Biscuit clasic

Reteta pentru un tort de burete clasic include toate cele 3 componente: ouă, zahăr și făină. Nimic altceva! Și ceea ce face ca magia produse simple într-un desert delicios de lumină și aerisit? Astăzi vom învăța împreună magia culinară!

reteta clasica biscuit

ingrediente:

• ou - 6 buc;.
• Zahăr - 200 g;
• făină - 200 g

preparare

Să ne uităm la cel mai simplu mod de a prepara un biscuit clasic. Începem cu ouăle, acestea trebuie să fie refrigerate. Separarea proteinelor din gălbenușuri de ou. Proteine, bătut atâta timp cât un castron de ele poate fi întors cu susul în jos și conținutul lăsat înăuntru! Continuând să măturică, foarte încet - aproximativ 10 tehnici, introducerea de zahăr. mixer Separately'll de lucru și cu galbenusurile, dar numai câteva minute, până când acestea sunt ușor lumina.

Proteinele cerne faina, gălbenușuri de ou bătut și răspândit foarte atent, spatula, se amestecă - în sus de la marginea la mijloc. mișcări Min. Aluatul trebuie să aibă o destul de gros.

Consiliu: dacă doriți de biscuitul clasic pentru a face ciocolata, făina cernută înlocui pudra de cacao.

Matrita divizat pe partea de jos taie un cerc de hârtie de copt, nu ungere. Pune aluatul, aplatiza ușor. Ar trebui să dureze nu mai mult de 2/3 din matriță. burete adecvat creste in volum de jumatate. Trimitem o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, iar primele 20 de minute pentru a deschide și a vedea cum este tortul nostru, nu ar trebui. De la o astfel de atenție excesivă el poate cădea. Biscuit gata în cazul în care începe să cadă în spatele zidurilor și va dobândi o culoare maro. Scoateți-l din cuptor imediat nevoie, astfel încât să nu se usuce. Dar, in forma nu este necesar să se extragă până la complet rece.

Sfat: tort mult mai ușor să taie în individuale shortcakes, în cazul în care pre-da-i un „matur“ sub prosop 8-12 ore.

tort biscuit Classic puțin dryish, și este mai bine să se infiltreze în continuare sirop.

Pe aceeași rețetă pot fi coapte biscuiți clasic și multivarka. Bol pre-lubrifiat cu ulei, răspândit aluatul în ea și a activa modul „coacere“, timp de o oră. După ce a dat biscuit se răcească complet și extract din Multivarki.

șifon tort

ingrediente:

• Oua - 2 buc;.
• ou alb - 2 buc;.
• făină - 2/3 st;.
• Zahăr - 100 g;
• lapte - 1/3 st;.
• ulei vegetal (rafinat) - 2 linguri. linguri;
• coaja de lamaie - 1 lingura. lingură;
• Vanilină - 1 vârf de cuțit;
• praf de copt - 1,5 linguriță ;.
• Sare - 1 vârf de cuțit.

preparare

Separarea proteinelor din gălbenușuri de ou. Beat de proteine ​​principale și suplimentare cu art. lingură de zahăr la vârfuri puternice. lapte Gray la temperatura camerei și se amestecă cu gălbenușurile de ou si ulei de coaja. Bate cu un mixer până la însenina amestecului. Aceasta, de asemenea, cerne făina cu sare, se adauga vanilie, zahar, si da - praful de copt în tort! In ciuda dubla cantitatea de proteine, ulei nu va da să se ridice și nu se poate face fără praf de copt suplimentar.

Manual, cu o spatulă, se amestecă totul până la omogenizare. Proteinele porțiune de intrare. Tehnologia este aceeași ca și pentru tort burete clasic - foarte delicat, de jos în sus. Forma de nimic în plus față de dim sau nu trebuie să fie unse. Umple-l cu aluatul si trimite-l pentru o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit de 160 de grade. Îndepărtată din matriță numai când prăjitura este complet rece.

Spre deosebire, tort sifon clasic mai dens și delicată, așa că nu are nevoie de impregnare suplimentar. Chiar si fara crema, el este autosuficientă. tort clasic servește numai ca bază pentru prăjituri și cremă de aici este pur și simplu necesar: ulei, smântână, cremă de ouă, brânză - Cât timp va imaginatia ta!

Video: Cum sa faci un biscuit tort clasic

Video: Delicious biscuit secrete reteta clasica de aluat biscuit de gătit