Înghețată cu mâinile lor

Ce o vara fara inghetata! Binecuvântarea acum alegerea lui este foarte mare, orice culoare și aromă. Există doar un singur „ci“ cum pentru a afla cum un astfel de desert natural și sănătos? Dacă doriți să fie sigur de naturalețe că da copilului dumneavoastră se pregătească de înghețată cu mâinile lor în casă, și cum să facă acest lucru, vom spune.

Cum de a găti inghetata „înghețată“ cu propriile sale mâini?

ingrediente:

Crema 10% - 160 ml;
gălbenuș de ou crud - 2 buc;.
zahăr vanilat - 10 g;
Crema 33% - 240 ml;
zahăr - -'90

preparare

Aceste creme care sunt mai puțin gras se toarnă într-un castron larg și ușor cald, dar nu se fierbe. Bateti galbenusurile de ou foarte activ până când lumina și adăugați-l în măsura în care, atunci vom începe să adăugați treptat zahăr și tot timpul cu telul. El cu siguranță nu poate fi dizolvat înainte de sfârșitul anului, dar nu este teribil. La sfârșitul biciuire se adaugă vanilia și se amestecă ceva mai mult. În cazul în care crema pe aragaz va merge la bule mici la margini și scoateți-le într-un curent subțire, se toarnă gălbenușurile de ou bătut, este firesc să se amestece în mod activ la gălbenușurile de ou nu sunt ondulate. Atunci feluri de mâncare un pic mai mult, se toarnă în ea puțină apă de fierbere, a pus pe partea de sus a unui recipient de cremos ou greutate și da foc, vom fi preparată pe o baie de aburi.

Între timp, bate smântână grele, că acestea sunt bine îngroșat, iar amestecul pe aragaz, nu uitați să se amestecă de multe ori. După ce masa ingroasa preparată și îndepărtați-l de pe foc și pus într-un recipient cu gheață sau apă rece. Trebuie să fie răcit la temperatura camerei și apoi se amestecă în părți frișcă. Capacitatea în care crema noastră de gheață va fi răcită ar trebui să fie de așa natură încât pentru a obține crema de acoperit patul ei nu mai mult de patru centimetri. Am pus totul în congelator, să ia în fiecare oră și se amestecă sau măturică falsă, așa că se repetă de patru ori, și apoi se lasă să înghețe timp de încă 2-3 ore.

Reteta crema de lapte cu propriile sale mâini

Desigur, pentru aceasta inghetata este mai bine pentru a lua acasă lapte de grăsime, deși orice altă înghețată, de asemenea, se va dovedi. Și pentru baia de apă, avem nevoie de două tigai de această dimensiune, că unul intră un alt castron mare și o mulțime de gheață.

ingrediente:

lapte - 650 ml;
Zahăr - 200 g;
lapte praf - 50 g;
unt - 10 g;
Ou - 2 buc;.
sare de mare - 1 kg;
gheață - 2 kg;
vanilie.

preparare

Dintr-un ou de a separa gălbenușului și a doua utilizare complet, bate-le, și se filtrează printr-o sită într-o cratiță mică, se amestecă zahăr, lapte praf degresat și lapte lichid. Gatiti amestecul într-o baie de apă timp de aproximativ 15 minute, iar la final am adăuga unt și se lasă să se răcească complet. Apoi îndepărtați refrigera „coc“ timp de 2 ore. Într-un castron mare se toarnă gheață și sare de mai sus, se reduce semnificativ temperatura gheții. Acum, du-te pune tava cu viitorul înghețată și congela până la starea siropoase agitare procesul de congelare în mod constant începe de la partea de jos. În continuare, vom pune pe cele reci cupe semi-finite și trimite înghețul finală în congelator.

Strawberry parfait de înghețată cu mâinile lor

Înainte de a începe de gătit înghețată de căpșuni, este absolut necesar să se răcească crema, astfel încât acestea sunt bine biciuit. Cel mai bine este să lăsați-le în frigider peste noapte. Același lucru se poate face cu căpșuni.

ingrediente:

Strawberry - 260 g;
suc de lămâie - 30 ml;
Zahăr - 110 g;
Crema 33% - 260 g;
Vanilie - 2 saci.

preparare

pentru că căpșuni acoperite cu multe semințe mici, apoi pentru a obține o înghețată uniformă de licitație pe care doresc să-l ștergeți. Pentru a face acest lucru, pur și simplu ștergeți curat de fructe de padure printr-o sită, și a obține căpșuni parfumat înghețată de căpșuni cu mâinile lor piure. Se toarnă zahăr și se toarnă sucul de lamaie, trimite în congelator timp de 10 minute. Noi toarnă crema într-un recipient larg, se toarnă în vanilie si le amestecati la o cremă groasă. De aceea, crema ar trebui să fie de grăsime, în caz contrar nu va funcționa, ei nu vzobyutsya. Până în acel moment a trecut deja de 10 minute, și am ajuns la un piure de căpșuni refrigerate, se toarna la crema și ușor cu o lingură, mai degrabă decât o agitație mixer până consistență netedă și culoare. Recoltarea în frigider crema de căpșuni noastre încă, trage din nou și se amestecă în două ore. După o oră de Parfait căpșuni gata! Se serveste răspândit în porțiuni și garnitură cu căpșuni și crengute de menta.