Salata de sfecla proaspete

Sfecla - plante cuprinzând foarte utile fibre vegetale combinate utile de potasiu, vitamine, antioxidanti si acid folic. Datorită zonei de distribuție largă este folosit de oameni ca produse alimentare deoarece cele mai vechi timpuri (și rădăcini și frunze comestibile). Sfecla incluse în ingredientele multor alimente gustoase și sănătoase (în principal, salate), este uneori folosit ca un colorant alimentar natural. Datorită conținutului ridicat de zaharuri din suc de sfeclă se pot prepara vin de acasă util și gustos. Sfecla utilizate în medicina tradițională. Sfecla proaspata bine scade tensiunea arterială.

După cum știm, tratamentul termic al produselor alimentare, la o temperatură de peste 80 de grade C, în mod tipic reduce utilitatea lor (excepție notabilă strălucitoare - Tomatoes). Deci, ar trebui să învețe cum să folosească sfecla în stare proaspătă (sau murată) - beneficiile unei salata de sfecla proaspete pentru corpul nostru este cu siguranță mai mare decât, dacă nu fierte sau coapte.

Reteta pentru o salata sanatoasa cu sfecla proaspete

ingrediente:

sfeclă comună cu frunze - 2-4 bucăți. dimensiuni mici;
nuci orice - aproximativ 100-150 g;
seminte de susan - 1 lingura. lingură;
Usturoi - 2-3 catei;
otet natural de fructe și / sau suc de lămâie;
ulei vegetal presat la rece (ulei de floarea soarelui, ulei de porumb, ulei de măsline sau de muștar);
ierburi proaspete (patrunjel, coriandru, busuioc).

preparare

Se separă rădăcinile din frunzele se spală temeinic atât apa rece. Cleanse rădăcină cuțit de legume. Acum trebuie să taie sfecla în fâșii subțiri bucăți dreptunghiulare alungite blânde sau mici, sau puteți grătar sfecla pe o răzătoare specială pentru salate de gătit coreeană.

Nuci ar trebui să fie curățate, dacă este necesar, ușor calcinat într-o tigaie uscată și se macină sau se taie cuțit grele. De asemenea, tocat fin cojit usturoi și ierburi proaspete, inclusiv, și verde de sfeclă.

Conectați toate ingredientele pregătite într-un bol salata, se adauga semintele de susan.

Se prepară ulei se amestecă realimentare cu oțet și / sau suc de lămâie într-un raport de aspect de 3: 1 sau 4: 1 și polem acest sos pentru salată. Amestecati salata și se lasă 10-20 de minute, chiar și ușor podmarinuetsya.

Acesta poate fi folosit ca umplutură pentru această salată smântână naturală, iaurt sau naturale neîndulcit iaurt vii (poti lua pentru matsun sau alte produse lactate similare).

În același mod (următoarea rețetă) pot fi preparate sfecla salată proaspătă și morcovi. Morcovii grătar sau se taie cu un cuțit.

salata balcanica cu sfecla proaspete

ingrediente:

sfecla proaspete obișnuită (root fără frunze) - 2-4 bucăți. dimensiuni mici;
Brânză de capră acasă - 400 g;
Varza - 0,5 furculiță mică;
ceapa Salata (alb sau roșu) - 1 buc;.
Usturoi - 2 catei;
ierburi proaspete (patrunjel, coriandru, busuioc, leustean);
ulei vegetal, presat la rece;
oțet de fructe.

preparare

Sfecla purificate cuțit nashinkuem sau scurte, benzi subțiri sau bucăți dreptunghiulare alungite. brânză de capră așa cum vom tăia bucăți mici de formă alungită sau dacă el reteta salata cu sfecla proaspete suficient de uscat - grătar.

varză roșie Nashinkuem, ceapa vom taie în inele și jumătate. Usturoi și ierburi proaspete se taie marunt. Toate ingredientele se combină într-un castron salata. salata ulei Polem dressing cu otet (3: 1). Se amestecă și se lasă timp de 10-20 minute.

Pentru aceasta salata este bun pentru a depune o sare sau bacon la cuptor, felii sau turte de mălai și vin roșu nesulfitirovannoe de casă sau coniac.