Cum se păstrează mere?

Dacă nu aveți timp pentru a utiliza recolta de mere în rețete - nu contează, pentru că am pregătit o serie de moduri de a stoca mere, care va prelungi durata de viață a fructului pentru întreaga iarnă.

Cum se păstrează mere proaspete?

Posibilitatea și termenul de valabilitate a merelor, în primul rând, notele lor sunt determinate. Deci, gradul de vară nu este potrivit pentru stocarea pielii prea subțire, prin care bacteriile pot pătrunde cu ușurință. soiuri de iarnă, de asemenea, că au pielea groasă, de multe ori acoperite cu un strat de ceară, potrivite pentru stocarea cel mai mult. mere de iarnă Pulp mai puțin sensibile la putrezire sau alte uscare.

Înainte de mere de recoltare, recolta ar trebui să fie colectate în mod corespunzător. Pentru a prelungi durata de viață a fructelor, trebuie să le colecteze de mână fără să bată și agitând fructele de pe teren, și ruperea acestora de pe ramuri, pentru a nu deteriora formate, ceea ce duce la putrezire.

După mere colectate, acestea trebuie să fie sortate în funcție de dimensiune. Sortarea va ajuta să se orienteze ce fructe ar trebui să fie utilizate în primul rând, din moment ce se deterioreze mai repede mere mari și mici: primul este ușor de putregai, iar al doilea este ușor să se usuce. mere suplimentare ar trebui să meargă bust, îndepărtarea deteriorat sau infectate.

Ne întoarcem acum la întrebarea cum de a stoca mere de iarnă. In mod ideal, merele sunt cel mai bine păstrate separat unul față de celălalt, fiecare ambalaje de hârtie de ambalaj și se toarnă rumeguș, paie sau pleavă. Wrapping fructe, după cum puteți în uscat și în hârtie de parafină lichidă uleioasă. De asemenea, merele sunt perfect stocate în nisip. Fiecare strat intercalate cu nisip calcinat fructe mici în cuptor, astfel încât să acopere cel de 3 cm.

Admis și depozitarea merelor din polietilenă. Înainte de recoltare, merele sunt răcite și apoi sunt plasate într-un sac mic personal. Ca atare, merele pot fi stocate într-un sertar sau o cutie, iar dacă sunteți interesat în problema modului de a stoca mere într-un apartament, atunci această metodă se va potrivi perfect pentru apartamente, care au un balcon.

Dacă locuiți într-un apartament fără un balcon, apoi înainte de mere magazin în frigider, nu uitați să treacă prin și de a le sorta în funcție de dimensiune. Este de dorit să se răcească merele nu sunt mai mult de o zi după colectare, este capabil de a prelungi timpul de depozitare. O altă depozitare prelungită secretă a merelor la frigider este prerăcire lor rapidă intense la temperaturi mai ridicate (4-6 ° C). Fructele refrigerate sunt stivuite, fiecare strat de pavaj de hârtie unsă sau pergament.

Dacă sunteți destul de norocoși să dețină o casă privată, atunci vă vom spune cum să stocați mere în pivniță. Pentru depozitarea îndelungată a merelor temperatura optima a camerei nu trebuie să fie mai mare de 20 ° C, și cazuri sau cutii cu fructe trebuie să fie la 20-25 cm de la podea și pereți, pentru a evita influența umidității.

Cum de a păstra mere uscate?

În ciuda faptului că există mai multe modalități de preparate pentru produsele de iarnă, stoca aceste spații, de asemenea, trebuie să poată. Ca urmare a blocajelor din mere în lista celor mai populare semifabricatele de mere sunt fructe uscate. Principalii inamici de mere uscate - mucegai, insecte și, desigur, umiditate. Evita deteriorarea produsului în mai multe moduri.

Cum cele mai bune pentru a stoca mere uscate? Este simplu: trebuie să vă asigura etanșeitatea utilizată pentru a stoca pachetul, care va proteja piesa de lucru nu numai umezeala, dar, de asemenea, de mirosuri neplăcute. Ideal depozit vor fi sigilate recipiente din plastic, sticle sau borcane de sticlă simple.

În cazul în care piesa de prelucrat a lovit insecte, apoi reasambla felii de mere și se usucă în cuptor timp de cel puțin 30 minute. Merele, alimente mucegăite este interzis să folosească.