Proporțiilor ciobanului

plăcintă (numele original al proporțiilor ciobanului, ing.) Shepherd - un fel de mâncare foarte bogat, care a fost format în tradiția culinară britanic, cel mai probabil, în zonele în care istoric de oaie bine dezvoltate.

Ce gatesti placinta ciobanului?

proporțiilor ciobănesc englez este o plăcintă nu este în sensul tradițional, și caserola cu fulgii umplute cu carne de miel tocată și piure de cartofi cu adaos de legume diferite, uneori ciuperci, iar în versiunea americană - și brânză. aluatul nu este folosit pentru prepararea proporțiilor de păstor. reteta proporțiilor Acest ciobănesc englez a rămas practic neschimbat de secole, preparate numai din carne de miel sau de miel (cuvântul englezesc „cioban“ tradus mai exact „păstor“, care va guverna este oile, și nu orice alte animale ).

versiuni moderne

cărți de bucate timpurii conțin descrieri ale proporțiilor cioban reziduuri prăjite (sau friptură este) carne și piure de cartofi. Carnea a fost măcinată de mână cu un cuțit. vițel sau de vită În prezent, în loc de miel sunt utilizate adesea, este transformat în umplutura, nu manual, cu ajutorul unui mașină de tocat carne. Această variantă se numește plăcintă cabana (plăcintă cabana). Cu toate acestea, proporțiilor ciobănesc englezesc clasic este mai bine pentru a găti miel.

Cum de a găti plăcintă Shepherd?

placinta ciobanului (ca în exemplul de realizare a cabana) - un fel de mancare, care este ușor pentru a satisface foamea, perfect potrivit pentru un prânz sau o cină de familie. Astfel, reteta placinta ciobanul englez aproape de autentic.

ingrediente:

500-600 grame tocată de miel macră măcinată brut al tinerilor;
1 ceapa;
50 de grame de unt natural;
600 de grame de cartofi;
1 morcov;
2 țelină;
sare;
1 cățel de usturoi;
făină 1 lingură;
300 ml de bulion;
1 ou;
piper negru măcinat;
sare.

Mod de preparare:

Cum de a găti plăcintă Shepherd? Pentru a începe legume Cleanse. Se taie cartofii în bucăți mari, ceapă - mai mici, morcov - benzi subțiri (natrom sau rași), țelină - arbitrar. Zdrobește usturoiul în orice mod convenabil. Se fierb cartofii în apă clocotită ușor sărată până la făcut, apoi apa razomnom Solom și piure de cartofi. Se adaugă 30 de grame de unt, un pic prisolit și piper. Se amestecă bine. Se răcește sos, apoi se adaugă oul și se amestecă din nou. Acoperim recipientul cu un capac si se pune deoparte mult timp. Se încălzește uleiul într-o tigaie de 20 de grame. ceapa Fry mai întâi, apoi se adauga morcovii, telina si apoi. manipula în mod activ omoplatului. Acum, vom adăuga carne tocată, se amestecă și chinuit pe foc mediu, amestecând continuu. La sfârșitul procesului, se adauga usturoiul.

passeruem Făină pe o tavă uscată separată până ușoară roși și bulion volom. Se amestecă și se fierbe pentru a aduce acasă protomai 1-2 minute. Se reduce focul și se fierbe timp de 8-10 minute. Intr-un vas termorezistent uns cu ulei, răspândirea straturi de carne tocată, apoi piure de cartofi. Puteți repeta de două ori straturi. Puneți forma preîncălzit la o temperatură de 190 ° C cuptor. proporțiilor ciobănesc englez lui Se dă la cuptor timp de aproximativ 50-60 de minute. proporțiilor Ready ciobănesc englez este bine servită la cină (cald sau rece) cu o ceașcă de supă fierbinte.

Versiunea americană

Puteți găti plăcintă ciobanului în versiunea americană, această listă de ingrediente pentru a adăuga 170-200 de grame de brânză tare ras, care va punctează straturile și budinca prisyplem pe partea de sus. Versiunea americană, desigur, gustoase și delicioase. Desigur, plăcintă bună hrănire ciobanului la masa cu crengute de ierburi proaspete (patrunjel, coriandru și busuioc). Puteți aplica un vin de masă de lumină. Se pare că pâinea nu ar trebui să fie hrănite.