Un cartofi gratinati clasic

Una dintre cele mai simple feluri de mâncare, consistente și populare de bucătăria franceză poate fi considerat un gratinare de cartofi. placă de cartofi sos de smântână, niște brânză, ierburi, poate inele de ceapa, și un fel de mâncare fierbinte este gata. Un gratinat delicios poate deveni ca o parte din meniul zilnic, precum și capul mesei de vacanță, și rețete interesante de preparare a acestuia, vom împărtăși cu voi de mai jos.

cartofi gratin - reteta

Un clasic de cartofi gratinati gratinare Dauphinois numit. Acest fel de mancare - baza toate elementele de bază, care include numai minimul necesar de ingrediente, dar întotdeauna de cea mai înaltă calitate.

ingrediente:

tuberculii de cartofi - 1,1 kg;
arpagic usturoi - 2 buc;.
unt - 75 g;
brânză Cheddar - 165 g;
cremă grasă - 175 ml;
crengute de cimbru - 3 bucati.

preparare

În timp ce cuptorul este încălzit la 220 de grade, tuberculi de cartofi curate și să le taie cu un feliator în felii subțiri. cartofi moaie în apă cu gheață, astfel încât nu este întunecat, dar înainte de utilizare, asigurați-vă că pentru a se scurge excesul de apa si se usuca fiecare dintre piesele. Ia arpagic usturoi si se taie in jumatate, frecati vasele felii pentru friptură, freca peste zidul unei jumătăți de unt. Imprastiati o treime bazat pe forma de cartofi, se toarnă o treime din crema, se presara toate treia brânză, un vârf de cuțit de cimbru și loc câteva bucăți de unt. Nu uita de sare și piper. Se repetă straturi până când cartofii ajuns la capăt, apoi așezați formularul cu gratinare în cuptor timp de aproximativ o oră. În cazul în care vârful nu a apuca fard de obraz, în continuare gratar la sfârșitul gătit. Dă cartofii gratinati clasic să se răcească, după coacere, timp de cel puțin 10 minute.

Cartofi gratinati cu ciuperci

Cartofii sunt cunoscute pentru versatilitatea și capacitatea de a „face prieteni“ cu aproape orice ingrediente lor. În acest moment, compania va face ciuperci tuberculi - ciuperci proaspete și alb susheny.

ingrediente:

Pentru gratinate:

ciuperci uscate - 25 g;
cremă grasă - 245 ml;
unt - 45 g;
dafin frunza - 2 buc;.
arpagic usturoi - 2 buc;.
tuberculii de cartofi - 1,2 kg;
ciuperci - 320 g;
Cheddar rasă - '45

preparare

Se înmoaie ciupercile uscate și o ochelari și jumătate de apă caldă. O jumătate de oră mai târziu, se stoarce excesul de umiditate și se taie în bucăți mici capace. Se topește untul într-o tigaie și folosi pentru sote ciuperci ca ciuperci uscate și proaspete albe. Când umezeala se evaporă ciuperci, ciupercile pot fi îndepărtate de căldură. Ia unul dintre catei de usturoi pyuriruyte-l și le băga amestecul de ciuperci. În al doilea rând cuișoare, se taie in jumatate si maseaza-le într-un vas de copt.

Se umple crema într-o cratiță și se aduce la fierbere cu frunze de dafin.

Se taie tuberculii de cartofi decojiți sunt cât mai subțiri posibil, locul al treilea în formă. Împrăștiată pe partea de sus a ciupercilor și se toarnă o treime din o treime din crema. Pune un pic de ulei și se repetă de două ori straturi. Partea de sus a vasului, se presară cu brânză rasă. Gratin Se coace la 180 de grade aproximativ 45-50 minute.

Dacă decideți să gătească o gratinat de cartofi în multivarka, apoi pune toate ingredientele intr-un bol, setat pe modul dispozitiv de „coacere“, și se fierbe până când semnalul.

Gratin de cartofi cu carne tocată

În ciuda faptului că versiunea clasică a vasului nu permite adăugarea de carne, entuziaști culinare încă au modificat rețeta în felul lor și pune împreună carne și cartofi, ca parte a quiche franceze. Umplutura poate lua orice, am ales carne de vită.

ingrediente:

ulei de măsline - 45 g;
Ceapă - 135 g;
arpagic usturoi - 2 buc;.
carnea de vită - 520 g;
tuberculii de cartofi - 670 g;
lapte - 510 ml;
Ouă - 3 buc.

preparare

Se taie ceapa si sote-l din belșug de ulei de măsline până la un fard de obraz de lumină. Adăugați la cățel de usturoi ceapa pyurirovanny de tot și se amestecă carnea tocată. Atunci când carnea de vită apuca - se scoate tava de la căldură.

Tuberculii de cartof sunt curate și fin tăiat de un feliator. Se bat ouale cu un praf de sare și se diluează lapte.

Înainte de a pregăti gratinare de cartofi, forma grătarul taie cuișoare de usturoi rămase și o picătură de ulei de măsline. Pune-cartofi treime și jumătate din umplutura pe partea de sus. Se repetă straturile și termina stratul gratin de felii de cartofi. Se toarna laptele cu ouăle și se lasă să se coace o oră la 180 de grade.