Cum de a găti paste?

Tăiței (vermicelli - literalmente „viermi“, Ital.) - cunoscut si produs foarte popular, un tip de paste (sau, în mod obișnuit înțeleasă în post, paste). Fidea, ca și alte tipuri de paste, bastoane reprezintă rotund tub, putin mai subtire decat spaghete. În Italia, variantele locale sunt cunoscute și autentice cu nume originale. Tăiței realizate în principal prin metode industriale nedospite aluat din grâu.

Se crede că ideea a venit de gătit italiană paste după întâlnirea fidea de orez, popular în Asia de Sud-Est și a fost adus în Europa, Marco Polo. Italiană și, în general, orice paste de calitate (precum și alte tipuri de paste de calitate), se face din grâu dur, cu o cantitate mică de gluten. Este important să ne amintim pe cei cărora le pasă de armonia formei sale, astfel încât uita la vânzare vermicelli cu cuvântul „grup“ A „pe ambalaj. Amintiți-vă că calitatea culorii vermicelli poate avea nuanțe de gri.

Cum se în mod corespunzător și cum să gătească paste?

Se toarnă în apă tigaie și se aduce la fierbere - poate fi acum vermicelli exprimate, numai prima se toarnă mai bine 1 lingura. o lingura de ulei vegetal - pentru a lipi nu se lipească între ele.

Amintiți-vă o dată pentru totdeauna: paste de înaltă calitate (orice paste, inclusiv fidea și) gatiti corect al dente Conform indicatiilor de pe pachet (adică „la dinte“, ital.). După acest timp, apa a fost golit, iar pasta nu a fost spălată (acest lucru nu este necesar). Pentru a găti paste până la al dente grad studiat cu atenție pachetul (de obicei, se spune „gatiti 5-15 minute“, selectați mijloc).

Alăturat fidea într-un vas pentru a fierbe (agitație), se reduce căldura și se fierbe timp de 7-10 minute, apoi se înclină din nou într-o strecurătoare sau o sită metalică. Se serveste cu carne, pește, ciuperci, brânză rasă și diverse sosuri. Bun servi, de asemenea salate proaspete și ușoare nesulfitirovannoe vin de masă pentru o mai bună absorbție.

Cum de a găti supa cu taitei?

Cea mai simplă opțiune: gatiti fidea separat (la fel ca în rețeta precedentă, vezi mai sus.) Și se adaugă la supa timp de 2-3 minute, pana cand se inmoaie.

Puteți face un pic mai ușor: adăugați vermicelli în cantitatea potrivită timp de 5-10 minute înainte de disponibilitatea generală de supa, pe care îl definim prin disponibilitatea altor produse. De pui și de porc se fierbe în mod normal, timp de cel puțin 40 de minute (carne de vită, miel și curcan - mai lungi, cartofi și morcovi - aproximativ 20 de minute, ardei dulce și varză, broccoli - aproximativ 8-10 minute).

Din aceste motive, nu ar trebui să se fierbe bine fidea timp de 5-8 minute mai mult, dat mai ales timpul până când supa înainte de a turna direct într-un castron și se servește doar preparată și se răcește în jos, în caz contrar se va clocoti la starea de „zdrențe“, nu va avea un gust bun, iar oamenii, Ei tind să vrea să mănânce supă, și să nu te pui cu testul razlezshimsya.

Cum de a găti tăiței de lapte?

Desigur, pentru prepararea acestui fel de mâncare doar suficient pentru a găti taitei separat (a se vedea. Mai sus), se adaugă să se încălzească timp de 10-20 minute într-o baie de apă sau lapte fiert și se condimentează cu vanilie sau scorțișoară și unt.

Puteți adăuga, de asemenea, o miere naturala de flori (atunci când la rece la cald) și / sau fructe uscate aburit (stafide, caise uscate). Acest fel de mâncare poate fi făcută foarte rafinat, dacă adăugați să-l condimente uscate la sol: un amestec de curry sau șofran, cardamom, nucsoara rasa, cuișoare, praf de chili, ghimbir uscat, diferite tipuri de piper. În cazul în care vermicelli de lapte planificat pentru a depune un adult, puteti adauga 1-2 linguri madeira lumina sau sherry.