Cum de a găti cartofi?

cartofi fierti - un fel de mâncare tradițională în multe țări. Este greu de găsit pe cineva care nu-i place cartofi - întregi fiert cartofi sau piure de cartofi. Dar, de multe ori fiecare familie se transformă cartofi gust diferit. Ce depinde? Inclusiv cât de mult pentru a găti cartofi. Poate că noi toți au fost învățați că este necesar să se fierbe rădăcina, atâta timp cât este moale - este testat cu un cuțit. Dar acest lucru ridică o mulțime de întrebări: de exemplu cartofi un pic mai vine sub propria temperatură și apoi câte minute pentru a fierbe cartofii, asa ca nu fierbi, în cazul în care aveți nevoie, pentru fiecare rădăcină a rămas intactă. În plus, cartofii sunt utilizate în diferite forme: piure de cartofi, întreg, într-o salată. Să aflăm exact cât de mult pentru a găti cartofii după fierbere.

Cum de a găti cartofi?

Înainte de gătit legumele rădăcinoase ar trebui să fie spălate și de a explora bine, mai ales dacă aveți de gând să le gătească în pielea lor, care este, împreună cu pielea. Petele de mucegai sau alte boli chiar si un cartof poate strica antena. De asemenea, este important ca cartoful nu a fost „verde“ - de obicei, se întâmplă să se stabilească legume lungi. În cazul în care fătul este pornit verde și a început să înmugurească - atunci în interiorul acestuia a trecut acum, noi procese, multe substanțe acumulate sufere mutații clorofilă, care pentru oameni pot fi toxice. Prin urmare, pentru gătit uniformă într-un fat nu este bun, și toate verdeață, varză și alte părți, schimba culoarea, va trebui să taie adânc. Atunci când cartofii sunt curățate, este necesar să clătiți din nou cu apă rece, și doar apoi trimite într-o cratiță. Nu este necesar pentru a economisi timp prin tastarea pentru gătit, apă caldă sau fierbinte - acest lucru poate strica gustul. legume de gătit au nevoie de apă rece.

Cât timp este nevoie pentru a găti cartofi?

Durata de cartofi de gătit depinde de dimensiunea sa. În medie, este de 20 de minute, dar în cazul în care rădăcinile mari - este necesar să crească ușor. În mod alternativ, un cartof poate fi tăiat în jumătate, dacă nu aveți nevoie de cartofi întregi. În cazul în care cartofii sunt tineri, este un pic mai moale și fierte mai devreme - aproximativ 15 minute Procesul va merge chiar mai repede dacă apa adăuga un pic de ulei vegetal - ea „mulează“ legume și căldură decât apa. Apropo, timp de aproximativ 5 minute, până când pe deplin fierte cea mai mare parte a apei din tigaie mai bine drenat, închideți capacul și a pus cartofii pe un foc foarte mic - atunci el vine pentru un cuplu și nu se încadrează în afară.

Cum să fiarbă cartofi pentru piure de cartofi?

piure - un cartof fiert, care se malaxează într-o masă omogenă, cu o cantitate mică de lapte sau apă. În acest caz, rădăcina trebuie să fie moale, astfel încât este necesar să-l gătească mai mult - 25 de minute, și apoi toate de 30 de gătit prea mult timp nu este în valoare de: toate amidonul merge în apă, și va piure de leșin gust. Apropo, apa din cartofi este mai bine să se toarnă un pic mai puțin, și apoi cel puțin o parte din utilizarea sa pentru prepararea de piure de cartofi, deci reține mai mulți nutrienți.

Cum de a găti cartofi pentru o salată?

pentru salată de cartofi de obicei, fierte în uniformă - astfel încât să păstreze nu numai un gust bogat, dar substanțele nutritive. că cum să fiarbă cartofi pentru piure de cartofi fiert pielea mai bine împușcat, cartofi nevoie să toarne apă rece imediat ce este scos din căldura din piele diferența de temperatură exfoliază. salata de cartofi este mai bine pentru a găti pentru 4-5 minute mai puțin decât de obicei, care este, de 10-12 minute pentru o legumă tineri și 15-17 pentru cele vechi. Pielea reține căldura bine, și cartofi a venit, rămânând în același timp suficient de strâns pentru salata nu se transformă într-un miez de pâine fină. De obicei, cartofi salata fierte fără sare, dar dacă intenționați să facă un fel de mâncare picant, dimpotrivă, puteți turna un pic de sare, chiar mai mult decât este necesar: atunci cartofi jacheta va arata ca cartofi copți în foc.