Cum pentru a curăța topitura?

Mirosea - pește aparent neostentativ mici, are două caracteristici remarcabile: un miros neobișnuit, aromă care amintește de castravete proaspăt tăiate, și un gust minunat. contopi Carnea conține foarte utile pentru componente umane: minerale (magneziu, potasiu, calciu, fosfor, fier, fluor) si vitamina PP. Medicii recomanda consumul de pește în scopul prevenirii osteoporozei direct cu semințe, care sunt la prajirea corect devin destul de moale și bine digerate de către organism. În ciuda faptului că topitura - pește gras, este recomandat pentru utilizare la copii și produse alimentare dietetice la fel de bogat în acizi grași polinesaturați, care sunt cheltuite pe energie și să participe la crearea de noi celule.

Cum pentru a curăța topitura?

Cooks, care a avut mai întâi să gătească peștele, întrebarea dacă este necesar pentru a curăța topitura? Mirosea posibil, înainte de gătit nu este curat. Pur și simplu se spală în apă, care elimină mici scale aproape complet de funcționare. Susținătorii acestei metode de prelucrare a peștelui cred că în cazul în care topitura timpul de depunere a icrelor nu mănâncă (și capcane sale are loc în timpul procesului), este de asemenea curat în interiorul acestuia. Mulți oameni știu cât de important este de a curăța peștele de râu, de exemplu, biban, deoarece acest pește este adesea contaminat ostopirhozom.

Dacă ați răspuns afirmativ la întrebarea dacă mirosea curat? - atunci va fi util pentru recomandările noastre cu privire la modul de a curăța în mod corespunzător topitura.

Prima metodă (peștele este cap) - care deține peștele de coadă sub jet de apă, executați un cuțit ascuțit de la coadă la cap. Apoi, face o incizie la nivelul abdomenului. Scoateți măruntaiele peștișorii ușor și se clătește cu apă. De altfel, în loc de un cuțit, este posibil să se utilizeze o răzătoare fină, utilizarea sa va accelera procesul de curățare.

A doua metodă (măruntaielor sunt îndepărtate împreună cu capul) - Curățați topitura de pe cântar, folosind foarfece de bucătărie, face o tăietură adâncă pe creastă, de rupere Spinebone os. Rupeți capul, și cu ea, trage toate organele interne de pește. Dacă va fi găsit căprioară sau lapți mirosit, acestea sunt spălate - și apoi prăjit cu pește. Se clătește pește, și puteți trece direct la gătit.

Pietrosel fript

ingrediente:

Mirosea - 1 kg;
faina - 4 linguri. linguri;
un pic de sare;
ulei de gătit (mai bună decât de obicei - și floarea-soarelui nerafinat, cu un miros pronunțat).

preparare

În ciuda faptului că mărimea peștilor mici, carne în grăsime ei, astfel încât tehnicile de gătit sunt multe. Cel mai adesea prăjit Pietrosel. Pentru a face acest lucru, periat laic Pietrosel pe un prosop de hârtie sau de bumbac, astfel încât acesta absoarbe excesul de umiditate, iar peștele nu se încadrează în afară în timpul gătirii. Rola fiecare fry pesmet: făină de grâu amestecat cu sare. ulei roșu-fierbinte de legume într-o tigaie și delicat pune piesa mirosit și se prăjește până crocant de aur pe ambele părți.

pește retropina marinate

ingrediente:

Mirosea - 2 kg;
apă - 1 cană;
oțet de 6% - 50 ml;
Sare - 0,5 linguriță ;.
zahar - 1 lingura. lingură;
piper - câteva mazăre;
coriandru - un vârf de cuțit.

preparare

dacă este necesar pentru a curăța topitura

Foarte gustoase! Pește retropina marinate Se prepară o breading specială: pesmet, se amestecă cu sare și piper. rola de pește în pesmet, se prăjește. pește prăjit pus într-un vas (argila sau email) prin transferarea ceapa, inele jumătate felii, se presara ienibahar, coriandru. Dacă vă place gustul de cuisoare, se adaugă o pereche de catei de rinichi.

Acum este de până la marinata. Se fierbe apă și se adaugă la gust diluat oțet, sare și zahăr. Se toarnă sosul peste pește gătite, astfel încât acesta a acoperit topitura cu partea de sus. Acoperiți vasul cu un capac. Câteva ore mai târziu marinat gata pește retropina. Aceasta este o gustare mare cu bere!