Pie-shifter cu mere

Apple a plăcinte transformatoarele nu sunt limitate la celebrul francez la nivel mondial Tartă Tatin, (Deși despre el, desigur, vom menționa), unele dintre rețetele originale, vom descrie mai jos, și nu va fi dor de o șansă de a le repeta la domiciliu.

Rețetă plăcintă cu mere-pervertysha

ingrediente:

Pentru aluat:

Făină de grâu - 400 g;
unt - 225 g;
un vârf de cuțit de sare de mare;
zahăr alb - 10 g;
apă cu gheață - 1/4 Art.

Pentru umplutura:

unt - 130 g;
zahăr brun - 4 linguri. linguri;
pecan sau nuci - 1/2 st;.
zahăr alb - 1 lingura;.
făină - 1/3 st;.
scorțișoară sol - 2 g;
Mere - 5 buc.

preparare

Pentru a prepara aluatul pentru tort, făină de grâu trebuie amestecat cu celelalte ingrediente uscate - sare și zahăr, și apoi se triturează cu toate jetoanele unt. Făina rezultată în jetoane com se colectează prin adăugarea de câteva linguri de apă cu gheață. Finit învelitoarea aluat cu folie, sau pur și simplu a pus într-o pungă de plastic și se lasă la rece timp de o jumătate de oră.

Cuptorul se încălzește până la 190 de grade. eliberabilă (pereții săi și de jos) acoperă și pergament uns cu ulei (pergament ar trebui să acopere, de asemenea, ulei).

Într-un castron mic, combinati 60 g unt și zahăr și boabe de nuci întregi. Ei bine, toate se amestecă și se distribuie pe baza formularului nostru. Se acoperă cu jumătate din aluatul de bază de nuc.

Într-un castron mai mare, se amesteca faina cu zaharul alb, scorțișoară și restul de unt. Adăugați în amestec de felii de mere și se amestecă totul bine. Intindeti aluatul rămas și să le acopere stratul de mere. Se conectează ambele rezervor și testul zaschipyvaem marginile lor. culturi de testare în exces, și în centrul tort vom face o incizie pentru aburul să scape. Coace tort timp de 1 oră.

Franceză plăcintă cu mere-schimbator de viteze

ingrediente:

unt - 50 g;
Mere - 4 buc;.
zahăr brun - 1/2 st;.
foetaj - 1 foaie;
crema - furaje.

preparare

Cuptor încălzit până la 220 de grade. Matrita pentru copt un diametru de 20 cm și o foaie de acoperire de pergament uns.

Intr-o tigaie se incalzeasca uleiul si se prajeste decojite din jumatatile de bază și semințe de mere. După 3-4 minute, când merele sunt de aur, pentru a le adăuga zahăr și câteva linguri de apă rece. Gătitul este încă 5-6 minute, până când cristalele se dizolvă și caramel în tigaie devine gros și aurie.

Mere distribuiți pe formularul de jos preparat prin plasarea pielii jumătăți în jos. Completați toate caramel și acoperite cu un strat de foetaj laminate. pliat ușor marginile și puneți prăjitura preparată în cuptor timp de 20 minute. Următorul tort strat shifter cu mere și caramel, se scoate din cuptor, se răcește timp de 5-7 minute.

Simplă plăcintă cu mere-schimbator de viteze

ingrediente:

unt - 200 g;
zahăr brun - 1 1/2 st;.
Calvados - 3 linguri. linguri;
Sare - 3/4 linguriță ;.
bețișoare de scorțișoară - 3 buc;.
mere - 6 buc;.
Făină de grâu - 360 g;
soda - 3 g;
pulbere vypechki- 3 g;
scorțișoară sol - 3/4 linguriță ;.
zahăr alb - 140 g;
Oua - 3 buc;.
. Extract de vanilie -1 linguriță;
smântână - '60

preparare

temperatura cuptorului la 190 de grade. Forma de unsoare, se acoperă cu pergament.

Bate 1/2 cana ulei cu zahăr, sare și calvados incandescent, distribui sub formă de ulei și răspândirea pe felii de mere ea. La intervale pus bețe de scorțișoară.

Se cerne faina cu praful de copt și bicarbonat de sodiu, se adaugă scorțișoară. Bateti untul ramas cu zahăr alb, se adauga ouale unul la un moment dat, și vanilie (extract sau semințele din pod). Fără a întrerupe adauga faina si smantana, se amestecă și se toarnă aluatul rigid peste mere. Coace tort timp de 45 de minute.