Aluat pentru chifle

Tehnologia de preparare a pâinii este supusă nu toată lumea gătit acasă, deoarece coacere este consumatoare de timp și anumite abilități pentru a transforma un amestec de ingrediente de zi cu zi în ceva neobișnuit - role parfumate, care poate fi servit ca o companie pentru a marca orice feluri de mâncare. Retetele de mai jos, vom discuta despre o varietate de aluat pentru tehnologia chifle pe o bază diferită.

reteta aluat pentru briose

Să începem cu cele mai simple, briose reteta, care nu are nevoie pentru tam-tam sa preparat cu drojdie. Aceste chifle, pregătirea și praf de copt la iaurt, va fi o excelentă introducere de coacere pentru cei care nu au niciodată cuptorul de pâine proprii.

ingrediente:

• dezintegratori - 5 ore linguri ;.
• iaurt - 475 ml;
• ulei de măsline - 220 ml;
• zahăr - 5 g;
• făină - 590 g;
• gălbenuș de ou - 1 buc.

preparare

Deoarece acest aluat nu conține drojdie, și complicațiile în procesul de amestecare nu este deloc. Mai întâi conectați componentele uscate împreună se amesteca separat lichidul. Se toarnă ingredientele lichide la uscat si se framanta un aluat moale, dar nu lipicios. Rezultată com divide în porțiuni de dimensiuni egale și puneți-le pe pergament. Fiecare dintre rolele lubrifia gălbenușul de ou bătut și apoi post coacere într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 20 minute.

Rețetă pentru aluat dulce pentru chifle

Una dintre cele mai complexe din aluat se consideră că, datorită conținutului ridicat de grăsimi în componența sa de fiecare dată când încearcă să cadă. Oricum, ca orice munca grea, frământare de patiserie se amortizează după coacere, atunci când producția este aerisit și chifle poroase, rămâne moale, chiar și după câteva zile.

ingrediente:

• apă - 115 ml;
• Lapte - 115 g;
• ou - 1 buc;.
• unt - 85 g;
• zahăr - 85 g;
• făină - 455 g;
• drojdie - 5 g

preparare

Prepararea orice aluat dospit începe să se încălzească lapte și apă la o temperatură nu mai mare de 40 de grade. În laptele cald ar trebui să fie diluat îngrășământ pentru drojdia noastră într-o cantitate mică de zahăr. Pe partea de sus de lapte îndulcit se toarnă un pachet de drojdie și se lasă activat 10 minute pe trecerea timpului, se toarnă în soluție de drojdie untul topit, se adauga oul si se amesteca toate faina. Când aluatul se va întâlni într-o singură minge moale, să-l transfere într-un recipient cu ulei, se acoperă cu folie și se lasă să meargă la dublarea în dimensiune. La finalul proofing aluatului pentru chifle drojdie ar trebui să fie împărțite în porții și rotunji. chifle în formă sunt lăsate să vină timp de încă 20 de minute, după care acestea pot fi puse într-o 190 de grade cuptorul preîncălzit timp de 15-18 minute.

Aluat pentru chifle pe chefir

ingrediente:

• făină - 780 g;

• kefir - 570 ml;
• instantons drojdie - 7 g;
• miere - 35 g;
• ou - 1 buc;.
• mac. - 1 linguriță.

preparare

temperatura camerei Kefir, se toarnă într-un castron de un procesor de alimente și a reveni, după toate celelalte ingrediente, inclusiv drojdia. Dispozitiv care rulează curs la viteza minimă, aluatul este frământat timp de aproximativ 10 minute. Se repetă aceeași procedură poate fi armat manual, cu o spatula de lemn și răbdare. Soft concediu fermentarea aluatului timp de aproximativ o oră, iar apoi împărțiți mingea în role individuale, puneți-le într-o matriță și a pus în aceeași perioadă de timp. Venind ruladele de grăsime și se presară semințe de mac, apoi depune formularul într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 40 minute.

Video: aluat pentru chifle pe chefir. aluat pentru chifle pe chefir