Sturgeon, coapte în cuptor

Sturgeon - un fel de mâncare nu este pentru fiecare zi, dar dacă a apărut o ocazie pentru masa, de ce nu-l punctul culminant al vasului de acest pește face. Noi impartasim cu voi rețete pentru sturioni, coaptă în cuptor la un stil diferit, și selectați cea mai potrivită opțiune.

Rețetă de sturioni în cuptor

ingrediente:

Sturgeon file - 700 g;
Bacon - 90 g;
Usturoi - 1 cățel;
unt - 1 1/2 art. linguri;
linte negru - 1 1/2 st;.
Morcovi - 1 buc;.
Ceapă - 1 buc;.
supa de pui - 4 linguri;.
cimbru - 5 crengute;
unt - 1 lingura. lingură;
ciuperci - 300 g;
sparanghel - 400 g

preparare

Să începem cu pregătirea de feluri de mâncare laterale. Bacon tăiat în fâșii și se scurge în tigaie. Sami extract bucăți și răspândit pe un șervețel de hârtie, iar puietul de grăsime ceapa si morcov tocat. Lintea se spală și adăugați-l la legume. Completați toate supa de pui, adauga sunca, cimbru și se fierbe până la gătit. Unt și ciuperci pripuskayut sparanghel.

O astfel de garnitură aromă bogată necesară pentru a pregăti în mod corespunzător peștele în sine, lăsând gustul ei la fel de natural.

Sturgeon file tăiat în bucăți aceeași dimensiune. Pielea poate fi îndepărtată și pot fi lăsate înroșește până capătă o culoare aurie. Bucăți de pește cu sare și piper pe ambele părți, și apoi prăjit până aur în ulei de măsline (până la 5 minute). file în continuare pus într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute. Se servesc pește pe o bază de linte, ciuperci și sparanghel.

Sturgeon umplute cu cartofi și coapte în cuptor

ingrediente:

nisetru - 1 kg;
smantana - 1 lingura;.
gălbenușuri de ou - 4 buc;.
nucșoară - vârf de cuțit;
sare, piper;
unt - 4 linguri. linguri;
ulei de masline - 2 linguri. linguri;
făină de porumb;
Ceapă - 1 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
cartofi - 2 buc;.
sare si piper - dupa gust;
verdeață.

preparare

Să începem cu prepararea umpluturii. Cartofii sunt meu, curate se fierbe, se taie în apă sărată până la fragezire. Mash cartofi în piure. Morcovi și ceapă passeruem până capătă o culoare aurie si apoi se amesteca cu cartofi si verde piure.

Tigaie se toarnă apă și se aduce la fierbere. Sturgeon dip în apă clocotită, lăsând capul deasupra apei, iar zonele apoi opărite se toarnă apă cu gheață. Scoateți pielea și scoateți măruntaiele. Umplute pește piure de cartofi.

smântână și ou acru gălbenușuri pregătește un sos, se condimentează cu sare sa, piper si nucsoara, se adaugă untul topit. Lubrifiază întregi de pește acru, udat cu ulei, se presara cu faina. Se coace în cuptorul preîncălzit sturion în întregime la 190 grade, 20 de minute.

Sturgeon în cuptor

Anterior, am pregătit sturion încerca să păstreze aroma naturală la maxim, dar în următoarea rețetă, ne-am decis să se concentreze pe gustul original, picant, care poate da peștele cu ajutorul condimentelor, ușor de detectat pe rafturile supermarketurilor locale.

ingrediente:

Sturgeon file - 350 g;
. Cinnamon - 1 linguriță;
chimen - 1/2 linguriță ;.
coriandru - 1/2 linguriță ;.
Cuișoare - 2 buc;.
cardamom - 2 buc;.
piper negru - 5 mazăre;
Sare - 1/2 linguriță ;.
ulei de măsline;
sucul de la 1 lamaie;

mărar.

preparare

Cuptor încălzit până la 230 de grade. Toate condimentele plasate într-un mixer mic sau mortar și se pisa. Fileuri stropite cu ulei si se presara cu condimente din pulpa fără piele.

Warm up baia de ulei și pește prăjit pe acesta pe de o parte cu mirodenii pana se rumeneste (aproximativ 5 minute). Ne întoarcem peste peștii și pune în cuptor. Diminua se încălzește la 180 de grade și pregătirea sturion 15 minute. Se prepară pește servit cu o salată ușoară, stropind cu suc de lamaie.