.
6. piese zaharisite sunt gata atunci când acestea devin mai greu.

Pentru a pregăti glazura, pur și simplu conecta toate ingredientele și se fierbe la foc minim timp de 5 minute. Ar trebui să fie o masă omogenă. Scufundati piesele în glazura și locul de pe folia să se solidifice. Glaze confiscă aproximativ 30 de minute.

fructe zaharisite sunt deserturi bogate in calorii. Prin urmare, acest tratament ar trebui să fie consumate cu moderatie. În plus față de proprietăți gustative excelente confiate avantaj în faptul că acestea pot acționa ca un antidepresiv excelent.

pepene galben confiat

pepene galben zaharisite - este o mare amintire de vară. ingrediente:

• 500 grame pepeni pulpă;
• 300 grame de zahăr;
• 100 ml de apă.

Melon trebuie neapărat să fie solidă. Poate fi chiar un pic imatur, cu crustă verde. Dar, în contrast cu portocale și alte fructe citrice, veți avea nevoie doar carnea. soiul adecvat "agricultor colectiv".

Mod de preparare:

1. taie carnea în felii.
2. De apă și sirop de zahăr fiert.
3. sirop de pepene inferior, se fierbe și se fierbe timp de 5-7 minute. Se răcește.
4. Se repetă procedura până când, până când lichidul fierbe departe complet.
5. Scoateți feliile din sirop, lasa sa se scurgă din lichid.
6. Se transferă pepene galben pe tablă de fier și se usucă într-un cuptor cu o temperatură de 100 ° C timp de 1 oră. Uneori este nevoie de mai mult timp de uscare.
7. piese se răcește și se rostogolesc în zahăr pudră.

ghimbir confiate

Aceste fructe dulci confiate pot fi realizate din ghimbir. Gustul lor este obținut specific. Pentru prepararea este important să cumpere ghimbir proaspat, nu uscat. Tot ceea ce este necesar pentru fructe confiate: este de 200 de grame de ghimbir, 500 ml apă, 125 ml de apă și 200 grame de zahăr.

Curs de preparare este după cum urmează:

1. Felie de rădăcină de ghimbir în cuburi.
2. Se toarnă apă ghimbir, se acoperă și se fierbe timp de 1 oră. În acest timp, lăsați un amărăciune și claritate.
3. Pentru sirop de zahăr se toarnă 125 ml de apă și se fierbe.
4. Pune ghimbir fiert în sirop. În cazul în care orice piese nu sunt în sirop, ei întuneca. Uita-te la acest lucru cu atenție. Fierbeti la foc mic timp de o oră, ghimbir ar trebui să fie transparente.
5. Scoateți feliile din sirop, le-a pus pe hârtie pergament.
6. ghimbir uscat cu aer, și rola în zahăr.

Fructe zaharisite achiziționate în magazine sunt realizate folosind culori, arome, gelatina. Unele substanțe pot fi dăunătoare pentru sănătate. fructe Compoziție, fierte la domiciliu, toate naturale. Ei au păstrat acizi organici, uleiuri esențiale, vitamine. A fost doar din cauza conținutului ridicat de zahăr trebuie să cunoască măsura utilizării acestui dulceață.