Khinkali într-un cazan dublu

Khinkali - un fel de mâncare tradițională georgiană. Ele reprezintă „noduri“ de aluat aluat cu diverse umpluturi. Acestea sunt preparate cu ciuperci, brânză și cartofi, dar clasic este întotdeauna carne tocată, tocat cu un cuțit. Să ne uităm la modul în care să se pregătească khinkali folosind un cazan dublu.

Khinkali într-un cazan dublu

ingrediente:

Pentru aluat:

făină - 1 kg;
Ou - 2 buc;.
Sare - 1 st. lingură;
lapte - 1 lingura;.
ulei vegetal - 1 lingura. lingură.

Pentru umplutura:

Beef - 800 g;
miel - 600 g;
ceapa - 2 buc;.
Usturoi - 5 catei;
piper negru, piper rosu, sare - dupa gust;
coriandru - 2 lingurite ;.
mentă;
pătrunjel, coriandru;
bulion de carne - 200 g

preparare

Pentru a pregăti khinkali într-un cazan dublu, se toarnă într-o cratiță diapozitiv făină, face o adâncitură și rupe ouăle. Apoi, se adaugă sare și se toarnă lapte, ulei vegetal. Toate se amestecă bine și frământate aluat uniform și să-l pună pe masă presărat cu făină. Se acoperă partea superioară a formei în care frământat, și se lasă timp de 40 de minute.

Între timp, se prepară umplutura pentru khinkali încă. Ia carnea de vită, de miel și se taie carnea în bucăți mici. Acum shinkuem ceapa și pune împreună cu carnea în tigaie. khinkali cum să gătească într-un cazan dublu Un amestec de ardei, sare, condimente și se amestecă bine. Crengute de menta, patrunjel si coriandru meu, se toaca marunt si se adauga la umplutura. Apoi, se toarnă cu grijă bulion și se lasă timp de 25 minute.

Din rostogolește cablajul de test și se taie în bucăți egale. Noi roll-le cu un sucitor și se afla în mijlocul unui pic de umplere fierte. Mai departe ridicând usor marginile, le pliere în falduri elegant și conectați centrul de sus, astfel încât să se obțină un pachet.

Cum de a găti într-un cazan dublu khinkali? Pe de jos khinkali nivel răspândit, se toarnă cantitatea necesară de apă în rezervor, includ un vapor și seta un cronometru pentru aproximativ 30 de minute. Farfuria finisat si se presara cu ierburi proaspete și se servește cu orice sos.