Cum de a prăji pește?

S-ar părea că complicat pentru a prăji pește? Dar există unele nuanțe și secrete, nu este complicat, dar că nu știi. Acum vom repara și inițiați în toate detaliile de preparare de pește prăjit delicioase.

Cum se prăjește peștele în aluat?

Pentru a pregăti tempura cele mai bune fileuri de pește alb. Ea nu are oase, din cauza peștii mici sau tăiate în fripturi. Prin urmare, acest fel de mâncare este necesar pentru a pune pe masa de sărbătoare, se pare bine să mănânce și oaspeții vor fi confortabil.

ingrediente:

file de cod - 700 g;
vodca - 50 ml;
Ou - 2 buc;.
Făină - 70 g;
sare, piper.

preparare

Fileul tăiat în bucăți nu este foarte mare, deoarece pește prăjit rapid la o temperatură ridicată și este important ca piesele pe deplin pregătite. Se presară cu sare și piper și se amestecă un pic da marinată 10 minute Intre timp, se prepară aluatul. Se bat ouale, se adauga pentru a le vodca si faina. Meselor, probabil, va avea nevoie de mai mult sau mai puțin, atâta timp cât aluatul a fost, cum ar fi clătite. Alege Empiric densitate, în cazul în care o mulțime de pârtii cu peștele în tigaie, apoi aluatul este lichid, iar în cazul în care crusta devine mult mai gros - gros, acesta poate fi diluat cu apă fiartă. Intr-o tigaie adâncă, dar poate într-o cratiță, se toarnă o mulțime de ulei, și la rândul său, dip bucăți de pește în aluat și apoi direct în ulei fierbinte. Gătitul doar câteva minute, dar că a existat o crustă frumoasă.

Cum delicios prăji pește roșu?

Aceasta reteta este versatil și potrivite pentru gătit în ansamblu carcasă, și fripturi și fileuri, și kebab.

ingrediente:

pește roșu - 1 kg;
sare - 45 g;
Zahăr - 40 g;
apa - 1 litru.

preparare

Totul este simplu și rapid. Se prepară saramura marinată, se toarnă în apă zahăr și sare și se amestecă bine. Pește, în funcție de modul în care gătești-l măcelăriți, sau dacă este o întreagă pasăre, apoi se face o mică incizie la marinată luat în interior. Pentru fripturi și vergelele - aceasta este calea cea mai perfectă, deoarece suprafață de pește care a fost în contact cu saramura, deoarece este comprimat și nu se încadrează în afară atunci când prăjit, nu arde și rămâne în suc. Pickle aproximativ 20 de minute, și apoi fie se prăjește în tigaie sau gratar. Dar, după preparare, se poate presara cu suc de lamaie, care ar trebui să fie evitată în etapa de decapare.

Cum de a prăji pește mic râu cu o crustă?

ingrediente:

Peste de apa dulce - 1 kg;
făină - 150 g;
amidon - 50 g;
sare, piper.

preparare

Așa cum nu au fost prea leneș să deranjez cu pești mici, dar este încă în valoare de curățat și spălat cu grijă. Și pentru oasele mici de prăjește și nu interferează cu peștele finit să se bucure, ceea ce face multe tăieturi mici pe fiecare parte de-a lungul crestei. Acum, se amestecă făină, amidon și condimente, pește periat se toarnă în sac, și umplut cu făină. Închideți punga, astfel încât rămâne un pic de aer și se amestecă. rola de pește Deci, în făină și sare, în același timp. Acum încălzi suficient ulei în tigaie si se prajeste rapid carcasă crocantă, care oferă amidon.