Orez brun - rețete

Brown se numește orez brun, supus procesat minim, este de obicei soiuri de cereale lungi. Această cifră are un gust de nucă nuanță caracteristică, este mult mai util pentru conținutul alb de nutrienți, vitamine și oligoelemente. orez brun foarte apreciat de către nutriționiști și susținătorii unei diete sănătoase. soiuri de orez brun sunt excelent combinate cu legume, carne, ciuperci, pește și alte produse, acestea sunt bune pentru pilaf și Shavlo și diverse alte feluri de mâncare de acest tip de gătit, care combină ingredientele diferitelor variante de origine. În mod corespunzător fierte orez brun se transformă sfărâmicios.

Reguli generale pentru prepararea

Înainte de a găti orezul ar trebui să fie clătite bine cu apă rece. Apoi, apa trebuie sa fie drenat apoi poate aburit orez în apă clocotită pentru 5-20 minute pentru a îndepărta substanțele care conțin amidon în exces. După o astfel de preparare, iar apa trebuie drenată se poate fierbe orezul, fie singur dafin apă rece curată sau pune în capacitatea de lucru pentru pregătirea împreună cu alte produse (pilaf, Shavli, supe etc.). În timpul orezului gătit nu se amestecă cu o lingură, sau se va transforma orezul brun preparare slipshimsya.Vremya poate varia în limite largi, cu o medie de 10 la 25 de minute (în pilaf sau mai mult), în funcție de gradul dorit de gătit razvarivaniya.Esli orez separat, înainte, după provarivaniya starea dorită, se scurge excesul de apă (pentru aceasta este convenabil să se utilizeze o sită). Puteți găti în mod individual de orez brun în multivarka - este foarte convenabil (citiți cu atenție instrucțiunile de la aparat). Pentru orez, fierte, astfel, bine prezinte zeamă de carne, ciuperci sau legume fierte (vinete, ardei dulce, tineri fasole, dovlecei, dovlecei, rosii, etc.).

Pilaf cu orez brun și legume - o rețetă simplificată

ingrediente:

miel (Carne Seedless) - 600 g;
grăsime de oaie pură - aproximativ 50-100 g;
ceapa - 1-2 pc;.
morcovi - 1-2 buc;.
ardei dulce - 1-2 bucati. (Ingredient opțional de sezon);
semințe de chimen;
Amestecul de condimente uscat pentru pilaf fără aditivi chimici;
pasta de tomate (component opțional, dacă se dorește);
usturoi;
Diferite ierburi proaspete (patrunjel, coriandru, busuioc si tarhon et al.).

preparare

Se taie în mici jumări grăsime carne de oaie și se scurge în ceaunul. Adăugarea chimion (1-3 h. Linguri), se amestecă și se adaugă melkonashinkovannye înjunghiat ceapă și morcov. Se reduce focul, un pic prăji toate împreună, amestecând, și pune carnea, se taie în bucăți mici (cuburi sau cuburi). Se amestecă, se acoperă cu un capac și carne tocană timp de 30 minute până la 1,5 ore, în funcție de vârsta și sexul animalului. Se amestecă din când în când, puteți turna puțină apă în fierbător, dacă este necesar.

Orez spălat bine cu apă rece și apoi îmbibate cu punct de fierbere, apoi se toarnă în apă.

În cazul în care carnea este aproape gata (încercați gustul), pune orezul spălat și tăiat scurt paie piper dulce. Se adaugă apă, astfel încât degetul acoperă Fig. Puteți adăuga 1-2 linguri. tomate lingură. mix Pilaf 1 ori, nu mai mult, în caz contrar slipnetsya Fig.

Gatiti la foc mic, acoperit cu capac. Când lichidul este aproape evaporat, făcută în greutate pilaf „mina“ în partea de jos cu un băț de lemn sau masa de cuțit. De „arbore“ pus la 1 cățel de usturoi, cutia brută. Când risotto-ul este aproape gata, puteți pune cazanul fără acoperire în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute Această acțiune spune aroma și culoarea pe linia de plutire distinctiv (cu toate acestea, este opțională).

Se serveste risotto, presărat cu ierburi proaspete tocate. Desigur, bine să se supună acest fel de mâncare fără aluat prăjituri și ceai verde proaspătă.