Vin din cătină

Buckthorn multe gospodine gatiti un gem delicios sau jeleu aromat, dar nu toată lumea știe că este potrivit pentru fabricarea vinului acasă. Când vine vorba de timp pentru a recolta, amintiți-vă retetele noastre de vin, astfel încât să obțineți o băutură de culoare divină de culoare portocalie, cu o aromă plăcută și finisaj moale. Suntem bucuroși să vă spun cum să facă vin din cătină.

Rețetă pentru vin de casă din cătină

ingrediente:

• zahăr - 5 kg;
• boabe de cătină - 15 kg;
• ou - pentru a lumina;
• apă.

preparare

Fructe de padure colecta tselenkie nu cutate și must mixer. vin de cătină să-l spele este imposibilă, deoarece pe suprafața sa sunt bacterii care contribuie la procesul de fermentare. Dacă acestea sunt foarte murdare, le puteți pisa cu o cârpă uscată. Apoi, boabe măcinate stoarce de mai multe ori prin cheesecloth, pliate în jumătate. Sucul rezultat cătină este îmbuteliat în recipiente de 5 litri și în fiecare se toarna un pahar de zahăr. În continuare, tigaia care leagă tifon și se lasă timp de 3 zile. După câteva ore de pe suprafața începe să se formeze o spumă de culoare portocalie, pe care le trage cu grijă. După 3 zile, sucul impreuna cu sedimentul este turnat într-o sticlă mare. Separat, se dizolvă în apă caldă, 2,5 kg de zahăr și se toarnă siropul în sucul de cătină. După aceea, mustul finit este pus să fermenteze. 2.5 kg rămase de zahăr Se toarnă în 4 părți egale, 7 și 10-a zi de fermentație. De asemenea, de mai multe ori pe zi leagănă container de vin la peretele său complet scăldat. Rezultate fermentare active în formarea pe suprafața stratului subțire de băutură crușin unt mare, care îndepărtează cu grijă și umple din nou cu apă. În continuare pe capacitatea de a pune pe o mănușă de cauciuc gonflabil cu o gaură perforată în degetul lui. Gata să bea de 3 ori se filtrează printr-o pânză groasă pentru a scăpa de tone de sedimente, vinul și se lasă dobrazhivat. În recipientul cu nou set de mănuși și se transferă în cameră cu o temperatură de aproximativ 12 grade. Acolo, vinul nostru va fi de aproximativ 3-4 luni. O dată pe lună și jumătate se toarnă o băutură, îndepărtarea sedimentelor din partea de jos. Pentru a face mai atractiv, aveți nevoie pentru a ușura sus vinul. Pentru a face acest lucru separa cu precizie veverițele de ou din gălbenuș măturică adăugând periodic apă. Apoi, spuma rezultată a fost amestecat cu 1 litru de vin, iar apoi lichidul rezultat turnarea unui flux subțire într-o sticlă. În continuare se amestecă bea bine și se lasă să se odihnească timp de 2-3 săptămâni. După clarificarea procesului vom obține un vin alb din sucul de cătină cu tenta orangish. Acum trebuie să-l toarnă ușor în flacon și se lasă la temperatura camerei timp de șase luni de îmbătrânire.

reteta vin dintr-o cătină

ingrediente:

• cătină proaspăt - 4 kg;
• Miere - la gust;
• apă fiartă.

preparare

Boabele sunt sortate, am stoarce sucul, se diluează cu puțină apă, a pus miere și lăsați-l timp de câteva săptămâni să fermenteze. Apoi se toarnă vinul într-o sticlă curată, saboți de plută și pus într-un loc răcoros. Casa cătină vin pe tot parcursul anului devine de aur culoarea și devine complet transparentă.

Sfaturi utile modul de a face vin din cătină

Dacă vrei să bei tu s-au dovedit foarte gustoase, cu un gust unic și delicat, respectați următoarele indicații:

• boabă numai manual, fără a aplica sârmă, astfel încât să nu vânătăi sau deteriora fructele;
• doar stoarce sucul prin tifon, pliat în mai multe straturi;
• După terminarea lichidului de fermentație este format pe crusta, care colectează cu acuratețe skimmer.

Video: Produse alimentare Lângă - vin catina

Video: infuzie catina