Brioșe „catifea roșie“

desert Creator „Red Velvet“, a declarat James Byrd, care a descoperit accidental efectul de culoare roșie de testare din cauza reacției cu produse din cacao acide. acum, acest lucru cozonac Este una dintre cele mai populare prăjituri umpluturi de nunta. Și acum știm cum să facă brioșe „Red Velvet“.

Reteta originala pentru brioșe „Red Velvet“

La miezul său se pregătește un aluat biscuit de ciocolată în acest fel de mâncare, dar din cauza culorii luminoase nu este imediat clar. brioșe culoare Bright oferă nu numai colorant, ci și reacția, care ia iaurt și oțet și cacao.

ingrediente:

Cacao - 30 g;
soda - 10 g;
făină - 345 g;
kefir - 240 ml;
zahăr - 265 g;
Ou - 2 buc;.
oțet - 15 ml;
unt - 135 g;
sare - 10 g;
vanilină - 10 g;
gel colorant visiniu - 30 ml;

preparare

Toate ingredientele pentru preparatul trebuie să fie la temperatura camerei. Uleiul se triturează cu zahăr pufos moale, greutate redusa. Conform unui intervine ouă. În iaurt de vanilie se adaugă, oțet și colorant, se amestecă bine. Dacă nu există un gel, un lichid sau uscat nu este teribil. Principalul lucru pe care vopseaua a fost dat mâncare și testa o culoare roșie bogată. Dacă vedeți că tonul nu este luminos, adăugați mai mult. Se amestecă toate produsele uscate: cacao, faina, bicarbonat de sodiu și sare. cuptor gri la 185 de grade. Când ou-butiric deja bine masa biciuit, se toarnă treptat amestecul uscat și continuă să bată. Culoare reumplere mixer chefir si se framanta pana cand aluatul omogen. Descompunem aceleași porțiuni în forma sa pentru prăjituri și se coace 20 de minute.

Decoreaza partea superioară a uleiului cupcakes răcit sau Crema de proteine, extrudere printr-o seringă de cofetărie sau o pungă sub formă de turnulete.

Brioșe „Red catifea“ cu sfecla si umplute

Ca bază în această rețetă este luat toate același biscuitului untos, ci ca un colorant naturale acționează ca o sfeclă.

ingrediente:

ulei vegetal rafinat - 135 ml;
rugoasă cireșe - 160 g;
Crema - 115 g;
Zahăr - 240 g;
făină - 275 g;
Ou - 2 buc;.
oțet - 20 ml;
Cacao - 30 g;
sfecla - 250 g;
suc de lămâie - 60 ml;
soda - 10 g;
vanilină și sare.

preparare

Pentru a începe, pregătiți sfecla. Ar trebui să fie saturate cu culoarea magenta rădăcină, deoarece și anume sfecla va da noastre dreptul de culoare desert. Curățați rădăcină și pisa-l pe o răzătoare, atunci trecerea într-un blender, cupcakes catifea rosie cu sfecla se adauga sucul de lamaie si otet si se transforma totul într-un piureul. Adăugarea la smântână și se amestecă bine. Într-un castron separat, se bat ouale cu zaharul, se adauga ulei, piure de sfecla si se framanta. cu componente uscate (făină, soda, vanilină, cacao, un praf de sare), se amestecă unul cu celălalt. Acum, porțiunea lichidă treptat mixer uscat pentru a interfera. Sarcina noastră este de a face acest lucru cu atenție astfel încât să nu rămână cocoloașe.

Se încălzește cuptorul la 190 de grade. Formele de prăjituri răspândit un pic de aluat, se împrăștie cu 2 cireșe și din nou se umple cu aluatul. Un container total de coacere trebuie să fie umplut la 2/3. Se coace 20 de minute, decora partea de sus a cremei.