Gălbenuș de ou, compoziția, beneficiile și prejudicii de gălbenuș de ou

Ouă de păsări sunt o delicatesă gustoase și destul de satisfăcătoare cunoscute de om, deoarece zilele erei primitive. Dintre ele pot găti o varietate de alimente nutritive și sănătoase. Nici ouă de coacere, iar cele mai multe salate includ în mod necesar proteine și gălbenușul de ou, de preferință pui. Dar dacă primul aparțin în mod unic în categoria de componente medicinale de diferite feluri de mâncare, apoi cu un al doilea mai complicat decât atât. Să ne aflăm cât de utilă sau dăunătoare să mănânce gălbenuș de ou.

Compoziția de gălbenuș de ou

In ciuda dimensiunii sale mici, strălucitoare componenta galbenă de ou de pasăre se concentrează în sine, un număr suficient de mare de compuși organici și minerali. În general, ponderea din urmă în respectiva origine animală delicatețe reprezentând 80% din masa totală a oului.

Dintre substanțele care au natură organică prezentă în acizii grași gălbenușul și vitaminele: E, H, grupa B (B1, B2, B5, B4, B6, B9, B12), D, A. Desigur, există convenționale și proteine , grăsimi, carbohidrați într-un raport de 16: 31: 2 (în grame) la 100 g tratează. Desemnat în produs face parte din lecitină.

Compoziția minerală la mijlocul distanței galben ou caracterizat prin prezența de fosfor, calciu, potasiu, magneziu, sodiu și cobalt, iod, fier, mangan, sulf, zinc, crom, molibden. Aproximativ jumătate din produsul are apa obișnuită. Cenușa conținută în substanța gălbenușul în cantități de 1 g

Deoarece componenta de ou centrală bogată în grăsimi, inclusiv saturate, calorii ridicată: 358 kcal. Acest fapt se explică prin faptul că natura a făcut în mod prudent gălbenuș sursă de nutrienți pentru viitoarele pui, ouă în curs de dezvoltare în interior.

Utilizarea de gălbenuș de ou

Meritul principal al gălbenușului de ou este că acesta este o comoară de vitamina E și lecitină. Pe aceste două componente, în primul rând, să acorde o atenție specialiștilor, care sunt susținători ai proprietăților utile ale sunatul produselor alimentare. Lecitina are un efect pozitiv asupra celulelor hepatice, este uneori îmbunătățește vezica biliară și normalizează colesterolul „rau“. În plus, responsabilitățile compusului organic include un efect benefic asupra funcționării creierului și a sistemului nervos.

În ceea ce privește tocoferol, aceasta vitamina este responsabil pentru organele genitale normale a sistemului, în special în corpul feminin, și de reproducere, în general. Ca antioxidant, elimina radicalii liberi si lupta impotriva celulelor canceroase, prevenind apariția tumorilor benigne și maligne. Marcat de eficacitatea sa împotriva foi corpului, părului și unghiilor.

Cuprins în vitamina gălbenuș de ou O viziune reglează și încetinește procesul natural de imbatranire. Funcțiile sale sunt similare cu cele ale tocoferol, și în ceva - acizi grași Omega-3. Vitaminele B sunt competente în materie de reglementare a sistemelor nervos și cardiovascular. La fel ca retinol și tocoferol, ele ajuta o persoană să aibă o piele sanatoasa si parul. Deosebit de succes în această biotină.

Consumul regulat de gălbenușuri de ou ajută la menținerea memorie bună, indiferent de vârstă, pentru a evita deficit de vitamina, vă proteja de dezvoltarea rapidă a cataractei. Datorită acestui produs crește de fapt forța de rezistență a corpului său, este ușor să facă față cu stagnarea bilei, ceea ce face articulatii si oase mai puternice și mai puternice, pentru a stabili digestia și să uitați constipație. Este util la galben strălucitor și tratarea femeilor în timpul sarcinii. Aceasta reduce semnificativ riscul malformatiilor fatului si diverse patologii.

Interesant, gălbenușul de ou are un grad impresionant de digestibilitate de 95%.

Deteriorarea gălbenușul de ou

Hipercaloric ouă nutrienți de păsări de curte centrală de focalizare face imposibilă utilizarea frecventă a delicatețe. Acest lucru este în special adevărat oameni care sunt supraponderali. Cu toate acestea, doamnele Slim să se sprijine pe produs și nu ar trebui să fie.

Prudența se recomandă tratarea gălbenușuri de ou delicatesă pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare. Există o teorie care antrenării a produsului conduce la o creștere a nivelului sanguin de colesterol „rau“, deoarece gălbenuș de ou conține în compoziția sa componentul organic. Cu toate acestea, există cercetători care să infirme această ipoteză. Ei insistă că prezența gălbenuș de ou lecitină neutralizeaza complet constituenți dăunătoare ale produsului. Dar, cu siguranță, încă nimic despre acest lucru nu este cunoscut. Prin urmare, puteți sărbătoare pe ouă, dar persoanele cu ateroscleroza si hipertensiune arteriala este foarte de dorit să adere la norme care să permită să utilizeze nu mai mult de 3 oua (gălbenuș de ou) pe săptămână.

Printre altele gălbenușuri contraindicata includ în dieta subiecților cu litiază biliară, alergie la ou si intoleranta la componentele individuale ale părții luminoase a acestuia din urmă. Copiii sub vârsta de trei ani, tratament nu trebuie administrat astfel încât să nu provoace alergii.

Mănâncă gălbenușuri de ou cele mai bune prin consumul de ouă fierte. În acest caz, și digestibilitate a produsului este mai mare și riscul de boli Salmonella este practic absentă, și colesterol într-o delicatesă în spatele întruchipare fierte tari și prăjit. De altfel, al doilea bogat, de asemenea, grăsimile transgenice formate în timpul prăjirii - țin minte.

Pentru a reduce efectele negative ale sănătății gălbenuș de ou la nimic, trebuie să alegeți produsul potrivit în momentul achiziției. Ia un întreg, fără coajă, defecte, ouă proaspete. Înțelegeți că în fața ta produs stătut nu este posibil, efectuat experimente. Se pune oul într-un pahar plin cu umiditate. produs proaspăt chiuveta necesar la fundul rezervorului, nu în stare proaspătă va pluti în lichid, cu o porțiune a voinței sale peste apă.

Utilizarea gălbenuș de ou

Suntem interesati de produsul, așa cum sa menționat mai sus, este utilizat în bucătărie. În afară de coacere și gălbenuș de salate, precum și ouă și omlete de ou este de multe ori ingredientul cremelor de patiserie, de exemplu, cremă și o varietate de sosuri - de exemplu, maioneza.

Cu toate acestea, de gătit - nu este singura zona în care sa stabilit mai sus trata. gălbenuș de ou este listat ca o parte din mai multe rețete acasă produs de frumusete de îngrijire pentru față, mâini și de păr. Se adaugă la măști cosmetice, șampoane, creme medicinale. Motivul pentru popularitatea de gălbenuș de ou în domeniul frumuseții, realizabile cu ajutorul unor produse naturale improvizate, este proprietățile speciale ale componentelor de ou: hidratare, hrănitoare, liniștitoare (împotriva iritații și inflamații ale epidermei), netezirea, intinerire. Skin-frumusete, datorită fondurilor pe baza ingredientului ou aviare devine mai elastică, suplă, catifelată, lipsit de riduri și acnee. Parul devine moale sub influența produselor cosmetice gălbenuș de volum, restaurarea strălucirea naturală, crește rata de creștere.

Pe baza celor de mai sus, putem concluziona că gălbenușul de ou cu abordarea dreptul de a utiliza și utilizarea încă mai util pentru corpul uman decât periculos. Să-l ajute să rezolve problemele cu sănătatea și aspectul!