Pește în aspic

pește în aspic - un fel de mâncare care ne-a ajuns la moștenirea erei sovietice și, în ciuda acestui fapt, ea rămâne destul de popular în ziua de azi. Peștele aspic are un aspect plăcut, este ușor de a pregăti și de a servi ca un starter.

Cum de a găti un pește jeleu clasic, iar unele dintre interpretările sale, vom acoperi în acest articol.

plăcintă de pește în aspic

tort aspic - un fel de mâncare cu conținut caloric scăzut, care este destul de potrivit pentru fiecare zi decât pentru masa de sărbătoare.

ingrediente:

orice pește macră - 1 buc;.
iaurt - 1 lingura;.
faina - 1 lingura;.
ou - 1 buc;.
sare si piper - dupa gust;
plante aromatice - la gust.

preparare

pește curat, eviscerat, aroma și se prăjește într-o tigaie. Chefir, făină și se amestecă ou până la un aluat omogen. Se adauga condimentele la aluat și verde tocat. Noi separa oasele din bucățile de pește și fileu de navă în aluat. În această etapă, în plăcintă, puteți adăuga un pic de ceapa prajita.

Se toarnă aluatul într-o formă refractară, unsă și trimite tort se coace la 200 de grade până capătă o culoare aurie.

tort gelificat, de asemenea, pot fi preparate și conserve de pește, aceasta trebuie sa fie drenat de excesul de lichid conservat și separa carnea de oase.

reteta de pește în aspic

Clasice file de pește gelificat reprezintă legume acoperite cu un strat subțire de gelatină care conține bulion. Prezența gelatinei cauzată de faptul că oasele de pește, spre deosebire de carne de vită, conține puțin colagen și fără stoc de pește aditivi din care de gelificare nu.

Aspic pot fi preparate din pește alb sau roșu. În această rețetă, ne vom concentra pe a doua opțiune.

ingrediente:

somon - 1,5 kg;
creveți - 500 g;
morcovi, ceapă - 1 buc.;
mazăre - 100 g;
Lemon - 1 buc;.
sare si piper - dupa gust;
gelatină;
verdeață pentru a decora.

preparare

Înainte de a găti pește în aspic, somon trebuie să fie eviscerați, se spală și se taie în fripturi groase. Se umple cu apă fripturi pentru a acoperi 2-3 cm și incendiate. În plus față de pește Pan a trimis un set standard de Bouillon ca ceapa si morcovii. Toate conținutul tigaie se aduce la fierbere și se fierbe timp de 25 minute, sare și piper.

A terminat bucăți de somon răspândit pe o placă și să dea să se răcească și se taie în bucăți mai mici. Ceapă și morcovi, nu mai sunt utile. In jumatate gelatina rasa bulion litri (numărul este măsurat în conformitate cu instrucțiunile de pachete).

În partea de jos a vaselor care deservesc descompun creveți fierți și mazăre, felii de lamaie si felii subtiri de somon. Umple o cantitate mică de bulion de pește și se lasă în frigider să se solidifice.

pește în aspic multivarka

Aspic bucătar pur și simplu, dar pentru a simplifica vasul la nivelul la care poate fi preparat, iar copilul este încă posibil, pentru aceasta ar trebui să utilizați multivarka.

Aspic gelatină din pește în această rețetă, vom pregăti pe baza salau, dar puteți alege dumneavoastră preferat de pește.

ingrediente:

biban - 1 kg;
morcovi, ceapă - 1 buc.;
frunze de dafin - 2 buc;.
piper, sare - dupa gust;
vodca - 30-40 ml;
gelatină;
verdeață - pentru decorare.

preparare

Peștele meu, curat și se separă fileurile de oase. În multivarku se toarnă apă, de stabilire oasele de pește, morcovi și ceapă curățate, câteva piper. pește aspic în multivarka modul „Supa“ Expune și bucătar bulion 25 de minute.

Gelatina (sumă conform instrucțiunilor) vom umple cu apa rece si se lasa sa se umfle.

fileuri de salau dezosat răspândite pe vase de aburire, se fierbe timp de 20 de minute în modul „supa“.

Mixul gelatină umflat cu bulion și trimite multivarku după pește gătit, timp de 7-10 minute într-un mod de încălzire, atunci se poate adăuga vodca și tulpina.

Felii de șalău, felii subțiri de lămâie și un pic de verdeață descompun pentru a forma și se toarnă supa. preparare aspic șalău Durează 3-4 ore în frigider până se toarnă complet gelatina.