Roșcovă - avantaje și prejudicii

Roșcovă - un anumit produs cu un gust distinctiv, care este o pudră produsă din păstăi roșcovă uscate. Este un copac vesnic verde nativ la Marea Mediterană (Portugalia, Spania, Malta, Turcia, Sicilia). Fructele arborelui păstaie, de asemenea, cunoscut sub numele de „Constantinopol pod“, „pâinea lui Ioan“, folosit în produsele alimentare și în scopuri medicinale, în cele mai vechi timpuri.

Proprietăți utile de roșcovă

Roșcovă capabil să înlocuiască cacao, în care o astfel de substituție are avantajele sale (de exemplu, pentru cei de cacao este contraindicată datorită reacțiilor alergice sau datorită prezenței în ea de cafeină).

In prezent kerob utilizat pe scară largă ca un substitut surogat pentru prepararea de cacao de diverse produse de patiserie și deserturi, pentru prepararea diferitelor băuturi (lichioruri compoturi et al.), Precum și ca ingredient farmacologic. O altă sămânță de roșcovă sunt guar - agent de îngroșare alimentar.

compozitie roşcovă

Roșcovă bogate în carbohidrați, proteine, pectine, de asemenea, conține vitamine (A, B și D), compuși de sodiu, potasiu, fosfor, calciu si fier.

Caloric Roșcovă este 222 kcal per 100 g de produs (comparativ cu pudra de cacao calorii - 374 kcal).

Spre deosebire de cacao nu conțin substanțe kerob, cum ar fi cafeina si teobromina, nu există practic nici o grăsime și colesterol. In nu kerob prezent oxalați, capabil la legarea calciului ingerate și, prin urmare, provoca acumularea sărurilor și formarea de pietre în organele interne.

Roșcovă nu contine feniletilamina, care este prezent în cacao-feniletilamina este capabil de a provoca durere migrena la persoanele sensibile la acesta.

Este important ca roșcove este absent și fromamin, care este un alergen major în cacao.

Nu există nici o informație cu privire la prezența în roșcovă salsolinola, care este în cacao și promovează dezvoltarea unei dependenta de ciocolata.

Beneficiile Roșcovă

Folosirea regulata Roșcovă îmbunătățește digestia, optimizează metabolismul colesterolului și previne apariția și dezvoltarea tumorilor compoziţie kerob datorită prezenței de antioxidanți. Mai mult kerob are sedativ, antibacterian, antiparazitar și proprietăți antifungice.

Utilizarea carob reducând astfel greutatea corpului, deoarece acest produs cauzează o saturație rapidă.

despre pericolele de roșcovă nu de date, dar se poate argumenta că acest produs este cu siguranță benefică cacao.

Datorită acestor proprietăți, roșcove pot fi comercializate ca un produs foarte util, perfect potrivit pentru prepararea diferitelor delicatese alimentare, inclusiv, și în casă.