Cum de a găti caș la acru?

Daca esti un fan al rețete de lapte de casă, atunci acest articol este pentru tine. brânză de vaci delicate - o bază de mic dejun perfect pentru copt și deserturi, în același timp, să se pregătească să fie din cauza lapte acru (iaurt), care ajută timpul de a dispune de produsul rasfatata.

Pentru a pregăti iaurt și brânză de vaci numai lapte de casă ar trebui să fie luate din ea, motivele pentru care este: în primul rând, brânza de la o astfel de lapte obținut mai grasă și mai gustoasă, și în al doilea rând, lapte de casă sours dreapta, formând o masă gelatinoasă (caș), spre deosebire de achiziționat lapte acru este excesiv de rapid și devine un miros neplăcut.

O reteta simpla de delicatese de brânză

Deci, după achiziționarea unui borcane de 3 litri de lapte de casă, este timpul să se ocupe de modul de a face brânză de vaci. Odată ce laptele acru iaurt la starea (este nevoie de aproximativ o zi, în timpul verii și până la două zile în timpul iernii) ar trebui să pună borcanul într-o tigaie de apă fierbinte pe aragaz. În acest caz, face o incizie în cruce coagulat la partea de jos, astfel încât produsul uniform acru. Odată ce conținutul buteliei se încălzească până la 35-40 grade de temperatură (cel mai bine pentru a utiliza un termometru pentru a determina), focul poate fi oprit, și se lasă iaurtul uniform cald.

Pentru a încălzi swap produs într-un nou vas, partea de jos, care este acoperit cu o pânză sau o saltea este utilizat în timpul conservării. Completați oala de apă caldă și pune iaurt pe foc. Rămâne doar să aștepte, deoarece pentru a judeca cu exactitate cât de mult o bere de origine al coagulului acru nu se poate - totul depinde de lapte și de căldură. Semnul de pregătire va zer, care este foarte clar separată de masa caș. Odată ce departamentul de brânză, da în masă să se răcească complet și se bizui pe tifon ei. În mod normal, 6-8 ore în purgatoriu este suficient pentru a scăpa de zer brânză, fără a pierde moliciune, dar dacă vă place brânza de păr - prelungi timpul pentru încă 4-6 ore sau branza iaurt pus din presa.

Cum de a găti caș de caș în multivarka?

ingrediente:

• Lapte - 3 l;
• Smantana - 200 g

preparare

Pentru a accelera procesul de lapte acrire ar trebui să fie amestecat cu smantana si se tine la cald. Odată ce laptele este coagulat și a format un coagulat, se toarna intr-un castron și a stabilit modul de Multivarki "încălzire" 30 minute. După un timp, brânză de vaci este aruncat din nou pe strecurătoare prevăzută cu tifon, muselina capetele legate în sus și se lasă brânză de vaci scurge excesul de zer. Timpul pe care caș ar trebui să aibă loc într-o situație incertă, unul se calculează: dacă doriți să obțineți brânză mai umed - se lasă timp de 4-6 ore, branza uscator va fi gata în 8-12 ore.

Cum se face brânza de la acru?

Există, de asemenea, mai puțin consumatoare de timp proces de preparare a brânzei de vaci. În acest caz, putem lua un iaurt de cumpărături gata făcute și lăsați-l să se scurgă o noapte înainte. Dimineața va trebui să aștepte o brânză delicată.

Pentru prepararea avem nevoie de un sac acru în jumătate de litru - pe litru, în funcție de cât de mult din produsul pe care doriți pentru a ajunge la ieșire. Iaurt poate fi turnat într-o pungă de plastic simplu. Deci, înainte de a găti caș acru din dreapta, foarte acru înghețare în pachet, iar bulgărele rezultat ne mutăm într-o pungă de tifon. Marginile vânzării legate sac și suspendate într-o oală de conținut, care se scurge de zer. După 8-10 ore, excesul de zer se va scurge complet, și va trebui să așteptați caș delicat pentru micul dejun sau o bază perfectă pentru mâncăruri dulci.

Video: Un simplu brânză de vaci reteta.

Video: Reteta Cum de a face brânză de vaci caș la domiciliu