Cum de a pune la cale bere la domiciliu?

De fapt, fabricarea berii acasă, deși mai multe etape și are nevoie de timp, dar puțin efort sau cunoștințe este necesar pentru ea, principalul lucru aici - nu vă zgârciți la ingredientele de bază: malț, hamei și drojdie. Detaliile cu privire la modul de a pune la cale bere la domiciliu vom descrie mai jos.

Cum de a pune la cale bere la domiciliu, fără echipamente - reteta

ingrediente:

• hop - 40 g;
• drojdie de bere - 20 g;
• zahăr;
• malț - 2,9 kg.

preparare

Înainte de a găti berea de cereale la domiciliu, asigurați-vă că ați pregătit tot echipamentul (vasul de fermentare, vas emailat, furtun) Se clătește și se usucă. De asemenea, spălați-vă bine pe mâini cu apă și săpun și uscați-le. Toate aceste nuanțe se evita contaminarea de drojdie de bere, din cauza care, în loc de bere puteți obține bere de casă.

Drojdia este turnat în continuare apă caldă, urmând instrucțiunile de pe ambalaj.

Brewer Malt bere cereale zdrobește pe cont propriu, dar poate fi găsit cereale deja zdrobit, dacă nu posedă concasoare speciale. malț gata se toarnă într-o pungă de cheesecloth și plasat într-un preîncălzit la 80 ° C cu apă. Temperatura scade la aproximativ 70 de grade, la acest nivel, și trebuie să fie menținută timp de 1 oră și 40 de minute. Temperatura este apoi crescută la 80 de grade pentru a opri fermentarea. O astfel de provarivaniya durează mai puțin de 5 minute. Rămânerea în punga trebuie spălată pereche de litri de apă (temperatura de 78 de grade), iar lichidul rămas după spălare, se amestecă cu principalul bulion de malț.

Acum, la modul de a pune la cale bere din hamei acasă. Pentru a face acest lucru, ei trebuie să se întoarcă la foc și adăugat la acesta 15 grame de hamei, se toarnă o jumătate de oră mai târziu încă 15, și după patruzeci de minute de reziduuri adăugate și se continua fierberea 20 minute.

wort A terminat este apoi plasat imediat într-un recipient umplut cu apă cu gheață, iar soluția răcită a fost turnată într-un recipient de fermentație. Acum rămâne să adăugați o soluție de drojdie, și după agitare pentru a lăsa un loc întunecat cu un sigiliu de apă, la temperatura specificată de fabricant pe ambalajul de drojdie.

La finalizarea fermentației rândul său, pentru a bea îmbuteliere. In partea de jos a fiecărei sticle se toarnă rata de zahăr de 8 g pe litru. Se umple sticlele de bere prin filtrarea printr-un tub. După închiderea sticlelor, băuturi lăsate la 20 de grade timp de 15-20 de zile. În fiecare săptămână, berea este agitat, apoi se răcește și probele de băutură.

Video: Cum de a pune la cale bere la domiciliu. Ghid pas cu pas

Video: Cum de a pune la cale bere la domiciliu -1