Supă de mazăre cu cârnați afumați

Ce-ar fi atât de gustoase pentru familie pentru a găti cina? supa de mazare cu cârnați afumat. Fasole la gust perfect combina cu afumat. Acest fel de mancare este, desigur, nu pot fi clasificate ca superpoleznyh dietetice și datorită utilizării de cârnați, dar că, uneori, vrea să fie răsfățat și acasă ceva delicios. Dar, mazăre - o sursă valoroasă de proteine ​​vegetale și alte substanțe care sunt utile pentru corpul uman. În plus, pentru a se pregăti pentru supă de mazăre cina cu cârnați este foarte avantajos, deoarece este un fel de mancare foarte satisfacatoare. Pentru a compensa într-un fel neprofitabilă afumat sunt incluse în legume supa bogate in antioxidanti si alte substante benefice, mirodenii uscate și ierburi aromatice. Mezeluri, desigur, de asemenea, încercați să alegeți o înaltă calitate (categoria A, în cazul extrem, B) din svinogovyazhego tocată. Mai bine, utilizați cârnați de casă.

Reteta de supa de mazăre cu cârnați afumați

ingrediente:

• mazăre uscată - 1-1,5 cani;
• afumate, de exemplu, "Cracovia" - 300-400 g;
• Morcovi - 1 buc;.
• ceapa - 2 buc;.
• ardei rosu dulce - 2 buc;.
• broccoli sau conopida - 200 g;
• ardei rosu fierbinte;
• ienibahar piper, cuișoare, frunze de dafin și alte condimente uscate la sol - la gust;
• Diferite ierburi proaspete (patrunjel, marar, busuioc, coriandru, etc.);
• un pic de slănină sau untură pentru prăjit.

preparare

Mazăre spăla și macerat timp de 4 ore, și de preferință peste noapte în apă rece. Dimineața mazăre promoem, se umple cu o tigaie sau cratiță 2-2,5 L de apă și se aduce la fierbere. 3. Gatiti minute fuzioneze cu apă promoem și apă rece din nou. Din nou, se umple cu apă curată și se fierbe la foc mic până când este gata (este posibil chiar și la aproape piure). Mazăre ar trebui să fie fierte cu mazăre, piper, cuișoare, frunze de dafin și ceapa (atunci aruncați-le departe). 5 minute înainte de sfârșitul procesului este adăugat într-o tigaie broccoli, demontate pentru Kocheshkov.

Separat, într-o tigaie se încălzească grăsimea de porc sau se scurge din jumări lui. Fry la foc mediu, ceapa tocata marunt pana se rumeneste. Adăugați morcovii și se prăjește mărunțite împreună timp de aproximativ 5 minute Acum vom pune cârnați, se taie în cuburi și ardei gras, tocat paie scurt, sezon uscat cu condimente. Se reduce focul și se fierbe acoperit, timp de mai puțin de 12 minute, amestecând spatule ocazional. La sfârșitul procesului, sezonul cu ardei iute tocat fin si usturoi. Puteti adauga 1 lingura de tomate (opțional). Nu te condimentează cu sare - cârnați de sare și așa sunt mai mult decât suficient.

Shift conținutul tigaie în tigaie cu mazăre (care au fost scoase anterior din bulb și frunze lavrushki) .Razlivaem supă cești de supă sau boluri frumoase din ceramică (așa cum va fi estetic) și va servi, verdeață tocat stropite cu pâine uscată.

În cazul în care supa nu este umplut cu rosii, smantana pot fi servite separat.

Parfumat supă de mazăre gros și consistent cu o aromă specifică pronunțată de alimente afumate, cu siguranta va apela la toate. Al doilea fel de mâncare este deja posibil și nu la dosar, care este deosebit de convenabil pentru masa de prânz în țară, de exemplu.

Puteți găti supă de mazăre cu cârnați fiert. În cazul în care o familie are copii, această opțiune este, desigur, pare a fi mai mult succes. Vom alege cârnații realizate în conformitate cu GOST.

Desigur, în această variantă de legume se prajesc (ceapă și morcovi) și cârnați mai bine în ulei vegetal în modul de economisire a energiei (de exemplu, nu de mult pentru gratar). Pasta de tomate de a alege, fără conservanți (tomate - în sine, un conservant bun).

Video: supă de mazăre. O rețetă simplă și gustoasă pentru supă de mazăre.

Video: Reteta supa de mazare cu cârnați afumați