Gratin de cartofi

Gratin - este orice aliment (în versiunea clasică - un cartof, dar poate fi, de exemplu, orez), coaptă în cuptor, până când un frumos maro auriu (dulci sau sărate). Principal în gratinate de gătit - alegerea corectă a temperaturii. Ar trebui să fie suficient de cursuri de bază propech și, în același timp, să nu ardă crusta, astfel încât gratinat păstrat mai întâi în cuptor, la foc moderat, iar apoi pentru un timp ce temperatura este crescută. Gratin pot fi preparate utilizând grătarul. cuptor cu microunde (cea mai potrivită „microunde + Grill“ modul), puteți utiliza chiar. gratin de cartofi pot fi furnizate, fie ca un fel de mancare separat sau ca un al doilea feluri de mâncare la cină. Cum de a găti o gratinat de cartofi?

Gratin de cartofi ciuperci

Multe rețete diferite, de exemplu, gratin de cartofi cu ciuperci.

ingrediente:

5 cartofi mijlocii;
1 ceapa;
100-150 g de slănină;
200 g de ciuperci albe sau ciuperci;
piper negru măcinat;
sare;
un pic de ulei vegetal;
80-100 crema naturala ml;
150 de grame de brânză rasă;
putin unt natural;
verdeață.

Mod de preparare:

Se va spala bine si se fierb cartofii în pieile lor timp de 20 de minute. apa Solom, se răcește în apă rece. Curățați cartofii și în jurul plăcilor se taie polusantimetra groase. ceapa curatata si bacon vom taie cuburi și ciuperci - plăci. Fry bacon într-un ulei vegetal (2-3 minute), se adauga ceapa, se amestecă prăji și fungi. Ar trebui să obțineți o nuanță frumoasă de aur. De floarea-soarelui și piper. Adăugați jumătate din norma cremă. Se amestecă și se evaporă la un pic îngroașă sos. Bateti vzobom crema ramasa cu brânză rasă (brânză lăsa o mică cantitate de umplutură). Refractara unt forma smazhem. In partea de jos așterne straturi de cartofi, ceapa si sote de ciuperci, iar pe partea de sus - cu cremă de brânză. Ne coace într-un cuptor la 180 ° C, timp de 15-20 de minute. Vom scoate o formă din cuptor și brânză prisyplem. Returnează formularul cuptor și se coace până la un frumos maro auriu.

Cartofi gratinati cu carne

ingrediente:

4-5 cartofi;
400 g de vita;
1 ceapa;
pahar de smântână naturală;
ulei vegetal pentru prăjit;
ras brânză tare;
piper negru măcinat;
ierburi Provence amestec;
plante pentru decorare.

Mod de preparare:

Spalata șervețel obsushivayut carne și se taie în bucăți mici dimensiuni peste fibrele. ciocan Chef ușor resping fiecare bucată de carne pe ambele părți. Bună încălzire tigaie, se toarnă ulei vegetal. carne Fry pe ambele părți și răspândirea acesteia sub forma de refractare, sticlă sau ceramică (unsă în prealabil). Curățați și vom tăia rondele de ceapă. In carne strat strat răspândirea de rondele de ceapă. cartofi decojiți taie în felii subțiri. Se amestecă într-un bol cu crema de piper și un amestec de ierburi, un pic prisalivaem. Este posibil să se stabilească cartofii în două straturi - fiecare strat Se toarnă amestecul de smântână și condimente uscate. Și pe partea de sus pune un strat de cartofi și mai multă apă din nou. Acum, se acoperă cu un capac de formă sau folie de ambalaj strans alimente. Puneți forma într-un pre-încălzit la 200 ° C, cuptor timp de 20 de minute Natrom răzătoare brânză. Ne scoate forma si se presara un gratinat semi-brânză, și apoi trimiteți-l în cuptor (fără capac sau folie) că zapoksya brânză și a format un maro auriu. Gratinat cu carne și cartofi Servim porțiuni mici, Cum de a găti o gratinat decora cu verdeață.

gratinat cu cartofi tocati

Puteți găti cartofi gratinati si umplutura. Umplutura pentru gratinate alege cel mai bun de grăsime, este mai bine - un amestec de carne de porc și de vită sau de porc și de pui tocată - apoi vasul se va dovedi suculent. Pentru prepararea stratului poate fi pus pe baza de cartofi maruntite fierte pre-prăji, sau ceapa tocata marunt, se adauga umplutura, se fierbe timp de câteva minute și apoi deja utilizat pentru intercalarea gratinate. Prin gratinare poate fi alimentat diverse sosuri europene și vinuri de struguri de masă de lumină.